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• A pita cega: el vino que nace en Lagar de Sabariz, mi “Shangri-La”

  

  En mi último viaje a Galicia invitado por el CRDO Ribeiro, y del que dejé constancia en mis post sobre Riberio I y Ribeiro II, tenía pendiente la visita a una... Leer el resto

  Publicado el 04 marzo 2014 COCINA, VINO

• Crisopa 2011: el vino que homenajea a la naturaleza

  

  Si lo normal es que el científico, explorador o simple mortal de nombre a un descubrimiento (léase asteroide, especie desconocida, virus,…) en este caso... Leer el resto

  Publicado el 26 febrero 2014 COCINA, VINO

• Adega do Moucho: el reino de la uva treixadura

  

  Gracias a Germán Muñoz, experto en terroirs y suelos, amén de buen amigo, tuve la oportunidad de disfrutar con un gran vino elaborado en una bodega... Leer el resto

  Publicado el 13 febrero 2014 COCINA, VINO

• Curso “La cata y el vino” en la Universidad de Salamanca

  

  Que se impartan clases o se investigue sobre antocianos -les remito a mi post sobre el homenaje al prof. Julián Rivas-, flavonoides, levaduras,... Leer el resto

  Publicado el 10 enero 2014 COCINA, VINO

• Cata con Juan Manuel Hidalgo, todo un lujo.

  

  Gracias a Julio González de la Vinoteca La Vendimia, tuvimos el placer de asistir a una cata de vinos de la Bodega Emilio Hidalgo en la que nuestro buen amigo... Leer el resto

  Publicado el 31 diciembre 2013 COCINA, VINO

• Charlotte Allen (Almaroja Bodega): la lucha por un sueño.

  

  Hablar de Charlotte Allen es hablar de un mujer luchadora, fuerte, dura ante la adversidad y que ha conseguido hacer su sueño realidad en una zona enclavada en... Leer el resto

  Publicado el 13 diciembre 2013 COCINA, VINO

• Microbodega Versos: fruto del tesón de un emprendedor.

  

  No hay nada más gratificante que el poder ver hechos realidad los sueños que uno mantiene a lo largo de su vida, y este es el caso de un buen amigo,... Leer el resto

  Publicado el 24 noviembre 2013 COCINA, VINO

• Microbodega Versos: fruto del tesón de un emprendedor

  

  No hay nada más gratificante que el poder ver hechos realidad los sueños que uno mantiene a lo largo de su vida, y este es el caso de un buen amigo, Jesús... Leer el resto

  Publicado el 24 noviembre 2013 COCINA, VINO

• Terruño y tipicidad: Cata ciega de vinos de la DO Sierra de Salamanca

  

  Tenemos el lujo de contar en nuestra provincia con dos DO: Sierra de Salamanca y Arribes, éste último compartido con la provincia de Zamora, y ya iba siend... Leer el resto

  Publicado el 12 noviembre 2013 BARES Y RESTAURANTES

• Terruño y tipicidad: Cata ciega de vinos de la DO Sierra de Salamanca.

  

  Tenemos el lujo de contar en nuestra provincia con dos DO: Sierra de Salamanca y Arribes, éste último compartido con la provincia de Zamora, y ya iba siend... Leer el resto

  Publicado el 12 noviembre 2013 COCINA, VINO

• Vinos de la D.O. Arribes: bruñal, juan garcía y otras… decepciones.

  

  Tocaba reunión de “enolobby charro” y había decidido realizar una cata ciega sobre vinos elaborados en la D.O. Arribes en la que estuvieran vinos elaborados... Leer el resto

  Publicado el 25 octubre 2013 COCINA, VINO

• Totum revolutum. Septiembre (II): entre petunias, lavandas y balsámicos.

  

  No cabe duda de que junto a la primavera, el otoño es una de mis estaciones favoritas. Quizás porque en ella se producen los marcados aromas de hojarasca o de... Leer el resto

  Publicado el 14 octubre 2013 COCINA, VINO

• Totum revolutum. Septiembre (I): Florpower

  

  Iniciamos septiembre con la sensación de dejar atrás el cálido verano e ir yendo poco a poco hacia las notas ocres del otoño. Mes en el que todo se revuelve,... Leer el resto

  Publicado el 26 septiembre 2013 COCINA, VINO

• Termino agosto “re-bebiendo” a los clásicos.

  

  ¡Y agosto terminó! y por ello lo despedimos la última semana con tres vinos de los que considero “clásicos” o al menos algunos lo intentan ya que en la... Leer el resto

  Publicado el 01 septiembre 2013 VINO

• Agosto sumido entre notas de albarizas y algunas burbujas…de momento.

  

  La verdad es que no va siendo mal mes: vacaciones relajadas disfrutando de mi ciudad y de preciosos pueblos como Ciudad Rodrigo, Ledesma o Alba de Tormes, y... Leer el resto

  Publicado el 24 agosto 2013 COCINA, VINO

• Y aprovechando que pasaban por aquí… (III): Bodegas Lazo

  

  Para terminar con la trilogía que comenzamos con “Y aprovechando que pasaban por aquí (I): Las manzanillas” conoceremos al causante de que en pleno mes de... Leer el resto

  Publicado el 18 agosto 2013 COCINA, VINO

• Y aprovechando que pasaban por aquí… (II): Los verdejos

  

  Hacía tiempo que por cuadraturas de agendas no habíamos tenido la oportunidad de vovler a ver, a charlar, a compartir vino, a preguntar por el pasado, el... Leer el resto

  Publicado el 06 agosto 2013 COCINA, VINO

• Y aprovechando que pasaban por aquí… (I): Las manzanillas

  

  Gracias a las redes sociales hay veces que se genera una sinergia entre personas que no se conocen, pero que comparten gustos, aptitudes, deseos,…, y que... Leer el resto

  Publicado el 01 agosto 2013 COCINA, VINO

• Cigales no viste sólo de rosa: Bodega Hiriart

  

  Si partimos de la base de que en este país el consumo de vino se centra en el tinto, que en segundo lugar y de forma estacional se encontraría el blanco... Leer el resto

  Publicado el 24 julio 2013 COCINA, VINO

• Gerardo Méndez y Florentino Monje: Dos grandes del vino en Salamanca.

  

  Después de conocer la existencia de su vino a través de Víctor de la Serna en una de las catas realizadas en www.elmundovino.com y más tras probarlo durant... Leer el resto

  Publicado el 20 julio 2013 COCINA, VINO