por el economista america
Todo emprendimiento tiene una curva de aprendizaje importante en la que el emprendedor debe saber adaptarse. Habla Arturo Grande, Director General de Prodinal, quien pasó de una franquicia (Tashi) a una planta de producción de alimentos (PRODINAL, Productos Innovadores Alimenticios), no sin antes asimilar que aunque uno tenga muy bien estructurado su plan de negocios, en el mundo real existen muchas variables que llegan a cambiar, y por eso, lo más importante es contar con la capacidad de adaptabilidad, teniendo muy claras cuáles son las metas a corto, mediano y largo plazo. El 19% de los emprendedores en México son mujeres.
Una planta de producción es muy costosa, tanto en equipos como en capital humano, y muy compleja por todos los procesos que se requieren para poder ofrecer la calidad deseada. Tener a las personas adecuadas, que se comprometan, que aporten y compartan la visión del emprendedor, es complicado.
Pero el emprendedor que empieza siendo un todólogo, se debe apoyar en el equipo, profesionalizar todo lo que se requiera para poder ir delegando funciones, para poder llegar a la meta que se planteó como emprendedor, y conforme su negocio vaya creciendo, el emprendedor se estará convirtiendo en empresario.
Uno de los grandes retos que debe enfrentar un emprendedor es el tema del financiamiento, que en ocasiones se vuelve casi imposible, porque si no se cuenta con capital privado es muy difícil obtener otros financiamientos públicos. Pero no hay que desesperarse pronto, hay que ser perseverante y tener muchas paciencia, así como aprender de los errores cometidos.
Si bien esto significa inversión de tiempo, y el tiempo es dinero, es por eso que hay que llevar las cosas conforme se tienen proyectadas, para que el negocio se pueda mantener en lo que continúa consolidándose.
No hay que dejarse derrotar al primer error, porque no todo sale perfecto a la primera y siempre se pasa por esa curva de aprendizaje que se debe ir capitalizando, para que no vuelva a suceder y aprovechar las áreas de oportunidad que surgen en el camino.
Cuando empecé con las franquicias de Tashi, en donde ofrecíamos una manera distinta de comer sushi, para ampliar el negocio y poder otorgar franquicias fuera de la Ciudad de México, tuvimos que buscar nuevas opciones para conservar el producto durante más tiempo con todas sus propiedades intactas.
Por ello, empezamos a investigar un proceso de congelación (a -110º grados centígrados), en donde vimos un área de oportunidad mucho mayor en el sector de alimentación y de ahí surgió nuestra planta de alimentos procesados.
Hoy Tashi cuenta con 45 franquicias en toda la República Mexicana y en PRODINAL somos casi 200 personas trabajando para surtir de alimentos procesados tipo gourmet de primera calidad a grandes minoristas y autoservicios; enfocándonos a desarrollar, producir y conservar alimentos que logran mantener sus propiedades (calidad, sabor y frescura), con un tiempo de vida en anaquel de entre seis meses a un año. Todo esto se ha logrado después de varios años de investigación y desarrollo tecnológico, asesorados por expertos en la materia a nivel nacional e internacional.
Actualmente se cuenta con más de 150 productos distintos que son 100% naturales, de entre los que destaca la producción de pizzas, considerada la mejor línea de su tipo en Latinoamérica. Se han obtenido también líneas automatizadas y semiautomáticas de producción, en las que se cuida a cada momento la calidad y presentación de cada uno de los productos, los cuales se llegan a distribuir en cadenas de restaurantes, cines, comedores industriales, hospitales, aerolíneas, entre otros.
Así que inquietud, innovación, dinamismo, adaptabilidad, respuesta rápida y visión de futuro, son las principales características que podrían identificar a un emprendedor triunfador. Porque puedes tener el mejor business plan, pero la cuestión es saberlo aterrizar y adaptarlo sobre la marcha. Los negocios se tienen que ir adaptando a la realidad que uno se va encontrando.
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