Tortitas arcoiris - Rainbow pancakes

Los que teneis niños sabréis que su lista de cosas favoritas por hacer en vacaciones son infinitas, ir al cine, a la piscina, al parque de atracciones, comer helados y desayunar como un rey. 

Entre esa lista infinita de mi hijo pequeño estaba hacer tortitas o pancakes, que se note el bilingüismo ☺, pero el las quería de colores y a mi me encantó la idea. 

Tenía en casa un preparado de pancakes de royal, de mi última degustabox y me pareció una manera sencilla para que él hiciera sus tortitas. He subido el video al canal de IGTV para que veas como hemos teñido de color ( o al menos intentado ) la masa de tortitas. 

Igual no ves los colores muy realistas pero es que hemos usado colorantes naturales, espirulina, mermelada de cerezas y cacao en polvo  para darle un poquito de sabor y color. Así además jugamos con las texturas y aprendemos a contar y pesar que nos viene genial para el próximo curso. 

Consideraciones previas 

• Si vas a trabajar con niños ten a mano las herramientas, el peso, las cucharas, el bowl 
• Deja que ellos manejen la mezcla y que la decoren como quieran. Van ejercitando la psicomotricidad y desarrollando sus destrezas . 
• Supervisa el momento en el que hagas la masa al fuego. Usa una buena sartén antiadherente, la mia es de pequeño tamaño y nos viene genial para poder manejarla fácilmente. 
• El preparado royal viene listo, solo necesitas añadir la cantidad de leche  o la bebida vegetal que indica. Con el preparado salen 6 tortitas de un grosor medio, pero como en casa somos muchos más, tiramos de nuestra receta clásica de pancakes de vainilla e hicimos muchos más para merendar. Otra receta que nos gusta mucho es la de avena y calabaza , échale un ojillo y hazla en cuanto puedas 

Rainbow pancakes 

       Preparación  15 min –  6 tortitas
Ingredientes

1. 1 caja de preparado de tortitas royal 
2. 200 ml de bebida de almendras 
3. 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar 
4. 2 cucharadas de espirulina en polvo
5. 2 cucharadas de mermelada de cerezas o 10 cerezas deshuesadas trituradas

Preparación 

• Añadir en un bowl los dos sobres de preparado de tortitas 
• Añadir los 200 ml de bebida de almendras 
• Mezclar con la ayuda de una varilla hasta que quede todo perfectamente
• Separar la mezcla equitativamente en tres bowls. Añadir en cada uno de ellos la espirulina, el cacao y la mermelada, volver a mezclar hasta que quede todo integrado.
• Poner un poquito de mantequilla en la sartén antiadherente, cuando se derrita añadimos una cucharada de la mezcla y extendemos muy bien
• Cuando empiece a separarse le damos la vuelta y dejamos hacer por el otro lado una par de minutos. 
• Hacemos lo mismo con el resto de la mezcla de colores.
• Dejamos enfriar antes de servir
• Decoramos con miel, sirope, caramelo y fruta, 

Como habrás visto no puede ser más sencilla la receta, puedes hacerlas tal cual o enriquecerlas con el ingrediente que más te guste .

Nosotros lo hemos pasado pipa, sobre todo el peque de la esta casa. Además es una manera estupenda para que ellos desarrollen sus destrezas y autonomía . 
Ya sabes que el verano es largo y el periodo de vacaciones , por eso meterse en la cocina con ellos es una actividad genial ! 





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Rocio