Una dieta basada en plantas pue ayudar a prevenir alergias

Según una investigación reciente, las dietas basadas en plantas podrían proteger contra las alergias y ayudar a tratar enfermedades alérgicas graves. Un artículo académico que investiga el vínculo entre los alimentos y las alergias ha descubierto que una alimentación basada en plantas podría desempeñar un papel clave en la protección de las personas alérgicas. El estudio ha estado liderado por el investigador del grupo Xishuangbanna Jardín Botánico Tropical, Zhang Ping, que se ha encargado de analizar durante más de una década cómo afecta una dieta de este tipo al organismo. Además, Ping ha detallado en su estudio cuáles son los posibles síntomas de las alergias. Cabe señalar que los resultados destacan el potencial de los alimentos de origen vegetal, “ideales para proteger contra los alérgenos”. En los últimos años hemos oído hablar largo y tendido de los superalimentos, es decir, aquellos alimentos procedentes de la naturaleza que podrían formar parte de una dieta sana y equilibrada. Una dieta basada en plantas no tiene porqué incluir solo alimentos de este tipo, ya que pueden servir otros vegetales que no estén dentro del reducir grupo de los superalimentos. ¿Qué son las alergias? A rasgos generales, una alergia es la respuesta del sistema inmunológico del cuerpo a elementos como el polen, ciertos alimentos y ácaros del polvo doméstico, por ejemplo. A pesar de que en la mayoría de las personas estas sustancias son inofensivas, el sistema inmunológico de algunos los identifica como una amenaza y produce una respuesta inapropiada. El debate sobre cómo prevenir o minimizar las alergias sigue abierto, ya que no se ha encontrado una solución o una respuesta para esta afección cuyos síntomas pueden variar de una persona a otra. Mientras que algunos sugieren la exposición temprana a alérgenos, otros señalan la importancia de la lactancia materna como medida de prevención. Por otra parte, la suplementación ha avanzado mucho en los últimos años, por lo que la toma de suplementos a base de probióticos puede ser una forma de prevención según señalan varios estudios y expertos en el área. Se ha demostrado en algunos análisis que los probióticos (bacterias beneficiosas) pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar alergias. Cómo seguir una dieta basada en plantas Recuperando el estudio liderado por Ping, en él destacaron varios factores de riesgo dietéticos y nutricionales relacionados con las alergias. Estos incluyen niveles altos de grasas saturadas, colesterol, niveles bajos de fibra dietética total y niveles bajos de verduras y frutas. Además, Ping señaló vínculos con altos niveles de azúcares simples y alimentos procesados ​​y niveles bajos de hierro y vitaminas A, D y E. En el artículo, Ping afirma que “las dietas basadas en plantas nutricionalmente equilibradas protegen de las alergias y reducen la gravedad de las enfermedades alérgicas”. Esto se debe a que este tipo de alimentación contiene altas cantidades de nutrientes antialérgicos, según ha declarado el profesional. La importancia de la fibra para combatir las alergias Asimismo, el estudio explica que “una ingesta suficiente de fibra dietética y una ingesta adecuada de macronutrientes son esenciales para mantener la tolerancia inmune a los alérgenos”. En este sentido, la Asociación Dietética Británica (BDA) recomienda que los adultos consuman alrededor de 30 gramos de fibra dietética al día. En cambio, según datos oficiales, un adulto medio del Reino Unido ingiere sólo 18 gramos. A rasgos generales, las personas que siguen una dieta basada en plantas obtienen más cantidad de fibra de manera natural. Es más, los alimentos recomendados por la BDA para aumentar la ingesta de fibra son todos de origen vegetal, como los cacahuete, los higos y las fresas, entre otros. Además de ayudar a las personas alérgicas, la fibra tiene muchos otros beneficios para la salud. Existe evidencia sólida que relaciona la fibra con un menor riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, diabetes tipo 2 y cáncer de intestino. Beneficios de las dietas basadas en plantas Por último, tal vez ya sepas que son muchas las personas que padecen una enfermedad alérgica, desde niños hasta adultos, sin discriminar en edad o sexo. Generalmente, cerca de la mitad de los afectados tienen síntomas alérgicos activos cada año, mientras que son muchos menos los que sufren síntomas suficientemente graves como para necesitar intervención médica. Las tasas de personas alérgicas van en aumento, ya que dos de cada cinco niños son diagnosticados con una alergia en la actualidad, según los últimos datos oficiales. Estas cifras muestran el impacto significativo que podría tener un cambio en la dieta hacia alimentos de origen vegetal. Por ello, Ping solicita la realización de más ensayos clínicos para examinar los posibles efectos beneficiosos de las dietas basadas en plantas para las personas con alergias. “Los nutrientes antialérgicos pueden ser decisivos en la prevención y el tratamiento de las enfermedades alérgicas”, ha declarado el experto. Referencias Zhang P. The Role of Diet and Nutrition in Allergic Diseases. Nutrients. 2023 Aug 22;15(17):3683.

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