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• Turrón de Chocolate, Nutella y Arroz Inflado

  

  Mi turrón preferido es el Turrón de Jijona o el Turrón a la Piedra. Son mi debilidad. Ya pueden haber tipos de turrones en la mesa, mi mano se lanza como un... Leer el resto

  Publicado el 19 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Parmentier de Portobellos y Boletus Edulis al Aroma de Salvia

  

  ¿Parmentier? Pero ... Qu'est-ce que c'est la Parmentier? ¿Por qué un nombre tan refinado para este plato cuyo ingrediente principal es el Puré de... Leer el resto

  Publicado el 17 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Ensalada de Salmón, Canónigos y Crema de Aguacate

  

  No me cansaré nunca de las Ensaladas y soy de la opinión que cuando llegan fechas especiales no deben perder su lugar en la mesa. Leer el resto

  Publicado el 15 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Pollo Asado con Salvia y Pimienta Rosa

  

  Que levante la mano a quien no le guste el Pollo Asado ¿Hay alguien ahí? Esta vez cocinado sin muchas historias, la protagonista ha sido una hierba... Leer el resto

  Publicado el 11 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Galletas de Speculoos ... ¿Y tú eres PANK?

  

  Y tú ¿Eres PANK? Resulta que tengo algo o bastante de PANK y acabo de enterarme ahora. A esa nueva generación de tías, trabajadoras, sin hijos,... Leer el resto

  Publicado el 08 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Corte Caramelizado de Mousse de Foie y Gelatina de Moscatel

  

  Si hay algo que no falta en mis aperitivos o entradas de Navidad es una buena Gamba Roja y un Micuit de Foie. A la Gamba Roja cuanto menos se la manipule, mejor. Leer el resto

  Publicado el 04 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Crema de Puerro y Apio con Anguila Ahumada

  

  El fin de semana se presentaba lluvioso y casero, por lo que en nuestra visita sabatina al Mercado Central ya me aseguré de llevarme los ingredientes para... Leer el resto

  Publicado el 01 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• IV Concurso de Cocina Creativa con Granadas de Elche

  

  LAS GRANADAS DE ELCHE CONVOCAN UN CONCURSO NACIONAL DE COCINA CREATIVA PARA PROFESIONALES CON MÁS DE MIL EUROS EN PREMIOS Los finalistas tendrán que... Leer el resto

  Publicado el 29 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Espinacas a la Crema con Piñones

  

  Las Espinacas a la Crema son todo un clásico en la cocina pero cada uno le da su toque personal, las de hoy bastante tradicionales, unas Espinacas a la... Leer el resto

  Publicado el 28 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Turrón 1880: El Museo del Turrón y cómo hacer Turrón a la Piedra en casa

  

  Alicante, y su provincia, es conocida por sus maravillosas playas y sus paisajes naturales, además, cómo no, por su excelente y variada gastronomía. Leer el resto

  Publicado el 26 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Paté o Mousse de Foie

  

  A estas alturas del año es inevitable comenzar a pensar en las próximas fiestas navideñas. Quien habla de fiestas, habla de celebraciones que de una... Leer el resto

  Publicado el 24 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Wok de Brocoli y Chipirones

  

  Intentar hacer platos estilo Wok en la vitrocerámica de casa no es que sea, digamos, muy ortodoxo, pero es lo que hay. Si de nuestra parte se ponen... Leer el resto

  Publicado el 20 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Gominolas de Vino Moscatel

  

  Hacer mis propias gominolas era una de esas cosas que había ido retrasando para otra ocasión, sin saber por qué, y con la que tenía muchas ganas de experimentar. Leer el resto

  Publicado el 17 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Rillettes de Salmón ... a los tres salmones

  

  Montel-de-Gelat, Francia, en la región de Auvernia, muy cerca del Puy de Dome. Era verano, en el jardín de casa de unos amigos, unas luces de colores daban aire... Leer el resto

  Publicado el 13 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Restaurante Irreverente ... con todos mis Respetos

  

  En Alicante, apenas hace unos meses, abrió Irreverente, el restaurante de David Pastor. Según la RAE, Irreverente quiere decir "Contrario a la reverencia... Leer el resto

  Publicado el 12 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Magdalenas de Chocolate y Ganaché de Chocolate Blanco

  

  Para los chocoadictos, chocolovers, chococólicos o como queramos llamarnos, ahí me incluyo, estas Magdalenas de Chocolate Negro con Ganaché de Chocolate Blanco... Leer el resto

  Publicado el 10 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Sopa de Piña a la Hierbabuena

  

  La piña es una de las frutas que mejor broche final pone a una comida. Es refrescante y muy diurética, y viene muy bien para “limpiar el paladar” después d... Leer el resto

  Publicado el 06 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Arroz con Bogavante y Alcachofas

  

  Octubre me vino viajero. Por una parte para aprovechar los puentes que el calendario me ofrecía, y por otra, cuando el calendario no ofrecía puentes, a modo de... Leer el resto

  Publicado el 04 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Kaiku Sin Lactosa ¡te invita a volar!

  

  Hoy vengo con una propuesta de lo más atractiva. ¿Os gusta viajar? ¿Os gusta cuidaros y sentiros bien? Si seguís leyendo pronto entenderéis porqu... Leer el resto

  Publicado el 02 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Por Brujas, Gante y Bruselas ... de Mejillones y Patatas fritas

  

  Se ha convertido en un clásico entre amigas. Desde hace un tiempo cada año organizamos una escapada "sólo-chicas" y nos vamos de viaje 4 días. En... Leer el resto

  Publicado el 29 octubre 2014 COCINA, RECETAS