Laura Perezábad

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  Hoy toca disfrutar de los espárragos trigueros, los vamos a vestir con jamón serrano y a bañar con una vinagreta de higos frescos. ¿Qué tal os... Leer el resto

  Publicado el 25 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Conejo asado en bolsa con manzana

  

  Me encanta el conejo y, aunque en los últimos años se está promocionando para dar a conocer sus beneficios y su versatilidad en la cocina, sigue... Leer el resto

  Publicado el 25 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Crema de patatas a la riojana con huevo de codorniz. Aperitivo

  

  El otro día me preguntaba cómo era posible que siendo riojana no os hubiera mostrado uno de nuestros platos estrella, las PATATAS A LA RIOJANA. Me acordé,... Leer el resto

  Publicado el 25 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Regalitos de secreto ibérico con salsa de kiwi y pera

  

  Llega la Navidad, llegan semanas de celebraciones y de regalos. Se nos agotan las ideas y ya no sabemos con qué sorprender. Os traigo una idea preciosa,... Leer el resto

  Publicado el 25 enero 2015 COCINA, RECETAS

• El chocolate y el amor, ¿cuestión de química?

  

  ¿El chocolate es afrodisiaco? ¿Cómo podemos explicar el placer y bienestar que sentimos tras comerlo? El chocolate tiene reputación como alimento... Leer el resto

  Publicado el 25 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Aceite de oliva: grado de acidez y clasificación

  

  Siendo el aceite de oliva una de nuestras mayores joyas gastronómicas, creo que ninguno de nosotros debería dudar en contestar si nos preguntaran por las... Leer el resto

  Publicado el 12 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Lentejas con berenjena ahumada

  

  Hoy toca cuchara, un plato reconfortante y rico. Estas lentejas con berenjena ahumada son un manjar, te hacen sentirte verdaderamente feliz un día de invierno. Leer el resto

  Publicado el 07 enero 2015 COCINA, RECETAS

• El chocolate y el amor

  

  ¿El chocolate es afrodisiaco? ¿Cómo podemos explicar el placer y bienestar que sentimos tras comerlo? El chocolate tiene reputación como alimento... Leer el resto

  Publicado el 02 enero 2015 CIENCIA

• ¿Cómo influye la copa a la hora de catar un vino?

  

  No todos los días se tiene la suerte de disfrutar de una cata de vino con Elena Adell, responsable de enología de las bodegas riojanas Campo Viejo. Leer el resto

  Publicado el 01 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Quesos Gourmet que le Dan la Vuelta al Día

  

  ¿Cuánto conocéis sobre el queso? Durante mi paso por el Campeonato de Cocina Demos la Vuelta al día (ya sabéis que fui una de las becadas en la I... Leer el resto

  Publicado el 29 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Mantequilla o margarina: ¿Cuál elijo?

  

  Mantequilla y margarina, ¿qué piensas sobre ellas? Es hora de que os hable de dos grasas que cuentan con sus partidarios y sus detractores. ¿Por qué... Leer el resto

  Publicado el 28 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• El curioso origen del color de las zanahorias

  

  Zanahorias que no son naranjas, ¿son zanahorias? ¿Te imaginas comiendo una zanahoria púrpura, casi negra? Así de sorprendida me quedé yo cuando... Leer el resto

  Publicado el 26 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Guisantes: ¿Verduras o legumbres? Cuatro preguntas que responder

  

  1. ¿Los guisantes son legumbres? ¿Son verduras? Muchos de vosotros seguro que dudáis al pensar en los tirabeques, una variedad temprana de... Leer el resto

  Publicado el 26 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Regalitos de secreto ibérico con salsa de kiwi y pera

  

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  Publicado el 01 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Bocadito de queso de oveja con cobertura de calabaza especiada y arena de café

  

  Hoy os traigo un bocado divino El sabor intenso del queso curado de oveja maridado con la dulce calabaza, la nota amarga del café y la potencia de las... Leer el resto

  Publicado el 14 noviembre 2014 COCINA, RECETAS

• Crema de patatas a la riojana con huevo de codorniz. Aperitivo

  

  El otro día me preguntaba cómo era posible que siendo riojana no os hubiera mostrado uno de nuestros platos estrella, las patatas a la riojana. Sin querer... Leer el resto

  Publicado el 20 octubre 2014 COCINA, RECETAS

• Pasta con gambas y naranja

  

  La pasta admite tantas posibilidades a la hora de cocinar que podemos prepararla casi con cualquier cosa que tengamos en casa. Leer el resto

  Publicado el 08 septiembre 2014 COCINA, RECETAS

• Conejo asado en bolsa con manzana

  

  Me encanta el conejo y, aunque en los últimos años se está promocionando para dar a conocer sus beneficios y su versatilidad en la cocina, sigue siendo una carn... Leer el resto

  Publicado el 31 julio 2014 COCINA, RECETAS

• Atún marinado con chutney de cebolla y cuscús con melón

  

  Hace unas semanas que ACRAME, la Asociación de Cocineros y Reposteros Amateurs de España, de la cual soy socia, organizó sus I Jornadas de Convivencia... Leer el resto

  Publicado el 03 julio 2014 COCINA, RECETAS

• Ensalada de vegetales y pollo estilo Thai. Receta

  

  Hoy os traigo una receta que me fascina. Hace ya unas cuantas semanas que estuve disfrutando de una comida con mis padres en Tondeluna, el restaurante de Franci... Leer el resto

  Publicado el 22 junio 2014 COCINA, RECETAS