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• Huevos escalfados

  

  Los huevos son bajos en calorías si se cocinan sin grasa, por eso, los huevos escalfados son muy interesantes en las dietas para adelgazar, ya que a pesar de... Leer el resto

  Publicado el 05 diciembre 2021

• Patatas con chorizo

  

  Cuando pensamos en La Rioja, lo primero que nos viene a la cabeza es el vino, pero también es aceite, coliflor de Calahorra, queso Camerano, pimiento, chorizo... Leer el resto

  Publicado el 29 noviembre 2021

• Bonito con tomate

  

  El bonito es un pescado azul del que debemos diferenciar dos tipos, por un lado está el bonito del sur o bonito común, y por otro, el bonito del norte, Desde... Leer el resto

  Publicado el 28 noviembre 2021

• Trucha al horno con costra de almendras

  

  La trucha es un pescado semigraso de carne muy fina, sabrosa y suave, cuyo hábitat natural se divide entre el agua dulce y la marina, y que en el mercado podemo... Leer el resto

  Publicado el 27 noviembre 2021

• Cuscús con pollo

  

  El cuscús es un plato tradicional de la cocina de África del norte, a base de sémola de trigo duro que los franceses descubrieron en la época de Carlos X,... Leer el resto

  Publicado el 14 noviembre 2021

• Arroz con leche

  

  La leche es un ingrediente básico para la elaboración de muchas recetas, pudiéndose encontrar de varias maneras, por ejemplo, entera, semidesnatada, desnatada,... Leer el resto

  Publicado el 14 noviembre 2021

• Colas de rape con almendras

  

  La almendra es originaria de Asia, se cultivaba desde hace más de 7000 años y existen dos tipos, la dulce, que es comestible, y la amarga, que no lo es. Leer el resto

  Publicado el 11 noviembre 2021

• Colas de rape al horno en salsa verde

  

  El horno es una herramienta muy versátil en cocina ya que podemos asar carnes, pescados, vegetales o huevos, así como púdines, bizcochos, galletas, pizzas,... Leer el resto

  Publicado el 09 noviembre 2021

• Bakalao con pimientos tricolor

  

  El pimiento llegó a España en 1493, después del primer viaje de Cristóbal Colón a América, pero las variedades más grandes y carnosas dulces o poco picantes, qu... Leer el resto

  Publicado el 07 noviembre 2021

• Acelgas salteadas

  

  El salteado, llamado así por hacer saltar el alimento sobre la sartén o wok, es una técnica culinaria muy versátil que consiste en cocinarlo cortado en... Leer el resto

  Publicado el 05 noviembre 2021

• Pollo a la naranja

  

  Hablamos de marinar un alimento sólido cuando lo sumergimos en un líquido condimentado durante un periodo de tiempo determinado con el fin de que adquiera su... Leer el resto

  Publicado el 04 noviembre 2021

• Lomo con manzana y nueces

  

  La nuez, fruto del nogal, se encuentra en su mejor momento en otoño, y según parece, fueron los romanos quienes la introdujeron en las regiones del Rin y en... Leer el resto

  Publicado el 02 noviembre 2021

• Salchichas a la mostaza

  

  La mostaza francesa de Dijon fue creada para realzar los sabores de los platos y se hace a partir de semillas que se cortan cuidadosamente sin triturarse para... Leer el resto

  Publicado el 01 noviembre 2021

• Patatas bravas

  

  El origen de las patatas bravas, que se encuentra entre dos bares míticos madrileños ya desaparecidos, Casa Pellico y La Casona, data del año 1960 y existe much... Leer el resto

  Publicado el 01 noviembre 2021

• Panga a la plancha con majado de ajo y perejil

  

  El majado de ajo y perejil es una salsa que realza el sabor de los platos con una elaboración rápida y sencilla pero con productos frescos y de buena calidad,... Leer el resto

  Publicado el 01 noviembre 2021

• Pechugas de pollo al ajillo con escarola

  

  La escarola, un ingrediente típico de las ensaladas, es una hortaliza de hoja verde y dentada que viene en cogollos amarillos con las hojas de fuera más verdes ... Leer el resto

  Publicado el 30 octubre 2021

• Panga a la sidra

  

  La sidra es además de una riquísima bebida, una gran aliada en la cocina por la fragancia y sabor que aporta a numerosos platos, como los chorizos a la sidra, l... Leer el resto

  Publicado el 27 octubre 2021

• Guisado de lomo de cerdo y garbanzos al pimentón

  

  Se llama cocina de aprovechamiento a cocinar con sobras, y hay que decir que es muy práctico ya que permite dar salida a restos de alimentos que en lugar de... Leer el resto

  Publicado el 13 octubre 2021

• Crema de calabaza

  

  La mayoría de las calabazas que se consumen en el mundo tienen su origen en México, siendo la fecha más antigua que se conoce de su cultivo de hace unos 10 000... Leer el resto

  Publicado el 12 octubre 2021

• Merluza en salsa con almejas y gambas

  

  A pesar de que la cocina ha evolucionado mucho, tanto creativa como tecnológicamente, hay recetas y formas de prepararlas que son ya tradicionales porque han... Leer el resto

  Publicado el 11 octubre 2021