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• Receta de Manitas de cerdo con butifarra negra y manzana

  

  Las manitas de cerdo son un manjar delicioso para algunos, aunque hay que reconocer que no a todo el mundo le convence su textura. Leer el resto

  Publicado el 20 febrero 2015 COCINA

• Receta de merluza al vapor de vino blanco

  

  La inspiración de esta receta de Merluza al vapor de vino blanco viene de un plato parecido que mostró Yayo Daporta en uno de los programas de Top Chef. Leer el resto

  Publicado el 18 febrero 2015 COCINA

• Receta de Tallarines de caldo de verduras con huevo escalfado

  

  Andaba buscando una receta para probar a hacer unos falsos tallarines de caldo, así que inspirándome en esta de Umami Madrid, me hice mi propia versión con... Leer el resto

  Publicado el 14 febrero 2015 COCINA

• Receta de Caldo bicolor: verduras y champiñones

  

  Habitualmente, los caldos que preparo suelen ser más o menos simples, de calabacín, de calabaza, de champiñones,… Pero este caldo bicolor de verduras y... Leer el resto

  Publicado el 11 febrero 2015 COCINA

• Receta de Tarta Tatin de manzana

  

  De entre la multitud de postres que se ofrecen en la mayoría de restaurantes, hay uno ante el que no me puedo resistir, y ese es la Tarta Tatin de manzana. Leer el resto

  Publicado el 06 febrero 2015 COCINA

• Hamburguesería Oval (Barcelona)

  

  En la mayoría de hamburgueserías, lo habitual es poder escoger de una carta de entre 10 y 20 hamburguesas distintas. Pero lo que distingue a la Hamburguesería... Leer el resto

  Publicado el 03 febrero 2015 COCINA

• Fruta en vermut, cóctel sólido

  

  Andaba haciendo experimentos sobre el concepto de cócteles sólidos que tanto gustaba en elBulli y, de ahí, salió este juego. Lo llamo así porque no es un plato... Leer el resto

  Publicado el 01 febrero 2015 COCINA

• Receta de Pollo teriyaki con calabacín

  

  El pollo a la plancha es la receta clásica de las dietas, pero hay que reconocer que lo más habitual es que resulte seco y soso. Leer el resto

  Publicado el 29 enero 2015 COCINA

• Picoteo semanal (25/01/2015)

  Las entradas de estas dos últimas semanas que más han llamado mi atención: Un templo para el pan con tomate: ¡reclamo que sirvan pan con tomate en más... Leer el resto

  Publicado el 25 enero 2015 COCINA

• Receta de Arroz con secreto y foie

  

  Pasadas las navidades, improvisé este Arroz con secreto y foie como receta de aprovechamiento. De un vistazo rápido en la nevera vi que quedaba un trozo de... Leer el resto

  Publicado el 24 enero 2015 COCINA

• Restaurante BistrEau by Angel León (Barcelona)

  

  La televisión es la manera más rápida de popularizar a alguien. En el caso de Angel León, aunque ya era conocido antes de salir en la primera temporada de Top... Leer el resto

  Publicado el 21 enero 2015 COCINA

• Gin tonic Mare Nostrum

  

  Quien nos iba a decir antes de la moda de los gintonics que una combinación tan simple como la ginebra y la tónica podía dar lugar a tantas y tantas variantes. Leer el resto

  Publicado el 16 enero 2015 COCINA

• Receta de Atún con salsa de naranja y soja

  

  Si te encuentras en el mercado un buen trozo de solomillo de atún resulta difícil decir que no, sobre todo a esa hora maldita en la que el hambre ya aprieta y l... Leer el resto

  Publicado el 14 enero 2015 COCINA

• Picoteo semanal (11/01/2015)

  Las entradas de estas dos últimas semanas que más han llamado mi atención: Tartar de toro con angulas: una receta del restaurante Kabuki de Madrid, fácil de... Leer el resto

  Publicado el 11 enero 2015 COCINA

• Receta de Camello en el desierto

  

  En una de las pruebas del programa Top Chef, los participantes debían cocinar un plato con una carne exótica. A David le tocó el camello y presentó esta receta... Leer el resto

  Publicado el 10 enero 2015 COCINA

• Cocktail Martini Royale

  

  Un cocktail elegante para estas fiestas puede ser el Martini Royale. La conocida marca fabricante del aperitivo ofrece este cocktail ya preparado en botella,... Leer el resto

  Publicado el 05 enero 2015 COCINA

• Receta de Bizcocho rápido de naranja

  

  Aunque estos días de fiestas son de comer bastante más de lo habitual, siempre hay alguna tarde en la que nos queda un rinconcito que llenar con algo dulce. Y l... Leer el resto

  Publicado el 03 enero 2015 COCINA

• Hamburguesería Timesburg (Barcelona)

  

  Las hamburguesas “gourmet” se han puesto de moda en los últimos años. No solo con locales dedicados en exclusiva a ellas, sino también apareciendo en las... Leer el resto

  Publicado el 02 enero 2015 COCINA

• Receta de Tarta de zanahorias y coco

  

  Hace un montón de años, cuando todavía iba al colegio, había una charcutería a la que acompañaba a mi madre alguna vez al salir de las clases. Leer el resto

  Publicado el 24 diciembre 2014 COCINA

• Receta de rape al horno de Arguiñano

  

  El sábado fui al mercado y tenían unas colas de rape que daba gusto verlas, así que me decidí a preparar este Rape al horno, receta de Karlos Arguiñano que... Leer el resto

  Publicado el 22 diciembre 2014 COCINA