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• Pimientos rellenos de carne

  

  No se sabe cuándo se usaron rellenos en la cocina por primera vez. La evidencia documental más antigua es el libro de recetas romano De re coquinaria, obra de... Leer el resto

  Publicado el 05 enero 2024

• Filetes de lomo en salsa de miel y mostaza con compota de manzana

  

  La salsa de miel y mostaza es una de las preferidas por los españoles. Esto es gracias a su sabor agridulce y exquisito, convirtiendo esta salsa en el... Leer el resto

  Publicado el 03 enero 2024

• Vainas con cerdo salteadas

  

  Las judías verdes son una de las verduras que peor usamos. Quedan relegadas al hervido y a pocas preparaciones a pesar de su potencial en la cocina. Leer el resto

  Publicado el 01 enero 2024

• Coles de Bruselas con jamón

  

  Las coles de Bruselas (Brassica oleracea var. gemmifera) son una variedad de col conocida por sus diminutas yemas comestibles que se asemejan a pequeños... Leer el resto

  Publicado el 24 diciembre 2023

• Coles de Bruselas con puré de patata

  

  Las coles de Bruselas o repollitos de Bruselas (Brassica oleracea var. gemmifera) son una variedad de col perteneciente a la familia de las crucíferas. Leer el resto

  Publicado el 23 diciembre 2023

• Lombarda en olla rápida

  

  La lombarda es una de las verduras estrella de la Navidad, sin embargo, sus propiedades la convierten en un ingrediente ideal para consumir durante todo el... Leer el resto

  Publicado el 23 diciembre 2023

• Crema de puerros

  

  Esta receta es un clásico heredado de la cocina francesa, llamada Vichyssoise. Es una crema de verduras con base de puerro espesada con patata. Funciona muy bie... Leer el resto

  Publicado el 06 diciembre 2023

• Berza con refrito de pimentón

  

  De la familia de la col de Bruselas, romanescu, repollo o lombarda, la berza es un producto que hoy en día está asociado a las legumbres, con la que combina... Leer el resto

  Publicado el 03 diciembre 2023

• Puré de lentejas con verduras

  

  Los picatostes son trocitos de pan crujientes de origen francés, allí se llaman croûtons. No se sabe con exactitud cuando surgieron los picatostes, el pan es... Leer el resto

  Publicado el 02 diciembre 2023

• Girasoles de pollo

  

  La pasta siempre ha sido y será uno de los platos más consumidos en nuestro país. Macarrones, fideos, canelones, espaguetis, lasaña, tallarines… No hay... Leer el resto

  Publicado el 12 noviembre 2023

• Plato combinado de jamón york

  

  Con el verano llega uno de los productos de temporada más apreciados por su sabor: el denominado ‘tomate del país’, el tomate de las huertas del País Vasco. Leer el resto

  Publicado el 11 noviembre 2023

• Tortilla de patatas con ensalada y vinagreta de tomillo

  

  Las vinagretas son muchas veces la esencia de una ensalada, es un aderezo o salsa que puede potenciar ciertos ingredientes y engalanar los platos con matices... Leer el resto

  Publicado el 11 noviembre 2023

• Pepito de ternera

  

  Pocos saben la procedencia y la historia que encierra el clásico Pepito de ternera. Este madrileñísimo bocado apareció en los felices años veinte en uno de los... Leer el resto

  Publicado el 05 noviembre 2023

• Ensalada de pasta con rúcula

  

  La rúcula es un vegetal verde oscuro rico en vitaminas A y C y en compuestos fenólicos, como luteína y zeaxantina, con propiedades antioxidantes y... Leer el resto

  Publicado el 05 noviembre 2023

• Panga a la plancha con especias

  

  El tomillo en la antigüedad, era apreciada en la cocina tanto por su sabor como por las propiedades digestivas y antisépticas que conducen a la conservación de... Leer el resto

  Publicado el 04 noviembre 2023

• Tortellinis cuatro quesos

  

  El queso brie es un queso tradicional francés, que se elabora con leche cruda de vaca y que se clasifica entre los quesos de pasta blanda, muy similar al queso... Leer el resto

  Publicado el 01 noviembre 2023

• Tostadas de pan con pasas con queso

  

  El postre es el cierre, el final, la coronación de toda comida por sencilla que ésta sea. Su perfección va más allá de su preparación: implica terminar en... Leer el resto

  Publicado el 28 octubre 2023

• Lomo de Sajonia a la plancha con queso fundido

  

  El queso Cheddar es uno de los quesos más fácil de reconocer por su característico color naranja, aunque lo que muy pocos saben es que puede variar desde un ton... Leer el resto

  Publicado el 28 octubre 2023

• Plato combinado de lomo de Sajonia

  

  La mozzarella es una variedad de queso fresco de origen italiano, elaborado con leche entera de búfala, que se emplea habitualmente en las pizzas, pero cada... Leer el resto

  Publicado el 28 octubre 2023

• Solomillo de cerdo al oporto

  

  El vino de Oporto, u oporto, es un vino fortificado al que se le añade aguardiente antes de que termine la fermentación. Este proceso lo estabiliza y le... Leer el resto

  Publicado el 28 octubre 2023