Un buen punto final

Para algunos, los postres son aquellos grandes incomprendidos que sólo se toman "si aún queda hueco". Para otros, algo inadmisible ya que es preferible finalizar una agradable comida con una bebida tipo café. Sin embargo y a pesar de sus detractores, los postres no podían estar más de moda gracias a la esquisitez y delicadeza con la que muchos se tratan. Y es que...¿a quién no le gusta que le endulcen el día? Como gran golosa, me encantan tomar dulces, postres de todo tipo e incluso de vez en cuando cocinarlos aunque el resultado siempre acabe siendo el de estar cubierta de azúcar glass. Veo muy asombrada el arte culinario de muchísima gente, no necesariamente profesionales de la gastronomía, que transforma postres en auténticas obras de arte. La moda y los dulces no están reñidos, y un sabor, una forma o una textura nos pueden evocar los recuerdos de aquel bolso que tanto nos gustó aquella vez. ¿Nos apuntamos a la moda de los postres con glamour? El postre tiene que ser espectacular, porque llega cuando el gourmet ya no tiene hambre. (Alexandre Grimod de la Reyniere)xoxoNerea.