Este Ciclo formativo se efectuará en el CEAC, primer Centro de Enseñanza Privada de España, y una referencia fundamental y pionera en el ámbito de la a distancia.
El alumno que curse este Módulo formativo de grado medio podrá conocer los perfiles profesionales de todo buen cocinero así como los trabajos de los utensilios y la maquinaria.
Asimismo conocerá en detalle los diferentes elementos que intervienen en la producción de alimentos. Podrá aprender las técnicas básicas de la manipulación de los alimentos, así como de la preparación y la presentación de los platos. Para estudiar este curso, no se necesita conocimientos previos, ni acreditar ninguna titulación.
Al terminar el mismo el alumno estará preparado para realizar después un curso de Fp de Técnico en Cocina. Dentro del temario de estudio el alumno recibirá diferentes temáticas como:
· Equipamiento y utillaje en la producción culinaria
· Maquinaria específica y seguridad en la cocina
· Preelaboración y conservación de los alimento
· La oferta gastronómica
· Aprovisionamiento y almacenamiento de mercancías
· Dietética e higiene
· Técnicas culinarias
· Elaboraciones y productos culinarios
· Técnicas de servicio y atención al cliente
· Repostería
· Gestión empresarial
Al acabar el acción formativa el alumno podrá realizar prácticas en alguno de los hoteles de la cadena HUSA Hoteles, con la oportunidad de entrar a formar parte de su Bolsa de Trabajo, como candidato/a a futuras incorporaciones a su plantilla.
Podrán encontrar trabajo como técnico superior de cocina, con amplios conocimientos sobre compras, elaboración de los productos y presentación de los platos. De la misma manera podrán dirigir una cocina profesional y dirigir y gestionar un restaurante, lo que, además, te permitirá montar tu propio negocio.
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