Magdalena

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• Pintxo: tortilla de patata a las tres texturas

  

  Este es un pintxo de tortilla de patatas diferente, a las tres texturas, no se come con cuchillo y tenedor, sino que se sirve en un vasito. La receta original s... Leer el resto

  Publicado el 16 abril 2013

• Pasta y pizza grossi: ingredientes de comida italiana

  Otro local a mencionar: pasta fresca larga, corta, rellena, sin colorantes ni conservantes, infinidad de variedades de pastas, de hongos, de salmón, de... Leer el resto

  Publicado el 16 abril 2013

• Espárragos de temporada (marzo-junio)

  

  En marzo empieza la temporada de este exquisito vegetal, y vamos a dedicarles unos minutos para entender que los espárragos, además de riquísimos son un gran... Leer el resto

  Publicado el 15 abril 2013

• Bollos con masa de brioche paso a paso

  Este post está dedicado a Nagore que quería la receta de unos bollos de mantequilla de Bilbao. Explico la confección de la masa de brioche con la receta de Jon... Leer el resto

  Publicado el 15 abril 2013

• Gelificantes: gelatina y agar-agar

  

  Después de que hablé de la gelatina y el agar-agar en el post del cheese cake me habéis preguntado por la diferencia entre estos dos compuestos. Pues bien, tant... Leer el resto

  Publicado el 13 abril 2013

• Tarta cumpleaños infantil con lacasitos: pez, mariposa, buho

  

  Hoy vamos de cumpleaños infantil, esta es la receta de la tarta de pez de la celebración de mi sobrino-nieto Martín (2 añitos), como es una tarta que se ve much... Leer el resto

  Publicado el 11 abril 2013

• Bizcocho sencillo de chocolate

  

  Como en casa cualquier cosa que tenga chocolate es bien aceptada y se consumen magdalenas, bollitos, bizcochos, etc. para desayunar pues el otro día hice este... Leer el resto

  Publicado el 10 abril 2013

• Magret de pato con salsa de hongos al pedro ximénez

  

  A mis hijos les encanta el pato, y como ha habido varios cumpleaños y me pidieron hacer algo con pato y con setas, pues me "inventé" este plato. Leer el resto

  Publicado el 09 abril 2013

• Cheese cake: receta del auténtico pastel de queso de new york

  Aunque tengo muchas, muchas recetas de pastel de queso esta receta del cheese cake es la original de New York.  Me la dio hace unos 25 años (no os penséis que y... Leer el resto

  Publicado el 08 abril 2013

• Bochoco: café, repostería, cursos...

  Bochoco es un pequeño local de Bilbao que se anuncia como "un nuevo espacio para disfrutar del café y la repostería", está en la calle Henao nº 13, en el... Leer el resto

  Publicado el 07 abril 2013

• Galletas de chocolate tipo "oreo"

  

  Bueno, estas son unas de esas galletas que siempre me han encantado. Según dice la Wikipedia, después de la Big Mac, las galletas oreo es el producto de... Leer el resto

  Publicado el 06 abril 2013

• Pollo con salsa de naranja y pasas

  

  Esta es una receta para comer de otra forma el pollo que me ha pasado Ainara a la que a su vez se la enseñó su amiga Lorea. Gracias a las dos! Leer el resto

  Publicado el 06 abril 2013

• Cursos de pan y otros

  The Glutton Club organiza diversos cursos para niños y para adultos durante los meses de abril y mayo. Entre ellos están los cursos de pan que imparte Ybán... Leer el resto

  Publicado el 06 abril 2013

• Triángulos de cuscús al curry (como los del bar globo)

  

  Ainara nos aporta la receta de los triángulos de cuscús y curry, os pongo la receta tal y como me la mandó ella y luego la foto de como me quedaron a mi con... Leer el resto

  Publicado el 06 abril 2013

• Pintxo: muselina de ibéricos con mahonesa y polvo de idiazabal

  

  Este pintxo(muselina de ibéricos) es bastante fácil de encontrar en los bares pero no por ello menos rico y sobre todo muy, muy sencillo de hacer. Leer el resto

  Publicado el 06 abril 2013

• Albondigas de oca y camembert con salsa pedro ximenez, emulsión de cacao y...

  

  Este domingo pensábamos ir a trabajar en la huerta para ir preparándola para la temporada primavera-verano. Como siempre que vamos se nos pasa el tiempo volando... Leer el resto

  Publicado el 06 abril 2013

• Rabas (calamares a la romana) como en el bar

  

  Hoy, como es fiesta y día de aperitivo pero está lloviendo, he decidido hacer unas "rabas", como les llamamos por estas tierras o "calamares a la romana" y saca... Leer el resto

  Publicado el 06 abril 2013

• Torrijas "light" al aroma de naranja

  

  Lo que no engorda es aquello que dejamos en el plato. Esta es una verdad como un piano, pero lo que si podemos hacer es quitar muchas calorías a las... Leer el resto

  Publicado el 06 abril 2013

• Curso de iniciación al sushi

  Akari nos informa de que el próximo día 17 de abril (miércoles) tendrá lugar un curso de iniciación en la calle Iparraguirre nº 18 de Bilbao de 18:30  20:30. Leer el resto

  Publicado el 03 abril 2013

• Espárragos arropados con salmón ahumado y gratín

  

  Empieza la temporada de los espárragos (de abril a junio) así que podemos aprovechar para hacer esta receta o cualquiera de las variaciones que propongo más... Leer el resto

  Publicado el 01 abril 2013