Miguel Carvajal

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (400)

• (Pan Casero) Accesorios caseros (DIY) para hacer pan en casa

  

  Cualquier afición que se precie requiere de un mínimo de utensilios para llevarlo a cabo de la forma mas eficiente posible. Quién pinte figuras de soldados... Leer el resto

  Publicado el 01 marzo 2019

• (Pan Casero) Hogaza con harina de trigo vs Hogaza con harina de fuerza (Nº 7 y N...

  

  Estos dos panes que traigo hoy los he hecho a la vez con la intención de comprobar varias cosas de una tacada. Aunque inicialmente utilizan los mismos... Leer el resto

  Publicado el 28 febrero 2019

• (Receta) Chucrut, también conocido como col fermentada

  

  Es curioso como hay determinadas situaciones o detalles ínfimos (no hablo lógicamente de sucesos importantes) que quedan guardados a fuego en nuestra cabeza y... Leer el resto

  Publicado el 25 febrero 2019

• (Pan Casero) Hogaza 100% de centeno integral (Nº 6)

  

  A la hora de comer pan, si puedo elegir, prefiero aquellos que lleven harinas integrales, y concretamente la de centeno es una de mis preferidas. Leer el resto

  Publicado el 22 febrero 2019

• (Receta) Tomates cherry en conserva

  

  En la entrada «El arte de embotar conservas» explicaba el método que usamos en casa a la hora de preparar este tipo de alimentos, y hemos estado experimentando... Leer el resto

  Publicado el 19 febrero 2019

• (Pan Casero) Hogaza alargada con MM de espelta y levadura (Nº 5)

  

  Después de hacer mi primera hogaza clásica exclusivamente con MM y viendo los tiempos que he necesitado para las distintas partes del proceso, estuve viendo un... Leer el resto

  Publicado el 18 febrero 2019

• (Pan Casero) Mi primera hogaza casera con masa madre (Nº 4)

  

  Ha llegado el momento de presentar en sociedad mi primer pan casero con MM, con su corteza, su miga y todo lo demás. Tras el experimento llevado a cabo en... Leer el resto

  Publicado el 17 febrero 2019

• (Pan Casero) Pan integral (sin MM) de espelta y trigo (Nº 2)

  

  Ya estamos de nuevo elaborando un Pan Casero, en esta ocasión para preparar uno con un 50% de harina de espelta y otro 50% de harina integral de trigo. Leer el resto

  Publicado el 11 febrero 2019

• (Pan Casero) Primer pan sencillo utilizando Masa Madre (Nº 3)

  

  Este pan lo hice hace una semana aproximádamente, y fue el primero al que añadí Masa Madre en lugar de levadura. Desde entonces hasta hoy, he preparado ya dos... Leer el resto

  Publicado el 11 febrero 2019

• (Pan Casero) Hacer masa madre (MM) sin morir en el intento

  

  Hace casi 10 años que lo intenté por primera vez, y en aquella ocasión, mi masa madre murió en el frigorífico sin haber conocido más mundo que aquel... Leer el resto

  Publicado el 11 febrero 2019

• Salsas picantes chinas Lao Gan Ma

  

  Que en casa somos muy aficionados a la cocina asiática no es ningún secreto, y que el picante nos tira también bastante, sobre a mi, tampoco. Leer el resto

  Publicado el 28 enero 2019

• (La Panaderia) Pan rápido semi-integral (Nº 1)

  

  Con esta entrada estreno la nueva categoría que encontraréis a partir de ya dedicada en exclusiva a la elaboración de panes y masas en casa: La Panadería. Leer el resto

  Publicado el 21 enero 2019

• Edamame, ¡un snack saludable!

  

  No es la primera vez que echando un vistazo a la sección de verduras congeladas del Mercadona, me topo con una cosa llamada EDAMAME, y que además es una recient... Leer el resto

  Publicado el 15 enero 2019

• {Serie} The Blacklist (2013-)

  

  Si sois aficionados a las series, me comprendereis perfectamente al afirmar que cada vez es mas complicado elegir una nueva serie para ver, dada la cantidad... Leer el resto

  Publicado el 14 enero 2019

• (Receta) Espaguetis con salsa de quesos y topping crujiente

  

  Uno de los canales que mas me gusta y que suelo ver por temporadas (porque si no se hace muy repetitivo) es el Canal Cocina, el canal del huevo frito, como lo... Leer el resto

  Publicado el 08 enero 2019

• {Cine} Un intercambio por Navidad (Noruega, 2016)

  

  Última de las películas que he visto durante estas fiestas, y la que quizás mas me ha llamado la atención por lo diferente que es del resto. Pensé que era una... Leer el resto

  Publicado el 07 enero 2019

• {Cine} Cronicas de Navidad (The Christmas Chronicles, 2018)

  

  Vamos con otra de las películas de Navidad que he visto este año. Otro estreno de Netflix, «Crónicas de Navidad». No me voy a extender mucho en estas entradas d... Leer el resto

  Publicado el 04 enero 2019

• {Cine} La leyenda de Santa Claus (Joulutarina, 2008)

  

  Dadas las fechas en las que nos encontramos, he decidido hablar de varias películas navideñas, una de ellas es la que nos ocupa, «La Leyenda de Santa Claus», qu... Leer el resto

  Publicado el 31 diciembre 2018

• Estados del WhatsApp (o como decirle algo a todos y a nadie a la vez)

  

  Corren tiempos extraños sociológicamente hablando, para que nos vamos a engañar. Atrás quedaron aquellos días en los que si querías localizar a alguien tenías... Leer el resto

  Publicado el 30 diciembre 2018

• «Atrapa la caca», juegos para forjar las nuevas generaciones...

  

  Ayer estábamos en casa viendo la tele un rato, y en uno de los momentos publicitarios con que nos agasajan las cadenas de vez en cuando (y que en estas fechas... Leer el resto

  Publicado el 23 noviembre 2018