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El marco elegido es su propio jardín o bien el jardín de alguno de los sitios espectaculares que se alquilan para este tipo de evento.
Decoración
Las mesas pueden ser rectangulares o bien redondas, siendo estas últimas las más elegidas (a mi parecer quedan más bonitas y son más prácticas, pues en una mesa redonda todos/as pueden hablar entre sí).
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Igual ocurre con la mesa presidencial, puede ser rectangular o redonda, independientemente de la que se haya elegido para los invitados. Aunque a muchos novios les gusta presidir el banquete con una rectangular (incluso en alto), pienso que queda más moderno una redonda en el centro de todas las mesas y por otro lado , es la única manera que los novios y compañeros de mesa puedan hablar entre ellos.Ultimamente observo que los invitados a esta mesa presidencial, son amigos/as de los novios y no familiares directos como tradicionalmente se hacía ( más práctico, si los padres están separados).Las mesas se suelen distribuir, como ya he dicho en el centro la presidencial y a partir de ella, rodeándola los familiares más próximos y más alejados , los amigos.Las mesas se visten con mantel (hasta el suelo) y cubremantel. Se puede elegir múltiples colores y motivos. Las sillas también vestidas, normalmente del color del mantel o bien del cubremantel, con opción de algún prendido (lazo, ramillete flores,...).En el centro de la mesa, una decoración floral. Ahora se lleva mucho cristal-agua-flores-vela (si es de noche la celebración), Es importante que el centro floral o bien sea bajo o bien suficientemente alto, para que no entorpezca la visión entre comensales.En cuanto a la mise en place de la mesa (distribución de la mesa), la explicaré detenidamente en otro post.
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Aperitivo
Es una de las partes que más gusta a los invitados, pues les da la oportunidad de saludarse a todos, mientras esperan a los novios. Suele ser abundante, aunque no debe alargarse más de media - tres cuartos de hora, pues la gente empieza a cansarse , sobre todos los mayores, y además la mayoría llega un momento que deja de comer aperitivos, para reservarse para el menú.
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El menú puede tener muchas variantes, aunque he constatado que al final se inclinan siempre por platos más o menos tradicionales con algún toque de innovación, pues intentan siempre que guste a la mayoría de los invitados. (en esto en parte tienen razón, pues me acuerdo de una boda hace bastante tiempo en la que eligieron tartar de salmón , plato exquisito pero no para todos los paladares, y , la verdad que muchos vinieron sin tocar a la cocina)..recomiendo cuatro platos: Crema- ensalada- carne-postre o pescado- sorbete -carne-postre. también recomiendo que vengan emplatados de cocina, ya que la decoración del plato será mucho más bonita que si sirven a la inglesa (directo desde la bandeja al plato en la mesa).En cuanto al postre, la tendencia es servir postres individuales y si se quiere hacer corte de tarta, hacer un corte simbólico de una tarta no muy grande. Para estas ocasiones las tartas de fondant con decoraciones personalizadas, son ideales.
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Cuando se contrata barra libre de al menos tres horas, se suele ofrecer una recena. Me inclino más por una recena salada como caldito y molletitos de pringá, pues la grasa que contiene absorbe mejor el alcohol que los dulces, aunque se ha puesto de moda las fuentes de chocolate y buffet de golosinas.
El servicio
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