Revista Cocina

Tortitas de harina integral con frutas sin azúcares añadidos

Por Dimanse @CDimanse
 Tortitas de harina integral con frutas 
Tortitas de harina integral con frutas sin azúcares añadidos
Ingredientes:Para 8 tortitas:
  • 1 huevo entero
  • 2 claras de huevo
  • 200 ml de leche desnatada
  • 115 gramos de harina integral
  • 4 gramos de Sucralin
  • Una pizca de sal

Para el relleno de cada tortita:
  • 14 gramos de mermelada de fresa “Hero diet” sin azúcar añadidos
  • 12 gramos de plátano
  • 20 gramos de frambuesas
  • 14 gramos de moras

Preparación:Para las tortitas:
  1. En un vaso triturador ponemos el huevo, las claras, la leche desnatada, la harina integral, el edulcorante y la sal. Trituramos todo hasta obtener una crema lisa y fina.
  2. En una sartén antiadherente de unos 20 cms. de diámetrovamos cuajando las tortitas, deberían salirnos unas 8 tortitas.
  3. Una vez hechas las tortitas las reservamos y mientras preparamos el relleno.
  4. Ponemos una tortita en un plato, con los 14 gramos de mermelada de fresa sin azúcares añadidos (una cucharadita de café), encima ponemos el plátano cortado en rodajas, las frambuesas y las moras, cerramos las tortitas. Las decoramos con un poco edulcorante, unas frambuesas y unas hojas de menta.
  5. Listas para servir y disfrutar de ellas.

Tortitas de harina integral con frutas sin azúcares añadidos
Tortitas de harina integral con frutas sin azúcares añadidos
Racionamiento del plato:Para las tortitas:
  • 1 huevo entero: 0,6 raciones de grasas, 0,7 raciones de alimento proteico
  • 2 claras de huevo: 1,3 raciones de alimento proteico
  • 200 ml de leche desnatada: 1 ración de hidratos de carbono, 0,6 raciones de alimento proteico
  • 115 gramos de harina integral: 7 raciones de hidratos de carbono, 1,2 raciones de alimento proteico
  • 4 gramos de Sucralin
  • Una pizca de sal

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  • Total raciones de hidratos de carbono de las tortitas: 8 raciones x 40 calorías = 320 calorías.
  • Total raciones de alimento proteico: 3,8 raciones x 40 calorías = 152 calorías
  • Total raciones de grasas: 0,6 raciones x 90 calorías = 54 calorías.

Total calorías de toda la masa de tortitas: 426 calorías.
Si nos salieran 8 tortitas iguales, cada tortita tendría:1 ración de hidratos de carbono x 40 calorías =40 calorías.0,475 raciones de alimento proteico x 40 calorías = 19 calorías.0,075 raciones de grasas x 90 calorías = 6,75 calorías. Calorías de cada tortita sin rellenar: 65,75 calorías
Para rellenar cada tortita:
  • 1 tortita: 1 ración de hidratos de carbono, 0,475 raciones de alimento proteico, 0,075 raciones de grasas
  • 14 gramos de mermelada de fresa “Hero diet” sin azúcar añadidos: 0,1 raciones de hidratos de carbono
  • 12 gramos de plátano: 0,25 raciones de hidratos de carbono
  • 20 gramos de frambuesas: 0,25 raciones de hidratos de carbono
  • 14 gramos de moras: 0,25 raciones de hidratos de carbono

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  • 1,85 raciones de hidratos de carbono x 40 calorías = 74 calorías.
  • 0,475 raciones de alimento proteico x 40 calorías = 19 calorías.
  • 0,075 raciones de grasas x 90 calorías = 6,75 calorías.

Calorías de cada tortita rellena: 99,75 calorías
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