Burruezo

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• Salsas básicas y recurrentes

  

  Una salsa esplendida puede transformar un plato sencillo en una creación especial. Hay cientos de salsas en cocina, ligeras, rápidas, clásicas, untuosas,... Leer el resto

  Publicado el 12 noviembre 2013 COCINA, RECETAS

• Paté de mejillones y anchoas

  

  El delicioso paté de mejillones, también conocido como falso paté de centollo, es un entrante estupendo lleno de sabor y aromas. Leer el resto

  Publicado el 05 noviembre 2013 COCINA, RECETAS

• Popieta de Gallo con almejas

  

  La deliciosa carne del gallo, asada y acompañada de una sencilla velouté de pescado y el jugo de unas almejas, es un bocado tan sencillo como especial. Leer el resto

  Publicado el 30 octubre 2013 COCINA, RECETAS

• Pastel de zanahoria, nueces y queso

  

  Hoy nos vamos a atrever a preparar un delicioso pastel de zanahoria con nueces y crema de queso mascarpone. Realmente es la versión mediterránea del Carroll Cak... Leer el resto

  Publicado el 24 octubre 2013 COCINA, RECETAS

• Solomillo de cerdo con fino y romero

  

  Delicioso bocado de solomillo de cerdo. Los medallones de su carne, tiernos y jugosos, desprenden un ligero aroma a romero y se deshacen en la boca. Leer el resto

  Publicado el 22 octubre 2013 COCINA, RECETAS

• Macerar, marinar y adobar. ¿Es lo mismo?

  

  Si comenzamos analizando cada uno de estos términos tan utilizados en cocina, apreciaremos que apenas existe diferencia entre ellos. Leer el resto

  Publicado el 17 octubre 2013 COCINA, RECETAS

• Lomo de bacalao gratinado sobre lecho de espinacas y piñones

  

  Deleitar a nuestro paladar con el fino sabor y la exquisita textura de un lomo de bacalao, siempre da lugar, pero saborearlo confitado y gratinado con un fino... Leer el resto

  Publicado el 14 octubre 2013 COCINA, RECETAS

• Mejillones en escabeche

  

  Unos mejillones en escabeche es una tapa que siempre apetece, y si los preparamos nosotros, tanto mejor. Se pueden elaborar de diversas formas, variando el... Leer el resto

  Publicado el 11 octubre 2013 COCINA, RECETAS

• La comida en el cine (2ªparte)

  

  Después de la comida en el cine 1ªparte y continuando con el repertorio de películas donde la comida o la cocina ocupa un papel importante en su trama, os... Leer el resto

  Publicado el 10 octubre 2013 COCINA, RECETAS

• Pierna de cabrito al horno con patatas al gusto

  

  La pierna de cabrito al horno es una receta tan sencilla y sabrosa,  que el éxito está garantizado. Su suave y tierna carne, no requiere cocciones previas, ni... Leer el resto

  Publicado el 03 octubre 2013 COCINA, RECETAS

• Calamar asado con champiñones y salsa verde

  

  El calamar es un bocado distinguido y sabroso, para garantizar el éxito de la pieza, debemos cocinar calamar nacional, también conocido como calamar de... Leer el resto

  Publicado el 30 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Gratín de patatas: recetas para saborear

  

  Desde Burruezo te queremos recomendar un exquisito preparado: gratín de patatas; con el que podrás disfrutar de un producto novedoso y versátil  en tu cocina. Leer el resto

  Publicado el 25 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Como hacer unos boquerones en vinagre

  

  Preparar unos boquerones en vinagre es bien sencillo, un poco laborioso, pero el resultado compensa. Para esta receta, lo principal es partir de una buena... Leer el resto

  Publicado el 20 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Brocheta de langostino, mango y piña

  

  Esta sencilla brocheta, sorprende por el contraste de sabor. A la jugosa carne de los langostinos le combina muy bien la tierna y dulce carne del mango, así com... Leer el resto

  Publicado el 18 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Lasaña de berenjenas

  

  Hemos querido darle un toque diferente a las recetas de lasaña,  sustituyendo la pasta por capas de berenjena e intercalando entre ellas una deliciosa salsa a... Leer el resto

  Publicado el 12 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Pescados azules y blancos: diferencias y como cocinarlos

  

  La diferencia entre pescados blancos y azules  es la proporción de grasa que poseen sus músculos. Por esa razón al pescado graso lo  conocemos como pescado azul... Leer el resto

  Publicado el 06 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Fideuá de pescado y marisco con cabello de ángel

  

  Esta crujiente y sabrosa fideuá de pescado y marisco es un plato de pasta muy mediterráneo. Sorprende por su profundo sabor a mar y su perfecta textura en la... Leer el resto

  Publicado el 04 septiembre 2013 COCINA, RECETAS

• Quiche de puerro y gambas

  

  Delicioso pastel salado típico de la gastronomía francesa, fácil de preparar y de comer. La pasta quebrada que lo sustenta, es sabrosa y tierna, el puerro le... Leer el resto

  Publicado el 29 agosto 2013 COCINA, RECETAS

• Empanadilla de hojaldre murciano con pato y setas

  

  El secreto de estas riquísimas empanadillas, sin dejar a un lado el cariño con el que se cocina, son las exquisitas obleas de hojaldre murciano con las que está... Leer el resto

  Publicado el 21 agosto 2013 COCINA, RECETAS

• Canelones de verano

  

  Estos ricos canelones son especiales para un día de calor, es un plato ligero y refrescante. La combinación de ingredientes es sencilla y resultona; gamba,... Leer el resto

  Publicado el 15 agosto 2013 COCINA, RECETAS