Chefmanu

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (154)

• Calamar a la plancha especiado y arroz picante aromático

  

  Tengo un hueco mágico en la despensa de casa donde guardo infinidad de botecitos con hierbas aromáticas y especias, todo etiquetado para no perder detalle;... Leer el resto

  Publicado el 15 mayo 2013 COCINA, RECETAS

• Galletitas saladas de pasta quebrada

  

  Suelo tener siempre en la nevera o congelador una bolita de pasta quebrada esperando a darle trabajo en alguna receta y lo que me encanta es la sencillez de su... Leer el resto

  Publicado el 12 mayo 2013 COCINA, RECETAS

• Tarta de chocolate simple

  

  Cosas simples en mi cocina es lo que os enseño a través de mi recetario. En ocasiones podría escribir muchas palabras contando cual es el sabor de cada plato... Leer el resto

  Publicado el 19 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Salsa de tomate a la napolitana

  

  o mejor dicho salsa di pomodoro alla napoletana, pero no confundáis con la salsa conocida en todo el mundo llamada "salsa napolitana" porque no tiene nada que... Leer el resto

  Publicado el 14 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Los signos del zodiaco en la cocina

  

  IntroducciónA cada persona desde su nacimiento se le adjudica un signo del zodiaco, como la marca de identidad personal que le acompañará toda su vida y casi... Leer el resto

  Publicado el 10 abril 2013 COCINA

• Crostini de la huerta con aliño de limón

  

  Esta receta me la dio el cocinero de un restaurante donde solíamos ir a comer de vez en cuando y nos encantaba. Desafortunadamente y por culpa de los tiempos... Leer el resto

  Publicado el 03 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Potaje de acelgas con garbanzos

  

  Tantos días de lluvia acontecidos por aquí, lo que más me apetece son platos consistentes para calentar el cuerpo. Esta vez propongo una receta rica; mi favorit... Leer el resto

  Publicado el 22 marzo 2013 COCINA, RECETAS

• Día de San Patricio o St. Patrick´s Day

  

  El 17 de Marzo es del día dedicado al patrón de Irlanda; San Patricio o mejor dicho St. Patrick´s Day. Quiero colarme por un pequeño hueco desde mi cocina y... Leer el resto

  Publicado el 16 marzo 2013 SOCIEDAD

• Focaccia de olivas y romero

  

  Recomiendo esta receta de focaccia a quien esté experimentando en el mundillo del pan casero, será ideal para perder el miedo o comenzar a entender la magia... Leer el resto

  Publicado el 01 marzo 2013 COCINA, RECETAS

• Pudding de chocolate y naranja

  

  Antes de daros la receta os cuento que este pudding de la vieja escuela inglesa no se hace al horno ni al micro, a pesar de oír a muchas personas que no tienen... Leer el resto

  Publicado el 21 febrero 2013

• Naranjas

  

  Definición y característicasLa naranja es una fruta del género Citrus o comúnmente llamado "cítrico" que se obtiene del árbol naranjo dulce (Citrus sinensis),... Leer el resto

  Publicado el 17 febrero 2013

• Sopa de coliflor y Stilton

  

  Que mal huelen las coliflores cuando se cocinan... he oído siempre a casi todo el mundo decir (aunque a mi me resulta un olor agradable, un olor fresco a... Leer el resto

  Publicado el 12 febrero 2013

• Consejos para el día de los enamorados

  

  No soy el clásico romántico, aunque mi mujer dice que a mi manera sí tengo un puntito encantador... jejeje. Pensando en estas fechas, muchas personas editan en... Leer el resto

  Publicado el 11 febrero 2013

• Pastel suave de chocolate y almendras con un toque de vainilla

  

  Por costumbre casi todas las tardes de Sábado me encanta pasarlo preparando algún postre rico para la familia, pero procuro no repetir "modelito" así es mas... Leer el resto

  Publicado el 30 enero 2013

• Panettone italiano

  

  Este concretamente no es uno de mis dulces preferidos y tampoco en casa apasiona, pero quería dedicarle un hueco en mi cocina, simplemente por la preciosa... Leer el resto

  Publicado el 30 enero 2013

• Bollitos de especias con pasas y coco

  

  Estoy de acuerdo que para un buen desayuno o merienda no puede faltar unos bollitos recién horneados junto con un café o té para disfrutar plenamente de la tard... Leer el resto

  Publicado el 30 enero 2013

• Fumet de salmón

  

  Habéis oído la frase: en cocina no se tira nada! Seguro que si, jejeje pues ciertamente es así, pero no mal interpretéis las palabras porque con esta receta os... Leer el resto

  Publicado el 30 enero 2013

• Notas mágicas del chef

  

  Una vez me preguntaron... y tu en el campo gastronómico a quien admiras?? Yo contesté: admiro a todas aquellas personas que pasan sus días en el anonimato... Leer el resto

  Publicado el 21 enero 2013

• Patatas a la importancia

  

  Precioso y elegante nombre para definir un plato donde la protagonista es esta verdura muy consumida y valorada en todo el mundo; la patata. Leer el resto

  Publicado el 10 enero 2013

• 2º cumpleblog de mi cocina mágica

  

  Hoy hace 2 años comencé esta divertida y gran aventura virtual culinaria gracias a dos buenos amigos y mi mujer que me animaron para abrir un blog y mostrar al... Leer el resto

  Publicado el 06 enero 2013