Unas rosas para mamá

Cristian y Joanna son unos de los muchos amigos que hize durante mi estancia en Terrassa. Son los propietarios de la peluqueria Coiffure de Terrassa. Ya hay otra entrada en este blog sobre su primer aniversario. Hemos preparado un rico pastel para celebrar los 70 años de la super mami. No sólo es espectacular, sino que está buenísimo. He preparado un pastel de 2 pisos. Yo los veo más bonitos y elegantes. El reto no era fácil, no, pues Joanna me pasó un esbozo de como quería el pastel. Creo que lo conseguí. Aquí lo tenéis.

Por cierto, no dejeis de mirar el facebook de Joanna. Es toda una artista. Mirad sus obras de arte en https://www.facebook.com/joannatrzeciakart/
Los pasteles eran de chocolate, relleno de una capa de ganache de chocolate negro y de otra capa de frutos del bosque. Primero los puse todos juntos en una cazuela con un poco de agua y azúcar para preparar el almíbar. La receta es de uno de los cursos de pasteles que he hecho con Patricia Arrizabalga, de Sitges.
Es un pastel que siempre que he hecho, ha sido éxito absoluto. Está buenísimo. Lo cubrí de fondant y las rosas, de rosa pálido como me dijo Joanna, las preparé de pasta de azúcar. Cada pastel iba decorado en su base con una puntilla hecha de glasa. Os paso montaje de las fotos. Elegante, verdad?