Un pastel de limón para el cumpleaños de Noelia

Noelia, el pasado 24 de Abril cumplió los 22 años. Está estudiando Criminología y el próximo mes de Junio se graduará. A su madre le hacía ilusión poner en el pastel la foto de Noelia de la graduación y que le hiciera también una muñeca. El pastel, mejor que no fuera de chocolate.
O sea que preparé un bizcocho de limón relleno de crema de limón. Hace tiempo utilizé esta receta viendo el programa de Alma Obregón, y me quedó tan buena, y gusta tanto a los amigos que vienen a casa, que siempre la preparo. Es muy fácil. Únicamente debes estar removiendo constantement la crema para evitar que se peque (aproximadamente 15 minutos). Os paso el enlace de la tarta que prepara Alma Obregón, donde el relleno es la crema de limón.
Lo empapé con almíbar de limón y lo cubrí con ganache de chocolate blanco para poderle poner el fondant.


La foto de la graduación quise hacerla en un principio en papel de azúcar, pero finalmente me decidí a hacerla con chocotransfer. Tenía ganas de probarlo y esta era una gran oportunidad. Quedó de muerte y está tan bueno comerte la foto toda todita de chocolate ...

Y aquí foto de la cumpleañera con el pastel, que encantó a toda la familia. La crema de limón no estaba muy ácida.