Tradiciones uruguayas: El mate

Tradición del hombre de campo...

El mate es el compañero inseparable del paisano oriental, no ha faltado ni faltará jamás en ningún rancho de nuestra campaña, por más pobres que sean sus moradores.

Desde el amanecer hasta la noche, cualquier fracción de tiempo que dejen libres las tareas rurales es llenada por los hombres con el mate amargo, también llamado cimarrón, y con las mujeres con el mate dulce.

Ritual de todos los uruguayos...

El mate es una bebida, pero mucho más que eso es un ritual que se adhiere a la orientalidad de manera casi emblemática. Las hojas desecadas y picadas del árbol de la yerba-mate son el principio básico de esta infusión que se degusta dentro del "mate", calabaza seca, y se succiona con un canuto metálico llamado bombilla.

Propiedades Terapéuticas

La yerba mate es básicamente una bebida estimulante, elimina la fatiga, estimulando la actividad mental y física. Tiene un efecto beneficioso en nervios y músculos y también aumenta el trabajo intelectual.

Como resultado de los efectos centrales estimulantes de la xantina junto con la activación de elementos de reserva, la actividad cardiovascular fortalece el organismo.

La xantina tiene un efecto bien conocido en el Sistema Nervioso Central, que estimula la energía mental.

Gracias a su complejo de vitamina B, la yerba mate colabora con el ingreso de azúcar en los músculos y nervios y con la actividad cerebral del ser humano; las vitaminas C y E actúan como defensa orgánica y en las fibras del organismo; las sales minerales, junto con la xantina, ayudan el trabajo cardiovascular y la circulación de la sangre al bajar la presión, y la xantina actúa como vasodilatador.

En tales circunstancias, el hambre puede sentirse satisfecha.

La yerba mate aumenta la diuresis y es muy útil para problemas de la vejiga. También actúa sobre el tubo digestivo activando los movimientos peristálticos, facilita la digestión, ayuda con problemas gástricos y aumenta la evacuación y la urinación.

La acción estimulante de la yerba mate es más duradera que la del café y no tiene efectos secundarios como insomnio e irritabilidad.

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Fuente: www.uruguay.com