Un bizcocho de 9 huevos

INGREDIENTES




9 huevos
300 gr de azucar
175 gr de harina con levadura
( tipo bizcochona)
mantequilla




                   Este bizcocho me dio la receta una amiga, sale muy muy esponjoso, cuando te lo comes casi se derrite en la boca, está delicioso super suave.
                    Comencemos, lo primero es coger los huevos y separar las claras de las yemas. Colocamos las yemas en el vaso de la batidora junto con el azúcar, batimos hasta obtener una mezcla amarillenta. Las claras las montamos a punto de nieve, lo podemos hacer con la máquina o a mano con las varillas metálicas. 



                    Encendemos el horno a 180º.
                    Ahora mezclamos con mucho cuidado las yemas con las claras, con movimientos envolventes.


                    Tamizamos la harina y la introducimos en el bol con la mezcla anterior, con paciencia se une todo pero despacito para que no se baje.


                     Cogemos un molde, untamos con mantequilla e introducimos la masa del bizcocho.
                      Metemos en el horno a media altura, calor arriba y abajo a160º. Dejaremos cocer unos 50 minutos, sin abrir el horno en ningún momento.
                       Pasado el tiempo sacamos el bizcocho, le damos unos golpecitos y lo volvemos a meter en el horno, apagado, lo tendremos una media hora.




                       Sacamos el bizcocho, dejamos enfriar y después desmoldamos.


                       Bueno espero que os haya gustado, aquí la única dificultad es montar las claras, deben quedar muy bien subidas, es el éxito del bizcocho.

! buen provecho!