Una tarta de boda para la feria de 1001 bodas

Como os comentaba ayer este fin de semana mis tartas han estado expuestas en el salón de 1.001 bodas en el stand de Admirados fotógrafos. Y, como no podía ser de otra manera, hoy os enseño como hice esta tarta de boda.

Para empezar os comento que era una tarta de “mentira”, es decir, estaba hecha con un Dummies (para que el bizcocho no sufriese en la feria). Pero se puede hacer exactamente igual con un bizcocho.

Empezamos forrando nuestra tarta con fondant blanco, como siempre.

Una vez tenemos la tarta forrada dibujamos los rombos en el lateral. Yo lo hice con una plantilla, pero si no tenéis lo podéis hacer con la esteca y una regla.
Ahora vamos poniendo bolitas de anís donde se juntan los rombos. Para ello usamos una gotita de pegamento comestible porque sino se caerán.
Como queda un poco feo el corte de los rombos con la parte lisa de arriba, usamos un pellizcador para suavizar este corte. Yo elegí uno con forma de ondas, pero hay con forma de perlas, corazones, rombos…. Hay que ir haciéndolo con mucho cuidado para que coincidan las uniones y es importante que el fondant no este duro porque sino se os agrietará y romperá.
Ahora vamos a decorar la parte de arriba de nuestra tarta. Para ello dibujamos un corazón con las bolitas de anis grises y lo rellenamos con un bouquet de flores de color rosa palo. Es importante que las flores estén hechas con antelación y estén totalmente secas. Para hacerlas he usado pasta de goma.
Por último, ponemos una cinta del mismo tono que las flores. También podéis utilizar fondant. Yo he usado la cinta para que aguantase más ya que iba a estar expuesta en la feria 1001 bodas todo el fin de semana.

Pero esta tarta no fue sola, iba acompañada de esta otra:

La hice igual que la anterior, pero no le puse ni los rombos ni las bolitas de anís, sino que utilicé una “cortina” de fondant. Para hacerla solo tenéis que extender el fondant en una capa fina y doblarlo en cuatro veces.

En el caso del bouquet, primero lo he armado y luego lo que colocado sobre la tarta.

Espero que os hayan gustado las tartas de hoy. Si tenéis dudas o queréis una igual me podéis enviar un mail a: elhornodemami@gmail.com