Celiaganzano

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• “La cocina, como casi todo, está hecha para los valientes”

  

  Informático, cocinillas y sacerdote. Así se auto-define un salamantino sin pelos en la lengua y con mucho que decir, con la soltura que le caracteriza, sobre... Leer el resto

  Publicado el 14 junio 2013 COCINA

• Cardamomo: ¿negro y ahumado?

  

  El cardamomo es una de las especias más características y únicas de la India y de parte de Oriente Medio. Su aroma es intenso, casi embriagante y para muchos... Leer el resto

  Publicado el 10 junio 2013

• Barbacoas, cerveza fría y helados para este verano

  

  Quedan pocos días para que comience el verano, y en el ámbito gastronómico es tiempo de barbacoas, cervezas bien frías y helados. Y, como siempre os decimos,... Leer el resto

  Publicado el 07 junio 2013

• “En mi cocina no falta la compañía de la tranquilidad”

  

  Por sus micrófonos pasa la gastronomía española, como si de un menú se tratara. Los ingredientes del primer plato es la temática: la primera radio mundial... Leer el resto

  Publicado el 05 junio 2013

• Concurso molecular

  

  ¡Estamos de concurso! Desde hoy y hasta el próximo 24 de junio podéis participar en el concurso de Cocinista.es en colaboración con el blog Cocinando con... Leer el resto

  Publicado el 03 junio 2013

• Los más exóticos de Cocinista: el haba tonka

  

  Iniciamos aquí una serie que creemos refleja muy bien el espíritu Cocinista. Se centra en los ingredientes más exóticos o raros de nuestra colección y con el... Leer el resto

  Publicado el 31 mayo 2013

• Especias para el Gin-tonic

  

  El Gin Tonic es probablemente el combinado que más se ha renovado en los últimos años, creciendo su popularidad hasta niveles insospechados. Leer el resto

  Publicado el 30 mayo 2013

• “La representación de la comida china en España es patética”

  

  Su bitácora es una conversación, aquella que recuerda a una buena mesa, a un sabor puro, a una materia prima excelente y a una forma de entender la cocina. Leer el resto

  Publicado el 27 mayo 2013

• Cilantro: el perejil chino

  

  Llamado el perejil chino por su parecido físico, pero no por su sabor, mucho más ácido e intenso. El cilantro es utilizado tanto en la cocina latinoamericana... Leer el resto

  Publicado el 24 mayo 2013

• Cómo hacer helado de arándanos

  

  Parece que por fin regresa el sol y el termómetro va subiendo. Por eso, hoy os proponemos esta sencilla receta de helado de arándanos, dentro de nuestra... Leer el resto

  Publicado el 22 mayo 2013

• Las calles de la muerte

  

  A Lorenzo Silva, además de la natural admiración que uno siente como lector apasionado de sus novelas, le debo el descubrimiento de otro autor que me ha tenido... Leer el resto

  Publicado el 20 mayo 2013

• “Viajaríamos a cualquier país para probar su gastronomía”

  

  Javier y Mar. Mar y Javier. En el mundo de la gastronomía y de Internet este tándem de nombres es conocido como Gastronomía y cía, una aventura bloguera que... Leer el resto

  Publicado el 17 mayo 2013