Un trocito de verano

Hace tiempo ya que quería mostraros unas fotos que hice este verano, pero no tenía tiempo ni para revisarlas. Ahora que viene el frío estas fotos me recuerdan un verano caluroso de mi tierra y las comilonas que nos hemos pegado en el pueblo :) ¿Hay algo mejor que una comida casera y sencilla, pero bien hecha como las creps finísimas o el pescado fresco a la parilla de leña o el cangrejo del río recien pescado? Para mi desde luego que no :)...mmm qué maravilla!


Y aquí va la receta de estas creps deliciosas:
2 huevos
3 CS (cucharas soperas) de mantequilla
1/4 vaso de azúcar
3 vasos de leche tíbia
2,5-3 vasos de harina
2 CS (cucharas soperas) de aceite de girasol
Sal y levadura de repostería
1. Separar las yemas de las claras. Mezclar 2 yemas con 3 CS de mantequilla (sacarla de la nevera  unos 15 min antes y dejarla a temperatura ambiente para que no este dura), añadir 1/4 vaso de azúcar (o azucar glacé) y una pizca de sal.
2. En la masa de yemas, mantequilla y azúcar añadir 3 vasos de leche tíbia (35ºC) y removerla bien hasta conseguir una masa homogénea.
3. Añadir 2,5-3 vasos de harina (es muy importante que la paséis por el colador para “airear”) y removerlo bien todo.
4. Batir 2 claras a punto de nieve y añadirlas en la masa con mucho cuidado para que las claras no bajen.
5. Añadir 1 CC la levadura de repostería y 2 CS de aceite de girasol.
6. Dejar reposar la masa mínimo 30-40 min. tapada con un paño de cocina en un sitio que no sea frío.
7. Hacer las creps finitas en una sartén bien caliente por los dos lados. Como la masa ya lleva el aceite, a mí me basta con sólo una gota de aceite para la primera crep.
8. Pasar un poco de mantequilla derretida por los bordes de cada crep enseguida después de quitarla de la sartén y… a disfrutarlas!
Espero que os guste!