Traveler Sborto de Sapore Di Cina

Hoy tenemos el placer de presentaros en Nuestros Travelers a Sborto, colaborador de la web Sapore Di Cina, un lugar imprescindible para todo el que esté pensando en viajar a China. Una entrevista muy entretenida y con unas fotos increíbles, ¡No os la perdáis!

Primero, antes de nada, cuéntaos, quien es Sborto, que es lo que haces en China.

En primer lugar Sborto Zhou no es mi nombre real, sino un seudónimo online que me puse principalmente para separar mi actividad como blogger de mi actividad profesional como científico.

Mi nombre real es Sergi y soy un biólogo que me dedico a la investigación. Mi historia brevemente:

Todo empezó cuando tenía 5 años y vi la Gran Muralla por la tele...

Ahora en serio

En 2005 viajé a China por 20 días y fue mi primer contacto con Asía. ¡Fue amor a primera! A partir de ese momento Asía se convirtió en una obsesión y viaje allí al menos una vez cada año. En ese momento estaba haciendo mi doctorado en España y empecé a buscar una forma para irme una temporada allí.

Cuatro años más tarde en 2009 partí de Moscú en tren y después de cruzar Siberia y Mongolia regresé a mi amada Pekín, dónde conocí al que iba a ser mi jefe.

En 2010 tras terminar mi doctorado y gracias a la ayuda de una beca europea cumplí mi sueño de vivir en China.

Tras pasar varias veces por el estado de amor y luego odio al país (algo muy normal en los expatriados en China), en 2012 pensé que quizás mi experiencia podría ser útil a la gente que quisiera seguir mis pasos. Por este motivo decidí unirme al proyecto de Sapore Di Cina, una web creada por un amigo italiano. Después de tres años de duro trabajo, me siento orgulloso de decir que soy uno de los editores de una de las webs más populares sobre China.

A finales del 2014 después de casi cinco años trabajando como investigador en una universidad de Pekín, decidí volver a Barcelona mi ciudad natal, donde con mi pareja hemos empezado un nuevo proyecto que se llama EsChina Space y que tiene la intención de acercar China a mis conciudadanos a través de la comida, la lengua y la cultura.

¿Responde esto a tu pregunta? Puedo seguir contándote mi vida...

Creo que lo que más me gustó de vuestro blog fueron los artículos del Transiberiano. ¿Se os hizo duro el pasar tanto tiempo en el tren? ¿Que ciudad en la ruta os habría gustado conocer?¿Qué consejo puedes darnos para hacerlo?

Si te soy sincero hacer el Transiberiano ha sido una de las experiencias más bonitas de mi vida, recuerdo los más de tres días que pasé entre Moscú e Irkutz con mucho cariño sobre todo por la gente que conocí en el tren. Pienso que cuando llegamos a Irkutz nadie de nosotros quería bajarse. No me habría importado pasar unos días más en ese tren.

El mejor consejo que puedo dar para el Transiberiano es que encuentres suficiente tiempo para hacerlo sin prisas, personalmente me habría encantado poder visitar muchas más ciudades como Ekaterimburgo, Novosibirsk, Ulan Ude o Vladivostok, pero mi tiempo era limitado y yo siempre he sido de visitar pocas ciudades y vivirlas, que de acumular postales de miles de lugares que ni tan siquiera recuerdo.

Si algún lector quisiera irse a vivir a China, ¿Qué consejo le darías? ¿Qué le desaconsejarías? ¿Qué es lo que más tiene que respetar? ¿Qué tiene que cambiar mentalmente?

¡Que no se lo píense y lo haga! China puede tener muchos defectos, pero es un país vibrante que no para de cambiar y sin duda es una experiencia única. La historia se está escribiendo en China, ¿vas a perdértela?

Sin embargo, uno de los errores comunes entre los recién llegados a China es la idea que por el hecho de ser extranjero le van a llover ofertas de trabajo o va hacerse rico montando un negocio, el llamado Salvaje Este ¡ha terminado hace tiempo! En los últimos años China ha cambiado mucho y aunque siguen habiendo muchas oportunidades ya no es lo que era, sobre todo en las grandes urbes donde la competencia actualmente es muy alta.

