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ÚLTIMOS ARTÍCULOS (95)

• Receta de Habitas con butifarra negra y pulpo

  

  Las habitas son un ingrediente muy popular en la cocina catalana, ya que combinan muy bien con diversos ingredientes, sobre todo aquellos provenientes del cerdo. Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2015 COCINA

• Receta de Coca de jamón y rúcula

  

  Muchas noches llegamos a casa sin muchas ganas de cocinar, pero eso no significa que no podamos comer algo sano y sabroso sin tener que hacer mucho esfuerzo. Leer el resto

  Publicado el 05 mayo 2015 COCINA

• Receta de Pulpo con puré de patatas al aceite de pimentón

  

  El pulpo a feira es una receta tradicional de Galicia y con este Pulpo con puré de patatas al aceite de pimentón le rendimos homenaje, haciendo una versión un... Leer el resto

  Publicado el 02 mayo 2015 COCINA

• Receta de Mini torrijas

  

  Ya han pasado unos cuantos días desde semana santa, pero quería recuperar esta receta de Mini torrijas, porque aunque es un plato típico de esos días, creo que... Leer el resto

  Publicado el 26 abril 2015 COCINA

• Receta de Bizcocho Pollock

  

  Este Bizcocho Pollock está inspirado en uno de los postres que se sirven en el taller de Paco Roncero, un bizcocho que el comensal puede pintar a su gusto, ya... Leer el resto

  Publicado el 20 abril 2015 COCINA

• Receta de Pasta rellena de tiramisú con tartar de fresas

  

  El tiramisú es uno de esos postres que, en cada casa, se prepara de una forma distinta. Aunque la receta base es simple, cada uno le da su toque personal,... Leer el resto

  Publicado el 15 abril 2015 COCINA

• Receta de Costillar de cerdo a baja temperatura

  

  Después de probar la cocción a baja temperatura del atún quería probar también con alguna carne. Este Costillar de cerdo a baja temperatura es el resultado,... Leer el resto

  Publicado el 10 abril 2015 COCINA

• Restaurante Ten’s (Barcelona)

  

  Los gastrobares están de moda, eso no es ninguna novedad. Tapas a compartir, platillos, raciones,… son del agrado del público, que puede probar un buen número d... Leer el resto

  Publicado el 07 abril 2015 COCINA

• Receta de Tallarines de caldo con espuma de pesto rojo

  

  Ya había probado a preparar unos tallarines de caldo de verduras y, esta vez, quería aproximar esta forma innovadora de preparar los tallarines a una receta... Leer el resto

  Publicado el 03 abril 2015 COCINA

• Receta de Caramelos de ajo negro y kimchi

  

  Esta receta de caramelos de ajo negro y kimchi se sale un poco de la linea habitual, ya que requiere una serie de ingredientes que no solemos tener en casa. Leer el resto

  Publicado el 29 marzo 2015 COCINA

• Receta de Sushi mediterráneo

  

  Inspirado en una entrada de La cocina creativa, preparé este plato que he llamado sushi mediterráneo, ya que se sustituyen los tradicionales ingredientes de est... Leer el resto

  Publicado el 23 marzo 2015 COCINA

• Picoteo semanal (22/03/2015)

  Las entradas de este último mes que han llamado mi atención. Se han acumulado unas cuantas, claro. Berberechos caramelizados con salsa de pescado y chiles:... Leer el resto

  Publicado el 22 marzo 2015 COCINA

• Receta de Granizado de ensalada griega

  

  Este plato de granizado de ensalada griega llega desde el Funky Gourmet, un restaurante griego con dos estrellas michelin. Es un entrante ideal para una buena... Leer el resto

  Publicado el 18 marzo 2015 COCINA

• Cocktails sólidos de naranja y melón

  

  Ya había estado haciendo experimentos con los cocktails sólidos hace un tiempo, con diversos tipos de fruta, y esta vez preparé un par de ellos un poco más... Leer el resto

  Publicado el 16 marzo 2015 COCINA

• Restaurante Tacos Tacos (Barcelona)

  

  A veces entras en restaurantes supuestamente buenos y te encuentras con algunos platos que no valen mucho la pena. En cambio, otras veces en sitios de los que n... Leer el resto

  Publicado el 12 marzo 2015 COCINA

• Comida con estrella 2

  

  Otro fin de semana que tocaba “picoteo semanal” y que no ha salido publicado este recopilatorio de enlaces. Igual que la otra vez, la razón ha sido una comida... Leer el resto

  Publicado el 10 marzo 2015 COCINA

• Receta de Hígado encebollado

  

  El pasado sábado fui al mercado a comprar, una actividad que recomiendo a todos a los que les gusta comer bien, y compré un pollo entero. Leer el resto

  Publicado el 04 marzo 2015 COCINA

• Café Bar Gaucho (Pamplona)

  

  De camino a San Sebastián, se nos hizo la hora de comer cuando estábamos casi llegando a Pamplona. La decisión era clara, pararnos allí a tomar unos pintxos. Leer el resto

  Publicado el 27 febrero 2015 COCINA

• Receta de Atún sous vide con salsa de pomelo

  

  Tras un tiempo leyendo acerca de la cocción a baja temperatura, sobre todo empapándome de muchas de las entradas de Enrique de Dorar no sella los jugos, tenía y... Leer el resto

  Publicado el 24 febrero 2015 COCINA

• Picoteo semanal (22/02/2015)

  Las entradas de estas dos últimas semanas que más han llamado mi atención: Croqueta de jamón ibérico Joselito: qué difícil es encontrar buenas croquetas. Esta h... Leer el resto

  Publicado el 22 febrero 2015 COCINA