German Germán Ezequeil De Bonis

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (298)

• Merluza a la Vasca: La Receta que Siempre Sale Bien

  ¡Hola, gente linda! Hoy nos metemos de lleno en uno de los platos más emblemáticos de la cocina española, específicamente del País Vasco. Hablamos de la famosa... Leer el resto

  Publicado el 16 julio 2026 COMUNICACIÓN

• La clasificación de España para la final impulsa el consumo en hostelería: los...

  La victoria de España frente a Francia no solo desató la celebración entre los aficionados, sino que también tuvo un impacto directo en la hostelería. Leer el resto

  Publicado el 16 julio 2026 COMUNICACIÓN

• Siete de cada diez expertos prevén que el sector hotelero seguirá creciendo en...

  La industria hotelera mantiene una perspectiva positiva para la segunda mitad de 2026, impulsada por la inversión, la mejora del producto y el auge de los... Leer el resto

  Publicado el 15 julio 2026 COMUNICACIÓN

• Tardeo, cata al atardecer y menú maridado: así se ha vivido Vinevent Cullera

  La nueva propuesta de la DO Utiel-Requena ha llevado sus vinos hasta la costa mediterránea a través de tres experiencias que han unido vino, gastronomía y costa. Leer el resto

  Publicado el 15 julio 2026 COMUNICACIÓN

• Madrid: Rapaz continúa su Chiringuito en el Mercado de los Mostenses

  El restaurante madrileño mantiene activo el formato que puso en marcha en 2025 para convertir su espacio en una cocina abierta a chefs, proyectos emergentes y... Leer el resto

  Publicado el 15 julio 2026 COMUNICACIÓN

• Madrid: Casa Orellana y Celeste de la Banda firman un mollete de verano

  Pastrami ahumado, queso San Simón, relish de pepinillos, rúcula y mantequilla tostada a la mostaza son los ingredientes del mollete de edición limitada creado... Leer el resto

  Publicado el 15 julio 2026 COMUNICACIÓN

• La inversión hotelera en España supera los 2.530 millones de euros en el primer...

  La inversión hotelera en España mantiene un fuerte ritmo de crecimiento y apunta a cerrar 2026 con un nuevo máximo histórico. Entre enero y junio se... Leer el resto

  Publicado el 14 julio 2026 COMUNICACIÓN

• Mejillones en escabeche: el aperitivo tradicional que nunca falla

  La tradición del aperitivo tiene grandes protagonistas, y los mejillones en escabeche ocupan un lugar de honor en cualquier mesa. Es una preparación clásica... Leer el resto

  Publicado el 13 julio 2026 COMUNICACIÓN

• Ensalada de Quinoa: La Receta Definitiva

  ¡Hola a todos! Hoy vamos a hablar de un plato que se ha convertido en la estrella de las comidas saludables, frescas y súper completas: la ensalada de quinoa. Leer el resto

  Publicado el 13 julio 2026 COMUNICACIÓN

• Receta de Pollo Tandoori: el clásico de la cocina india

  El pollo tandoori es uno de esos platos que se reconocen a primera vista: su color rojizo intenso, su aroma especiado y su textura jugosa por dentro con bordes... Leer el resto

  Publicado el 11 julio 2026 COMUNICACIÓN

• Sorbete de Limón

  El sorbete de limón es una de esas preparaciones que nunca pasan de moda y que siempre logran aportar una sensación de frescura inigualable. Leer el resto

  Publicado el 11 julio 2026 COMUNICACIÓN

• Calamares Encebollados: La Receta para que Salgan Perfectos

  Los calamares encebollados son uno de esos platos que evocan tradición, hogar y un sabor inconfundible a mar. Es una receta clásica de la gastronomía española,... Leer el resto

  Publicado el 11 julio 2026 COMUNICACIÓN

• Guía Completa sobre el Sirope de Agave

  En el mundo de los endulzantes, cada vez surgen más nombres que prometen ser la alternativa perfecta al azúcar. Uno de los más populares es, sin duda, el... Leer el resto

  Publicado el 11 julio 2026 COMUNICACIÓN

• Tarta de Calabaza: La Receta que Estabas Buscando

  ¡Hola a todos! Hoy nos metemos de lleno en un clásico que nunca falla: la tarta de calabaza. Un plato que nos transporta a la cocina de casa, con ese saborcito... Leer el resto

  Publicado el 11 julio 2026 COMUNICACIÓN

• Estrés laboral en restaurantes: el enemigo silencioso que está afectando tu...

  No es el food cost, no es la competencia, no es la inflación. Hay algo más silencioso que está drenando la rentabilidad de muchos restaurantes: el estrés... Leer el resto

  Publicado el 12 marzo 2026 COMUNICACIÓN

• Cómo encontrar tu tempo en una cocina que nunca se detiene

  Hay momentos en cocina en los que el tiempo deja de comportarse como el resto del mundo. Afuera, las horas tienen un ritmo amable; adentro, entre el fuego, los... Leer el resto

  Publicado el 11 diciembre 2025 COMUNICACIÓN

• Mise en place mental: lo que nadie te cuenta en un restaurante

  Hay un momento, siempre antes del servicio, en el que la cocina está lo suficientemente silenciosa como para escuchar cómo late el propio cuerpo. Leer el resto

  Publicado el 09 diciembre 2025 COMUNICACIÓN

• Claridad que transforma con Lentes de Contacto

  A veces, lo que cambia nuestra manera de ver el mundo es un detalle mínimo que pasa desapercibido, como me pasó cuando descubrí en plena cocina cómo unas... Leer el resto

  Publicado el 04 diciembre 2025 COMUNICACIÓN

• Guía práctica: cómo el control de horas potencia tu sistema de gestión de talento

  En el mundo de los negocios no alcanza con vender más: la verdadera diferencia está en cómo gestionás los recursos invisibles. Y el más crítico de todos es el... Leer el resto

  Publicado el 21 octubre 2025 COMUNICACIÓN

• 🌟 Eficiencia operativa: El arte de hacer más con menos

  Hace unos años, mientras asesoraba a un restaurante que tenía como plato estrella sus famosas paellas, me encontré con un problema que parecía insalvable. Leer el resto

  Publicado el 05 enero 2025 COMUNICACIÓN