Ayer fue un largo día, o una larga tarde, que se puede resumir en hornear galletas y brownies navideños. Junto a la Pau y la Vania nos dedicamos toda la tarde a ello, hasta más allá de medianoche, y dejaré aquí “nuestra” receta para galletas, que es el resultado de la modificación de una que venía atrás de los moldes.
Receta/Instrucciones para galletas
Cada hechura de la receta dio como resultado entre cuarenta y cincuenta galletas, aunque eso depende de los moldes.
Primero, se debe mezclar 2/3 de una taza de manteca con una taza de azúcar rubia/morena, junto a las especias que quieras echarle (en nuestro caso: una cucharadita de jengibre y una cucharadita de canela) y un huevo. Aparte, se debe mezclar tres tazas de harina sin polvos de hornear y pasada por un colador con una cucharadita de bicarbonato y media cucharadita de polvos de hornear. Una vez hechas ambas mezclas, se deben juntar y comenzar a formar la masa, en este paso nosotros agregamos dos huevos más para darle consistencia o forma a la mezcla.
La masa ya hecha debe amasarse y comenzar a cortar las galletas con los moldes escogidos. Las galletas deben comenzar a hornearse en el horno precalentado a 190 grados o temperatura media, y deben estar dentro entre 8 y 10 minutos.
El glaseado de las galletas es otra cosa, les dejo esta receta, que aunque no fue la que usamos, se ve bastante buena.
Consejos/obviedades: no olviden enmantequillar bien la bandeja del horno, para que así no se les peguen las galletas, y, si lo prefieren, háganlo con mantequilla sin sal.
Fuera del contexto de la receta, anoche nos quedamos hasta muy tarde decorando galletas y brownies, fue una buena tarde-noche.
¡Feliz Navidad!
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