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• Pollo en pepitoria

  

  La pepitoria es una forma española de cocinar diferentes platos de carne en la que los jugos obtenidos de la preparación de las carnes se enriquecen con yema... Leer el resto

  Publicado el 25 junio 2021

• Cardo con piñones y salchichas

  

  El cardo es una hortaliza originaria de los países de la cuenca mediterránea, siendo muy apreciado en los países germánicos, donde se considera un manjar... Leer el resto

  Publicado el 24 junio 2021

• Filetes de añojo con salsa de uvas pasas

  

  Las uvas pasas son uvas deshidratadas al sol o mediante algún procedimiento industrial, tienen muchos de los nutrientes de la fruta fresca, por ejemplo son una... Leer el resto

  Publicado el 23 junio 2021

• Panga con pimientos

  

  El pimiento morrón es una de las verduras más usadas en nuestras cocinas, en ensaladas, sopas, acompañamientos, etc...no sólo por su sabor, sino también por... Leer el resto

  Publicado el 22 junio 2021

• Filetes de añojo en salsa de pimiento choricero

  

  Los pimientos choriceros son una variedad de pimientos caracterizada por su carnosidad. Su pulpa es un ingrediente muy valioso en la gastronomía vasca, navarra ... Leer el resto

  Publicado el 20 junio 2021

• Txipirones en su tinta

  

  En el País Vasco se solía llamar txipirón al calamar de playa de tamaño pequeño, pero con el tiempo, esta denominación se ha extendido por toda España, ampliand... Leer el resto

  Publicado el 20 junio 2021

• Txitxarro a la donostiarra

  

  El txitxarro, también llamado jurel, es un pescado azul presente en el Atlántico norte desde Senegal hasta Islandia, y por todo el Mediterráneo. Leer el resto

  Publicado el 19 junio 2021

• Verdel al horno con patatas

  

  El verdel es un pescado azul rico en omega 3, proteínas con alto valor nutricional, vitaminas A, D y E, minerales como el yodo y que culinariamente hablando es... Leer el resto

  Publicado el 19 junio 2021

• Lirios al horno con ajo y limón

  

  Los lirios, también llamados bacaladillas, pijotas o mairas, según la zona, son un pescado pequeño de carne blanca con una textura frágil por lo que al... Leer el resto

  Publicado el 19 junio 2021

• Tortilla gratinada

  

  La palabra gratinar viene del francés gratiner y consiste en tostar la capa superficial de un alimento, por lo general, en el horno. Leer el resto

  Publicado el 19 junio 2021

• Añojo en salsa de tomate con champiñones y arroz

  

  El añojo es una carne de color rosado, tierna y con un sabor suave y sabroso muy habitual en el mercado y la carne roja más consumida en la zona mediterránea,... Leer el resto

  Publicado el 19 junio 2021

• Bizcocho de yogur

  

  Llamamos bizcocho a una masa esponjosa y dulce usada en repostería, que sirve de base para la elaboración de pasteles aunque también se suele comer solo y... Leer el resto

  Publicado el 18 junio 2021

• Patatas mayordomo

  

  Según un estudio la patata empezó a cultivarse hace 8000 años en territorio Inca, en la zona alta de los Andes, y no fue hasta 1560 cuando Pedro Cieza de León l... Leer el resto

  Publicado el 17 junio 2021

• Picantón al horno

  

  El coquelet, también llamado pollo tomatero, y el picantón son dos pequeños pollos de corral de carne fina pero firme, con un mínimo contenido en grasas, un alt... Leer el resto

  Publicado el 17 junio 2021

• Albóndigas con crema de champiñones

  

  La palabra crema viene del término francés crème y se utiliza para nombrar una serie de preparaciones de consistencia densa que generalmente se añaden o forman... Leer el resto

  Publicado el 06 junio 2021

• Salsa de tomare casera

  

  La salsa de tomate, una de las más populares del mundo, no aparece en Europa hasta el siglo XVII a pesar de que el ingrediente básico para su elaboración, el... Leer el resto

  Publicado el 06 junio 2021

• Macarrones al horno

  

  La pasta es uno de los ingredientes más consumidos a nivel internacional y la protagonista de grandes recetas.Muchas figuras históricas tienen una anécdota... Leer el resto

  Publicado el 03 junio 2021

• Filetes de panga a la plancha con limón

  

  El panga es un pescado blanco originario de Asia, que suele criarse en granjas de acuicultura y con mucha polémica a su alrededor por diferentes motivos. Leer el resto

  Publicado el 02 junio 2021

• Dorada a la bilbaína con pimientos

  

  El pimiento morrón, un clásico en los mercados y en nuestra cocina, es un pimiento carnoso y más o menos dulce según su grado de madurez que tiene su origen en... Leer el resto

  Publicado el 30 mayo 2021

• Filetes de cerdo con salsa de queso

  

  Sin duda el queso es el derivado de la leche más importante, más consumido y más usado en la cocina del mundo, siendo tan versátil que se puede incorporar a... Leer el resto

  Publicado el 29 mayo 2021