Magdalena

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (363)

• Lasaña cupcakes

  

  Desde que vi el aniversario del blog de Paula quise hacer algo especial para ella. Estuve barajando un par de recetas durante un tiempo y, al final, me acordé d... Leer el resto

  Publicado el 24 mayo 2013 COCINA, RECETAS

• Baguettes - reto bake the world mayo 2013

  

  Cuando leí que el reto iba sobre las "baguettes" mi mente se trasladó a mi infancia, a mis veranos en Francia: Biarritz, Bayona, San Juan de Luz, Beçanson,... Leer el resto

  Publicado el 22 mayo 2013 COCINA, RECETAS

• Harinas: fuerza, media fuerza, floja, panificable, etc

  

  Me voy a permitir hacer un post sobre la harina y las harinas, primero porque es fundamental saber distinguirlas y segundo porque he hecho un pequeño... Leer el resto

  Publicado el 19 mayo 2013 COCINA, RECETAS

• Marmitako de hongos

  

  Hoy toca un plato de cuchara y de pantalones largos: El marmitako (traducción literal: "de la marmita") es un plato vasco muy típico entre pescadores... Leer el resto

  Publicado el 17 mayo 2013 COCINA, RECETAS

• Colonias infantiles gastronómicas en bilbao

  

  El Chef Aingeru Etxebarria en su Escuela de cocina Catering Service Bilbao ofrece un plan de media jornada en Bilbao en verano para los niños (mientras... Leer el resto

  Publicado el 15 mayo 2013 COCINA, RECETAS

• ESPUMA DE MANGO SOBRE YOGUR CASERO - RETO Nº 27 "ALL FOR ONE" MAYO 2013

  

  Yogures caseros Esta receta es para participar en el reto nº 27 de "All for one" de mayo de 2013, el reto es: YOGUR. Cuando mis hijos eran pequeños... Leer el resto

  Publicado el 14 mayo 2013 COCINA, RECETAS

• Rocas de chocolate negro y almendras caramelizadas

  

  Esta receta es de reciente adquisición, me la dió la semana pasada Idoia Madariaga y al día siguiente de que me la diera la hice. Leer el resto

  Publicado el 11 mayo 2013 COCINA, RECETAS

• Hongos (boletus edulis) con foie

  

  Esta es una receta estupenda, me gusta por su mezcla de sabores, por sus texturas y porque se acaba de "cocinar" en la mesa. Me la sirvieron una vez hace ya... Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2013 COCINA, RECETAS

• Brazo de gitano de chocolate y almendra con relleno de crema mascarpone paso a...

  

  Hace unos días tuve invitados en casa, para el postre preparé un pastel ruso, pero como éramos muchos pensé que una tarta no sería suficiente para todos así... Leer el resto

  Publicado el 07 mayo 2013 COCINA, RECETAS

• Levaduras, gasificantes, impulsores y polvos de horneado

  

  Hoy voy a tratar el tema de las levaduras, es un tema recurrente en la red pero la información que se da no es siempre exacta y muchas veces, aunque correcta... Leer el resto

  Publicado el 05 mayo 2013 COCINA

• Arroz cremoso a la marinera

  

  Muchos domingos pongo arroz para comer, no sé porque pero suele coincidir, y el pasado domingo no fue una excepción, pero le di al arroz un toque marinero. Leer el resto

  Publicado el 03 mayo 2013 COCINA, RECETAS

• Pastel ruso típico de bilbao paso a paso

  

  Dependiendo de donde estemos "Ruso" se le llama a muy diferentes tipos de pastel, los hay que tienen bizcocho, los de almendra, etc, pero en Bilbao decir... Leer el resto

  Publicado el 01 mayo 2013 COCINA, RECETAS

• Pastas de vino - reto tía alia abril 2013

  

  Es la primera vez que me enfrento al reto de Carmen, el blogosférico reto de la tía Alía, de las dos recetas, la salada y la dulce esta vez me he decidido por l... Leer el resto

  Publicado el 29 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Pastel de arroz típico de bilbao

  

  Esta receta esta dedicada a Bego del grupo Miércoles Sukalde Team que me pidió una receta del pastel de arroz de Bilbao, el de toda la vida. Leer el resto

  Publicado el 26 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Pintxo: tempura de tomate y calabacín con queso de cabra y cebolla caramelizada ...

  

  Este es mi montadito (o pintxo como decimos en mi tierra) para participar en el concurso del aniversario del blog de Tito Complicaciones las Justas, su blog... Leer el resto

  Publicado el 24 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Casarecce de funghi (pasta de hongos) con salsa de foie y crujiente de queso

  Los "casarecce" son una clase de pasta originaria de Sicilia, aunque también se consumen en otras regiones del centro y del sur de Italia. Es un tipo de pasta... Leer el resto

  Publicado el 22 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Cookies de pistachos y chocolate blanco

  

  Para no repetir las cookies clásicas ayer les hice unas un poco diferentes, con chocolate blanco y con pistachos. También las hice con azúcar blanca en vez de... Leer el resto

  Publicado el 20 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Alcachofas a la plancha en su propia gelatina con toque de ibericos

  El finde pasado estuvimos trabajando en la huerta y ¡ya tenemos las primeras alcachofas de primavera para recoger!, están tiernas, tiernas y sólo son 4 (de... Leer el resto

  Publicado el 18 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Alcachofas de temporada (otoño y primavera)

  Debido a que en el huerto empezamos a recoger las primeras alcachofas de primavera (las de las fotos son todas de producción propia, que orgullito) he pensado e... Leer el resto

  Publicado el 17 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Bacalao skrei de temporada (febrero-abril)

  

  Ayer sábado cuando fui a la pescadería vi que todavía tenían el preciado bacalao skrei y compré lo que creo que será el último que comamos ya este año. Leer el resto

  Publicado el 16 abril 2013