Tortitas de brócoli

QUÉ COMERSincronía de sabores en nuestro paladar, relacionando el gusto y el olfato por medio del arte culinario.
TORTITAS DE BRÓCOLI
INGREDIENTES

1 Brócoli3 huevosHarinaLeche2 Puerros2 zanahorias12 langostinosSalAceite de oliva

ELABORACIÓN
Troceamos y cocemos el brócoli y la zanahoria y reservamos. 

Salteamos los puerros troceados en una sartén y cuando estén dorados añadimos los langostinos pelados y cortados de forma transversal por la mitad.

En un bol grande batimos con unas barillas los huevos la harina y la leche hasta conseguir una masa ligera, parecida a la de los crêpes. No he puesto medidas de harina y leche porque se pueden ir añadiendo según necesitemos. Salamos la mezcla teniendo en cuenta que los langostinos son salados.
Cuando tenemos la masa trabajada, ligera y sin grumos añadimos el brócoli, la zanahoria, el puerro y los langostino y mezclamos bien.
Engrasamos ligeramente una sartén y con la ayuda de un cazo vamos echando pequeñas cantidades de la mezcla que tenemos en el bol. A fuego medio vamos friendo ligeramente las tortitas por los dos lados y las vamos sacando a una bandeja con papel absorbente.
Se pueden comer frías o calientes. Son perfectas como primer plato o entrante y también como acompañamiento.Bon apetit!Deja tu comentario abajo o charlemos sobre ello en Twitter.Si te ha sido útil o te ha gustado el artículo, ayúdame compartiéndolo con tus amigos: Clica en el botón de Facebook , en el de Twitter o en el de Google+.Gracias por tu apoyo.