Una gran tentación para hoy… ¡Cheesecake!

Volvemos a estar de Viernes!!! Para algunas se os habrá pasado rapidito la semana y para otras se os pude haber hecho eterna la semanita.

Sin embargo, nosotros estamos aquí para alegrarte el Viernes y asegurarnos que os podáis relajar como debido. Os ofrecemos una receta muy tentadora pero para nada decepcionante, todo lo contrario… hoy lo que os traemos es una Cheesecake! ¿ y qué es lo mejor? no necesitamos horno!

Al final a tu cheesecake  le puedes añadir un toque de frambuesas o de fresas, ¡lo que más te apetezca!

Elaboración: 

1. Engrase el molde del pastel en mantequilla.

2. Para la masa del pastel: Se trituran las galletas María hasta que queden como polvo. Se derrite la mantequilla en el microondas o en una olla y se agregan las galletas María en polvo. Se agregan las dos cucharadas de azúcar y se revuelve. Se pone en el molde de pastel, presionando para que quede liso. Se mete al congelador por 10 minutos.

3. Para el relleno: Utilizando una batidora eléctrica a velocidad media, se bate el queso crema hasta que esté suave. Se agrega la leche condensada de poco en poco, bajando lo que se quede pegado a los lados del bowl. Se agrega el jugo de limón y el extracto de vainilla. Se revuelve bien.

4. Se pone el relleno sobre la base de galletas en el molde y se aplana la superficie con una espátula. Se mete al congelador por 2 horas.

5. Después de dos horas se decora con frambuesas en forma de circulo y se mete en el refrigerador por media.

6. Servir frío.

¡Espero que la disfrutéis mucho y que os guste! Pasar buen fin de semana, ¡nos lo merecemos!

Source: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/cheesecake-sin-hornear