Trigésimo noveno tutorial de cuarentena

Hola chicas, buenos días. 
Hoy os traigo una receta de una de mis tartas preferidas, tarta de tiramisú.
En la foto está recién hecha, y esa parte de cacao que se ve más clarita es, digamos un remiendo...  Os cuento cómo la hago para que no sea yo sola la que se salte la dieta.
Aquí los ingredientes: medio vaso de azúcar, 24 bizcochos blandos (de soletilla), 100 gramos de cacao puro en polvo, 1 tazón de café sólo, 3 huevos, 1 chorrito de licor (yo usé licor de café), 0,3 litros de nata líquida y 250 gramos de queso mascarpone. La cantidad de bizcochos puede variar dependiendo del molde que usemos, pero más o menos son esos.
En cuanto al cacao yo he usado menos de lo que viene en la receta original, pero ya os lo explico más adelante.
Primero montamos la nata junto con la mitad de la azúcar hasta que quede muy compacta (para facilitar esto es necesario que la nata esté muy fría y a ser posible en un recipiente metálico frío).
Separamos las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve.
Mezclamos despacito con un cucharón el queso mascarpone y las yemas añadiendo el resto del azúcar, importante, sin batidora.
Cuando el queso y las yemas estén mezclados juntar con la nata montada y las claras a punto de nieve y mezclarlo todo muy bien, pero despacito.
En el café caliente disolvemos un tercio del chocolate en polvo (yo solo echo una cucharada sopera) y echamos un chorrito de licor. Mojamos ligeramente los bizcochos en el café sin dejar que se empapen y disponemos la mitad de ellos cubriendo el fondo de una fuente. Yo usé una rectangular de cristal. Echamos la mitad de la mezcla sobre los bizcochos cubriéndolos uniformemente.
Ponemos una nueva capa de bizcochos mojados sobre la mezcla. Echamos el resto de la mezcla. Terminando con cacao en polvo espolvoreado por encima. Yo lo he hecho en dos "plantas", pero también se pueden hacer más pisos. Para espolvorear mejor el cacao yo uso un colador.
Por último, reposar al menos 6 horas en el frigorífico, aunque lo ideal es que esté al menos 24 horas. Yo la hice el viernes para disfrutarla el sábado. Ya me contareis si lo hacéis. Buen provecho y buen jueves.