Evasionesculinarias

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• Tarta de queso con coco, zanahoria y naranja

  

  ¿A quien no le gustan los helados, sorbetes, batidos bien fríos...? y con esta ola de calor permanente que nos "acosa" este verano dan ganas de comerlos y... Leer el resto

  Publicado el 27 julio 2015 COCINA, RECETAS

• Ventresca de atún con crema de maíz

  Siempre me ha gustado el atún, pero desde que el año pasado comí en la taberna de El Campero en Zahara de los atunes (Cádiz), soy una gran fan... Leer el resto

  Publicado el 22 junio 2015 COCINA, RECETAS

• Guisantes con jamón y huevo

  

  Hay que aprovechar la primavera y con ella la llegada de algunos ingredientes de temporada. Ahora en los mercados podemos encontrar vainas de guisantes frescos. Leer el resto

  Publicado el 15 mayo 2015 COCINA, RECETAS

• Bacira, moderno y fresco

  

  Madrid se está convirtiendo en una ciudad cuna de nuevas propuestas de restauración, ideas frescas y diferentes unas de otras, lo que hace que la decisión... Leer el resto

  Publicado el 11 mayo 2015 COCINA, RECETAS

• Salmón y crema de espárragos

  Está claro es que muy cómodo ir a las grandes superficies a comprar pero creo que para cocinar con los mejores productos frescos de temporada hay que... Leer el resto

  Publicado el 04 mayo 2015 COCINA, RECETAS

• La tasquería, casquería divertida e inteligente

  

  Hace unos meses abrió sus puertas en Madrid La Tasquería, de la mano del chef Javier Estévez y hace unas semanas fuimos a conocerlo. Leer el resto

  Publicado el 13 abril 2015 COCINA, RECETAS

• Bollos al vapor rellenos de panceta

  

  Hoy os traigo unos bollos al vapor que me encantan y son sencillos de preparar. Hay que comerlos recién hechos para que estén blanditos y calientes. Leer el resto

  Publicado el 24 marzo 2015 COCINA, RECETAS

• Álbora, sabor a tradición, belleza en los platos

  

  Álbora se convirtió este año en uno de los nuevos restaurantes reconocidos por la Guía Michelin con una de sus estrellas, estrellas que reconocen el... Leer el resto

  Publicado el 14 marzo 2015 COCINA, RECETAS

• Al trapo, creatividad con sabores de aquí y de allá

  

  Cuando estuvimos en Menorca no nos quisimos perder el restaurante en el que colabora Paco Morales, el Torralbenc, ya que todo el mundo nos hablaba genial de... Leer el resto

  Publicado el 02 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Gambas con toques cítricos

  

  Gracias a los productos de la cesta de Huerto Gourmet, de la que os he hablado en las pasadas entradas (almejas con emulsión de algas y cítricos y mousse de... Leer el resto

  Publicado el 25 enero 2015 COCINA, RECETAS

• ¡no q no? cocina mexicana

  

  Gracias a un concurso que las chicas del blog A salvo del olvido publicaron en las redes sociales conocí el restaurante ¡NO Q NO? (@NoQNoGastrobar)y no es... Leer el resto

  Publicado el 14 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Mousse de yuzu

  

  Os voy a seguir contando las recetillas que preparé con los cítricos de Huerto Gourmet. En esta ocasión el cítrico que usé fue el yuzu, un cítrico que proviene... Leer el resto

  Publicado el 07 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Dumpling de sopa de cocido

  

  Con esta receta he intentado recordar uno de los platos de la barra de StreetXO, el cocido Hong Kong - Madrid. Una sopa de cocido muy reducida acompañando... Leer el resto

  Publicado el 02 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Almejas con emulsión de algas y cítricos

  

  Hace unos días llegó a casa una caja con cítricos de Huerto Gourmet que conseguí gracias a un concurso en su página de facebook. Leer el resto

  Publicado el 30 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Abastos 2.0, del mercado a tu plato

  

  No es secreto que Santiago de Compostela es una ciudad preciosa, con mucho encanto y de obligada visita si estás por la zona pasando unos días. Leer el resto

  Publicado el 18 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Flamenquines diferentes

  

  Los flamenquines normalmente se hacen con filetes de cerdo rellenos de jamón serrano y queso, enrollados y empanados, son muy sabrosos, pero en esta ocasión os... Leer el resto

  Publicado el 13 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Casa solla, homenaje al producto gallego

  

  En Galicia cuentan con preciosas zonas de montaña, pastos y con mucha tierra situada a orillas del mar. Todo esto y un clima característico, les da la... Leer el resto

  Publicado el 10 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Salmón marinado con yuzu y wasabi

  

  El salmón marinado en casa es fácil de hacer y sale muy rico y con él se pueden hacer muchas preparaciones diferentes. En el blog ya he subido algunas idea... Leer el resto

  Publicado el 03 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Visita bodega casa del valle

  

  Al oír hablar de los vinos de La Mancha mucha gente aún los sigue relacionando con vinos "peleones" y es que esta fama se debe a la inmensa cantidad de... Leer el resto

  Publicado el 30 octubre 2014 VINO

• Boletus, gambas y alcachofas

  

  ¡¡¡Otoño y sus divinas setas!!! El otro día un amigo se fue en busca y captura de boletus y nos trajo unos cuantos (gracias, gracias!). Leer el resto

  Publicado el 24 octubre 2014 COCINA, RECETAS