Tortilla de pimiento

TORTILLA DE PIMIENTO

Para 2 personas
Preparación: 15 min
Cocción: 25 min
Ingredientes: 3 huevos
                   1 tomate
                   media cebolla
                   1 pimiento verde
                   25 gr de mantequilla
                   50 gr de pavo
                   aceite de oliva
                   pimienta
                   sal
Procedimiento:
Funda la mantequilla y el aceite en una sartén. Fría la cebolla a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que se empiece a dorar. Eche el pimiento y fríalo. Añada el tomate y el pavo. Cuézalo a fuego medio hasta que el tomate se deshaga y su caldo quede casi consumido. Salpimiente los huevos y bátalos ligeramente. Eche el huevo batido en la sartén y suba el fuego para que se cuaje rápido. Cuando este cuajada la base de la tortilla dele la vuelta. Una vez terminada sírvala en un plato y cómala mientras aún este caliente.

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