Alba82

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (230)

• Escudella

  

  (Carn d´olla i sopa de galets)Los platos tradicionales navideños no pasan de moda. Aquí podéis ver el cocido típico que se hace en los hogares catalanes el día... Leer el resto

  Publicado el 06 diciembre 2016 COCINA, RECETAS

• Fideos a la cazuela (Fideus a la cassola)

  

  La semana pasada me preguntaban - ¿Qué "le echas" tú a los fideos a la cazuela? - A lo que yo respondí - Puesss los hago con costilla, salchichas y un buen... Leer el resto

  Publicado el 04 diciembre 2016 COCINA, RECETAS

• Tortellini con setas gratinado al horno

  

  Andaba rebuscando en la despensa para tener memorizados todos los ingredientes que podría usar para los menús de las próximas fiestas cuando encontré un... Leer el resto

  Publicado el 02 diciembre 2016 COCINA, RECETAS

• Lentejas con chorizo y butifarra a la brasa

  

  Es la segunda receta de lentejas que publico en quince días. Que es una legumbre que me gusta es más que evidente porque creo que en el blog hay cuatro más,... Leer el resto

  Publicado el 01 diciembre 2016 COCINA, RECETAS

• Ensalada de naranja y granada

  

  Como tengo mi ensalada de cítricos perfecta, elaborada con endivias dátiles y nueces, casi nunca recuerdo que también puedo usar naranjas en otras ensaladas. Leer el resto

  Publicado el 01 diciembre 2016 COCINA, RECETAS

• Pulpo a la plancha

  

  Cocer pulpo y que quede tierno no es nada complicado, pero tengo que reconocer que desde que puedo comprarlo ya cocido lo consumo mucho más. Leer el resto

  Publicado el 29 noviembre 2016 COCINA, RECETAS

• Bollos preñaos

  

  y punto, casi nada... Ni auténticos, ni mejores que otros. Solo bollos hechos con masa de pan preparados de la manera que mejor me ha parecido... Leer el resto

  Publicado el 27 noviembre 2016 COCINA, RECETAS

• Lentejas con confit de pato

  

  Y sigo empleando el confit de pato... Ingrediente que también usé para hacer canelones y que sin ninguna duda repetiré.La lenteja admite muchas combinaciones... Leer el resto

  Publicado el 20 noviembre 2016 COCINA, RECETAS

• Canelones de confit de pato y setas

  

  Si los canelones tradicionales te gustan no puedes dejar de probar estos... Podría estar cocinando con setas durante un año seguido. Leer el resto

  Publicado el 19 noviembre 2016 COCINA, RECETAS

• Sopa de pescado y setas en hojaldre

  

  Para abrir la estación otoñal, me he decidido por un plato de cuchara, al estilo de los que hacen en la Savoya francesa. Recuerdo que cuando lo comí por... Leer el resto

  Publicado el 31 octubre 2016 COCINA, RECETAS

• Flan Oxford

  

  Siguiendo la propuesta de "El Recetario Mañoso" esta vez he empleado melocotones naturales para hacer un rico pudin con sorpresa... Leer el resto

  Publicado el 23 octubre 2016 COCINA, RECETAS

• Carpaccio de setas portobello, manzana verde, y piñones

  

  El Recetario Mañoso comienza la temporada con más energía que nunca, la prueba está en las tres estupendas propuestas que nos hacen. Hay para todos los gustos. Leer el resto

  Publicado el 21 octubre 2016 COCINA, RECETAS

• Pizza de jamón, higos, y queso de cabra

  

  El verano pasado estuve leyendo acerca de los avances en la cocina y tuve la sensación de estar quedándome anticuada. Las nuevas técnicas culinarias me están... Leer el resto

  Publicado el 16 octubre 2016 COCINA, RECETAS

• Cachopo de pechuga de pollo

  

  Las aficionadas a la cocina hacemos mezclas de alimentos que son impublicables, no porque no sean buenas sino porque a simple vista no parece que tengan... Leer el resto

  Publicado el 28 agosto 2016 COCINA, RECETAS

• Tallarines con mejillones

  

  Con esta receta vuelvo a mis orígenes. A los platos de sofrito confitado tan característico de la cocina catalana. Al laurel, el ajo, y el aceite de oliva... Leer el resto

  Publicado el 19 julio 2016 COCINA, RECETAS

• Sorbete de limón

  

  Por si el calor no fuera suficiente estímulo, estaba pensando en una presentación que os animara a hacer sorbete casero, pero lo cierto es que lo tengo muy... Leer el resto

  Publicado el 17 julio 2016 COCINA, RECETAS

• Bacalao confitado al azafrán y crema de gorgonzola

  

  Hace unas semanas comí un plato similar a este en La Crema Canela, un Restaurante, con una oferta culinaria de temporada y muy variada, situado en uno de los... Leer el resto

  Publicado el 15 julio 2016 COCINA, RECETAS

• Ensalada con salmón, calabacín, y brócoli

  

  Vacaciones, playita o montaña, y muy pocas ganas de meterse en la cocina agudizan la imaginación. Si tenéis hojas verdes en abundancia cualquier cosa os puede i... Leer el resto

  Publicado el 07 julio 2016 COCINA, RECETAS

• Ensalada de arroz con queso feta

  

  Me estoy acostumbrando a usar la pasta y el arroz integral; cada día me gustan más. El verano es ideal para comer arroz, o legumbres, en ensalada. Leer el resto

  Publicado el 23 junio 2016 COCINA, RECETAS

• Espaguetis con hortalizas salteadas en el wok

  

  Sobraron espaguetis blancos y pollo al horno. No me lo podían haber puesto más fácil.IngredientesEspaguetis cocidos al dentePollo asado y parte de su... Leer el resto

  Publicado el 23 junio 2016 COCINA, RECETAS