Evasionesculinarias

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• Lomo de atún

  

  Pasar por la pescadería y ver un lomo de atún, fresco, rojito... eso no tiene precio, asique el otro día no pude hacer otra cosa nada más que llevarme un trozo ... Leer el resto

  Publicado el 12 febrero 2013 COCINA, RECETAS

• La kasa de césar martín

  

  Muy bien había oído hablar por las redes sociales de LaKasa de César Martín, un restaurante que acaba de cumplir un año abierto en la Calle Raimundo Fernández... Leer el resto

  Publicado el 10 febrero 2013 BARES Y RESTAURANTES, COCINA, RECETAS

• Arroz con pulpo y tirabeques

  

  Empieza la temporada de habas, guisantes y tirabeques, todas estas legumbres me encantan, sobretodo el guisante y los tirabeques, cuando son frescos tienen un... Leer el resto

  Publicado el 06 febrero 2013 COCINA, RECETAS

• Tapas & blogs sueños de cocina

  

  La semana pasada pudimos disfrutar del primer Tapas Blogs del año, y además fue un evento súper gastronómico y divertido, hubo buena comida, aprendimos muchas... Leer el resto

  Publicado el 31 enero 2013 COCINA, RECETAS

• Rodaballo con crema de coliflor

  

  De vez en cuando, en la pescadería del barrio, nos encontramos con unos hermosos rodaballos enteros, y no nos podemos resistir a comprar uno. Leer el resto

  Publicado el 21 enero 2013 COCINA, RECETAS

• Bizcocho de zanahoria y avellana con crema de queso

  

  La zanahoria es una verdura que, como a mí más me gusta, es cruda. Ese dulzor que tiene y su textura crujiente, me parece estupendo. Y es por su dulzor por lo... Leer el resto

  Publicado el 15 enero 2013 COCINA, RECETAS

• Huevos pasados por agua

  

  No sé a vosotros, pero a mí el huevo pasado por agua me recuerdan a un plato que comíamos de pequeñitos y luego, no se sabe muy bien por qué, dejamos de comer... Leer el resto

  Publicado el 12 enero 2013 COCINA, RECETAS

• Gure toki

  

  Si estás en Bilbao dar una vuelta por la parte vieja, parar en la Plaza Nueva y tomar unos vinos y unos pintxos en cualquiera de los bares que hay en ella, es... Leer el resto

  Publicado el 08 enero 2013 COCINA, RECETAS

• Miniairbag ibérico

  

  Cuando comí en el Tickets Bar, en Barcelona, pude probar los MiniAirbag rellenos de queso manchego. Pequeños bocaditos de pan crujiente, a la vista hinchados y... Leer el resto

  Publicado el 26 diciembre 2012 COCINA, RECETAS

• Rollo de buey de mar

  

  ¿Preparados para zampar de lo lindo la noche de Noche Buena? ¿Cenar como si no hubiese un mañana a pesar de que hemos pasado el día del fin del mundo Maya y... Leer el resto

  Publicado el 23 diciembre 2012 COCINA, RECETAS

• Panacota de foie con oporto

  

  No falta nada para el día de Navidad, ya estamos todos pensando en recetas navideñas para hacer estos días. Yo ya llevo un tiempo, desde que vi que Pakus, del... Leer el resto

  Publicado el 22 diciembre 2012 COCINA, RECETAS

• Poncelet cheese bar

  

  Si os gusta el queso no os podéis perder este bar/restaurante en Madrid, el Poncelet Cheese Bar, en el que se puede desde desayunar hasta cenar platos realizado... Leer el resto

  Publicado el 16 diciembre 2012 COCINA, RECETAS

• Croquetas de cocido

  

  Croquetas, de las de verdad, de las que hay que trabajarse la bechamel para que queden por dentro bien cremositas, con las que hay que mancharse las manos para... Leer el resto

  Publicado el 08 diciembre 2012 COCINA, RECETAS

• Rodrigo de la calle #revoluciónverde

  

  Mucho había oído hablar de Rodrigo de la Calle (@RdelaCalle), chef muy activo en Twitter y que cada domingo nos regala una #microreceta con ingredientes... Leer el resto

  Publicado el 02 diciembre 2012 COCINA, RECETAS

• Calabaza + panceta ibérica + queso

  

  Hoy os mostramos dos recetas en una. Utilizando los mismos ingredientes e incluso las mismas elaboraciones hemos realizado dos platos con los mismos sabores... Leer el resto

  Publicado el 25 noviembre 2012 COCINA, RECETAS

• La cocina de alex múgica

  

  Todo el que va a Pamplona quiere pasar por la calle más famosa de los encierros de la ciudad, la calle Estafeta, y esto se nota. En esta calle se concentran gra... Leer el resto

  Publicado el 19 noviembre 2012 COCINA, RECETAS

• Judias con morro y oreja

  

  Ya va haciendo bastante "rasca" y para hacer frente a estos fríos nada mejor que un buen guiso de legumbres, pero consistente, con su buena carne y... Leer el resto

  Publicado el 14 noviembre 2012 COCINA, RECETAS

• Níscalos estofados y yema de huevo

  

  El viernes unos amigos nos trajeron a casa unos níscalos recién cogidos. Se patearon varios pinares en busca de esta seta y, se les dio bastante bien, llenaron... Leer el resto

  Publicado el 11 noviembre 2012 COCINA, RECETAS

• Hidalgo 56

  

  Todos los años intentamos escaparnos unos días a San Sebastián, la ciudad es preciosa, los bares para ir de pintxos nos encantan y la gente es encantadora. Leer el resto

  Publicado el 06 noviembre 2012 COCINA, RECETAS

• Bizcocho de limón con merengue y crema

  

  En mi casa nunca hemos hecho muchos postres, recuerdo hacer alguna vez unas galletas de mantequilla que me enseñaron en una granja escuela (lo que me gustaba... Leer el resto

  Publicado el 30 octubre 2012 COCINA, RECETAS