Degabyla

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• Ensalada de filetes de melva

  

  Considerada prima del bonito, la caballa y el atún rojo, la melva es quizá el pescado azul que menos valoramos de nuestras lonjas y pescaderías, con la excepció... Leer el resto

  Publicado el 15 abril 2025

• Tortilla de queso con yemas de espárragos en vinagreta

  

  Hoy en día, el espárrago es cultivado en todo el mundo y ha ganado su lugar en la cocina de cada país. Lo encontramos en ensaladas, platos principales, a la... Leer el resto

  Publicado el 13 abril 2025

• Panga a la plancha con guarnición de ensalada

  

  Lo más habitual es que cuando presentas un plato de carne o pescado, este vaya siempre acompañado con algún alimento que sirva de complemento al ingrediente... Leer el resto

  Publicado el 13 abril 2025

• Ensalada de espárragos con un toque picante

  

  Se cree que los orígenes del espárrago se remontan a la antigua Mesopotamia, en lo que ahora es Irak e Irán. Los asirios y babilonios consideraban al espárrago... Leer el resto

  Publicado el 30 marzo 2025

• Rabo de ternera al vino tinto

  

  El otoño no sólo es temporada de setas y caza, es el momento perfecto para disfrutar de platos a la antigua y reconfortantes diseñados para alejar el frío y... Leer el resto

  Publicado el 22 diciembre 2024

• Tallarines con tomate y albóndigas de seitán

  

  El seitán es un alimento procedente del trigo cuyo aporte proteico es similar, en cuanto a cantidad, al de la carne. Es un preparado procedente de la... Leer el resto

  Publicado el 22 diciembre 2024

• Plato combinado de lomo adobado a la plancha

  

  Manjar gastronómico por excelencia en otoño e invierno, las setas también destacan por su valor dietético para controlar el peso. Leer el resto

  Publicado el 01 diciembre 2024

• Plato combinado de panga rebozada

  

  El rebozado es una técnica culinaria ancestral que muchas cocinas han utilizado a lo largo de la historia para aportar textura y sabor a los alimentos. Leer el resto

  Publicado el 30 noviembre 2024

• Tarta de queso con mango

  

  Pocas recetas tienen tanta historia como el pastel de queso, también conocido como ‘cheescake’, que celebra su día internacional el 30 de julio. Leer el resto

  Publicado el 24 noviembre 2024

• Patatas guisadas con costilla

  

  El 2008 fue declarado por la ONU el Año Internacional de la Patata. Naciones Unidas explicó que su intención era sensibilizar al público sobre la importante... Leer el resto

  Publicado el 24 noviembre 2024

• Pollo al ajillo con patatas guisadas

  

  Existen cerca de 300 especies diferentes de ajo alrededor del mundo y para conseguir una cosecha óptima tenemos que atar las hojas para favorecer el... Leer el resto

  Publicado el 23 noviembre 2024

• Arroz con pollo a la hortelana

  

  El arroz es el tercer cereal más producido en el mundo, después del maíz y el trigo. Se cree que su cultivo comenzó hace unos 9,000 años en China. Leer el resto

  Publicado el 22 noviembre 2024

• Ensalada con conservas

  

  Las conservas son muy prácticas y una de sus grandes ventajas es que en muchos alimentos no pierden ninguna de sus propiedades. Leer el resto

  Publicado el 17 noviembre 2024

• Bocadillo de cabeza de jabalí y guindillas

  

  La palabra pan proviene del latín pannus, que quiere decir masa blanca.El dicho "Hacer buenas migas" tiene cientos de años y proviene de cuando los pastores se... Leer el resto

  Publicado el 16 noviembre 2024

• Plato combinado de salchichas

  

  Las primeras salchichas que se abrieron paso en los registros escritos procedían de una región del mundo, Mesopotamia, que hoy en día abarca los países de... Leer el resto

  Publicado el 16 noviembre 2024

• Revuelto de sobras de pollo y setas

  

  Uno de los verdaderos milagros de la vida, el humilde huevo, es quizás uno de los alimentos más versátiles del planeta. Se forma en entre 24 y 26 horas, y las... Leer el resto

  Publicado el 09 noviembre 2024

• Ensalada con maíz y guindillas

  

  El maíz (Zea Mays) es una planta gramínea anual, originaria de México, introducida en Europa durante el siglo XVI, después del poblamiento español. Leer el resto

  Publicado el 27 octubre 2024

• Plato combinado de lomo adobado

  

  Adobar es sumergir un alimento crudo en algún tipo de salsa o caldo para que absorba sus sabores antes de ser cocinado. Originalmente, era un método para... Leer el resto

  Publicado el 13 octubre 2024

• Lenguadinas en salsa marinera

  

  La salsa marinera fue inventada por cocineros a bordo de barcos napolitanos a mediados del siglo XVI, después de que los españoles introdujeran el tomate en... Leer el resto

  Publicado el 02 octubre 2024

• Panga en salsa verde con huevo escalfado

  

  La salsa verde es una deliciosa tradición culinaria que tiene un fascinante origen histórico. Esta salsa, caracterizada por su color verde vibrante y su sabor... Leer el resto

  Publicado el 28 septiembre 2024