Una cata muy francesa Burdeos y Borgoña

Chablis y Pauillac fueron los destinos de vino elegidos
Una cena genial, en plan tapeo frío y caliente, totalmente recomendable y todo el mundo quedó encantado, pero lo que nos interesa son los vinos que ofrecimos a nuestros amigos... para empezar y acompańando a las tapas frias, un Chablis Regnard 1er Cru Vaillons 2001, que compramos en la bodega este verano, y que resultó ... genial, almendras tostadas, vainilla, crema y una mineralidad refrescante, fue un gran chardonnay. Para continuar, encontre por el trastero un tinto de Pauillac, Chateau du Glana 2002, Gru Bourgeois, que compramos recomendados, hace ya más de 4 ańos en una tiendecita de Margaux. Fue una pasada, al abrirlo, un corcho de gran calibre protegía el vino que estaba como escondido, dormido todavía. Veinte minutos más tarde, empezo a mostrarse, pimientos verdes, pimienta negra y frutos negros, con un color y brillo perfectos para un 2002.
Se puede decir que fue uno de esos días, que aciertas, una de esas veladas de vino, para recordar...