En mi opinión lo que uno tiene que cambiar mentalmente es la idea de que los chinos son otro mundo, a mí me gusta definir a los chinos como los latinos de Asía porque, en mi opinión nosotros los latinos compartimos muchos valores con ellos. Si algo creo que nos diferencia y se debe tener en cuenta al tratar con ellos es su raíz asiática: Expresar abiertamente tus opiniones o sentimientos no está muy bien visto. Me podría pasar años hablando de la sociedad china, pero no quiero aburrir...

Asia es un contraste enorme con Europa, ¿qué es lo que más te ha llamado la atención? ¿Qué tradición es la que más te ha gustado? ¿Cuál es la tradición más curiosa de la cultura China?

Como he dicho antes no nos diferencian tantas cosas (sobre todo con los europeos del sur), pero si algo me parece curioso de China en concreto y Asia en general, es la cultura de la "cara". La cultura de la cara es difícil de explicar, pero simplificando sería que un asiático hará todo lo posible para mantener su buena imagen incluso si eso perjudica a otros.

Pero pongamos un ejemplo:

Estas en Pekín y tienes que ir a un restaurante que has quedado con unos amigos, paras a un amable viejito y le preguntas si sabe dónde está. Él te responde que claro que lo sabe y te da unas instrucciones. Sigues las indicaciones y de pronto te encuentras en medio de la nada.

"Uy, ¿lo habré entendido mal?"

Le preguntas a otra persona y te manda de vuelta al sitio donde estabas. Le preguntas esta vez a una joven y ella te indica en dirección contraria al viejecito.

"¡Estos chinos se están quedado conmigo estos chinos!"

Al final todo se reduce que mucha gente te va a dar indicaciones al azar, simplemente porque quieren evitar "la vergüenza" de decirte que no lo saben.

¡Cómo puedes imaginar a nivel laboral eso es un desastre! Aunque con el tiempo uno empieza a saber leer entre líneas y entender lo que ellos te quieren realmente decir y no lo que están diciendo para "salvar su cara".

Si sólo pudieras remarcar una cosa que has aprendido de tu estancia en China, ¿Cuál crees que sería?

Si algo he aprendido es que el mundo no sabe prácticamente nada del país que probablemente pronto se va a convertir en la primera potencia mundial.

La otra cosa es haz amigos muchos amigos, los contactos en China son muy importantes (como en cualquier país latino), la gente te va a medir por tus contactos.

Has viajado a más países de Asia, así que,... ¿Cuál te ha llamado más la atención? ¿Cuál te ha gustado más? ¿Cuál no quieres volver a visitar?

Soy un amante de Asia y he estado en bastantes países como Corea del Sur, Japón, Tailandia, Mongolia, Laos, India y Singapur. No hay ninguno que me haya disgustado y cada uno tiene su peculiaridad.

Me quedo con la belleza natural de Laos y Mongolia, la cultura loca de Japón, la increíble riqueza histórica de India, la amabilidad de los tailandeses y la mezcla de tradición y modernidad de Corea del Sur.

No hay ningún país que no volvería, pero quizás me daría un poco de pereza volver a India, fue un viaje emocionalmente muy duro. ¿Por la pobreza? No, eso puede impactar más o menos, pero me resulto mucho más duro la ausencia de tu espacio personal. No me acostumbraré nunca a tener veinte personas mirándome a dos centímetros de mi cara.

En cuanto a la comida, siempre es un tema que nos encanta preguntar, ¿Qué es lo más raro que has probado? ¿Lo más delicioso? ¿Lo que nunca más volverías a probar?

Lo más raro que he probado quizás son los insectos fritos y aunque en general son bastante sabrosos, los gusanos de seda creo que no me animo a volverlos a comer.

¿Lo más delicioso? Una pregunta muy difícil, la comida China me encanta. Ahora que no estoy en China lo que más echo de menos es la pasta de trigo fresca (o noodles) del norte, el pato asado y sobretodo la brochetas asadas tanto de carne y verduras que puedes encontrar en cualquier callejon de China. La comida china callejera es lo que más extraño.

Si pudieras elegir una época en la historia, ¿Cuál sería ese momento? ¿A qué gran personaje de la historia te habría gustado conocer?

Uff pregunta difícil... Obviamente me habría gustado ver un discurso de Mao para poder entender la devoción que tiene China a su persona (lo consideran casi como un Dios). Sobre la época me gustaría haber visto los primeros años de la apertura económica del país que según me cuentan fueron muy locos o el glamur del Shanghai de los años 30 y 40.

Muchas gracias tu colaboración Sborto.