Tortilleando

Las tortillas, hechas de harina de maíz, representan en Guatemala, y en muchos paises Latinoamericanos, la base de la dieta del sitio. 
De hecho, en general la dieta en Guatemala se basa en maíz, frijoles y cereales. 
A nivel personal, al principio me costó acostumbrarme al sabor de las tortillas de maíz, puesto que no solía comer nada de dicho ingrediente. 
Después de probarlas varias veces, me acabaron encantando, y no sólo eso, ahora ya no puedo dejar de comerlas, cuando estoy en Guate. 
Paseando por el país encontramos multitud de sitios que ofrecen tortillas, desde restaurantes formales, hasta personas en la calle, ambulante casa por casa o en casas particulares. 
Se suelen acompañar con guacamole, tomate, carne de res, queso, panza de res, chorizo, longaniza, etc. 
Mis favoritas se sirven en el restaurante Kapé Paulinos, donde, si lo pide, va a poderlas comer con carne de res, queso fundido, guacamole, tomate y papas a gajos. 

Tortillas del restaurante Kape Paulinos 

Tortillera del restaurante Kape Paulinos

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