Tortilla de atún

Quien no tiene siempre a mano una lata de atún, sardinas, caballa, etc...? Nos vienen genial cuando necesitamos preparar algo rápido o no tenemos muchas ganas de cocinar. Además son una opción más cuando nos decidimos por un desayuno salado.Como todo las conservas tienen sus pros y sus contras.A favor está la variedad en el mercado, lo mucho que duran, lo fácil que se guardan en casa y el precio por citar algunos ejemplos.En cuanto a las desventajas, está que el proceso de conservación, aunque sea bueno, incluye más sal, azúcares y conservantes de los que conviene consumir de forma regular, cosa a tener en cuenta por las personas diabéticas o hipertensas. y además que si bien  las proteínas, hidratos de carbono,  grasas y la mayoría de los minerales no se ven afectados, sí algunas vitaminas.Pero como es evidente que no nos vamos a alimentar sólo de latas, podemos incluirlas sin problemas en una dieta variada y equilibrada acompñándolas de otros alimentos que cubran sus carencias.
Yo hoy me he hecho una tortilla de atún acompañada de una ensalada. Vamos a ver como...
INGREDIENTES
-2 huevos-1 lata de atún-Sal-Aceite
ELABORACION
-Batimos los huevos con una pizca de sal -Escurrimos el aceite del atún y lo añadimos al huevo mezclando bien-Ponemos una sartén con una cucharada pequeña de aceite. -Cuando el aceite esté caliente echamos los huevos con el atún -Dejamos  que se vaya haciendo durante unos 3 ó 4 minutos-Cuando la base de la tortilla esté consistente la doblamos por la mitad d-Dejamos  que se cocine un poco más durante unos 2 minutos. -Le damos la vuelta con cuidado para que se haga por el otro lado-Cuando esté cuajada por los dos lados la retiramos del fuego
Y ya está lista...La acompañamos de un cogollo de lechuga y un tomate aliñados y tenemos un plato riquísimo y fácil de hacer...Que aproveche...
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