Paloma Alós

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  El pepino El pepino es un miembro de la familia de las cucurbitáceas, junto con el melón y la sandía. Compuestos por 95% de agua, los pepinos son naturalmente... Leer el resto

  Publicado el 02 marzo 2015 COCINA, RECETAS

• Huevos al plato

  

  Esta vajilla (o mejor dicho, lo que queda de ella) me trae muchos recuerdos. Hurgando en los escondrijos de los altillos encontré un par de cazoletas para... Leer el resto

  Publicado el 26 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Muslos de pavo en su salsa

  

  Es una de las carnes blancas (puesto que hablamos de ave), con menos grasas y contenido en colesterol, que podemos encontrar en el mercado para consumo habitual. Leer el resto

  Publicado el 23 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Ensalada tártara

  

  Comíamos solos mi marido y yo… En un “¿Qué hacéis hoy para comer?” colado por la retaguardia despistada de un domingo perezoso que invitaba a no salir de casa,... Leer el resto

  Publicado el 19 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Gastritis

  

  ¿Qué es la gastritis? La gastritis es la inflamación de la mucosa gástrica, que es el revestimiento interno del estómago y que lo protege de la acidez de los... Leer el resto

  Publicado el 16 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Coca de llanda o coca boba

  

  La coca de llanda, también conocida como coca de mida o coca boba, dependiendo de la zona de la Comunidad Valenciana en la que se haga referencia, es una torta... Leer el resto

  Publicado el 12 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Mousse de tiramisú

  

  El próximo sábado 14 de febrero es el día de San Valentín. Ya sabéis que no soy demasiado dada a los dulces dulcísimos y tampoco a celebrar este día tan especia... Leer el resto

  Publicado el 09 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Croquetas de Cabrales

  

  Estaba deseando que llegara el momento de ver el resultado!! Por fin he conseguido hacer unas croquetas de cabrales casi casi tan ricas como las que pedíamos... Leer el resto

  Publicado el 05 febrero 2015 COCINA, RECETAS

• Los probióticos, bacterias buenas para el intestino

  

  Los probióticos son microorganismos que desempeñan un papel muy importante en la regulación de la función intestinal y la digestión apropiada equilibrando la... Leer el resto

  Publicado el 02 febrero 2015 SALUD Y BIENESTAR

• Berenjena exprés

  

  En la entrada anterior, os hablé de las regatas que tuvieron lugar en Denia el domingo pasado, y que fuimos a ver con motivo de la participación de Rosa,... Leer el resto

  Publicado el 29 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Crema de judías

  

  Ayer estuve en Gandía con unas amigas, en una competición de regatas… No eran amigas sin más, ni tampoco unas simples regatas: mis amigas eran las del colegio... Leer el resto

  Publicado el 26 enero 2015 COCINA, RECETAS

• El folato en la dieta

  

  El folato en la dieta El folato es un tipo de vitamina B (vitamina B9). La forma artificial (sintética) del folato natural que se encuentra en los alimentos es... Leer el resto

  Publicado el 22 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Lubina a la espalda

  

  Muchas veces escuché cómo los “buitres” (así llamaban los cocineros a los camareros en el restaurante donde trabajé) marchaban así los pescados…: “a la espalda”. Leer el resto

  Publicado el 19 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Caballa en aceite

  

  Tengo una imagen de este plato en la cocina de mi infancia, sobre la mesa de granito negro y patas plateadas. Justo a la altura de mis ojos había una fuente de... Leer el resto

  Publicado el 15 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Pimientos del piquillo rellenos de brandada

  

  Uno de los pescados que más suelo emplear en mi cocina es el bacalao, por su sabor y su versatilidad. He colgado ya muchas recetas en este blog, algunas muy... Leer el resto

  Publicado el 12 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Los ácidos grasos omega-3 y omega-6 y la importancia de su equilibrio

  Los ácidos grasos omega-3 y omega-6 y la importancia de su equilibrio ¿Qué son las grasas omega-3 y omega-6? Son ácidos grasos esenciales, lo que quiere decir... Leer el resto

  Publicado el 08 enero 2015 COCINA, RECETAS, SALUD Y BIENESTAR

• Pastissets de moniato o Pasteles de boniato

  

  Uno de los dulces más típicos en fiestas navideñas en toda la Comunidad Valenciana, son los pasteles de boniato… aunque por aquí, con decir “pastissets” ya... Leer el resto

  Publicado el 04 enero 2015 COCINA, RECETAS

• Adiós al 2014: resumen y conclusión

  Volvemos a poner nuestro vídeo de felicitación Navideña y Año Nuevo encabezando este post, aunque su contenido es bien distinto. Me encantaría que lo leyeras... Leer el resto

  Publicado el 31 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Navidad 2014, nuestros mejores deseos

  Feliz Navidad 2014! Con Nieve o sin ella, porque da igual cómo vistas tu paisaje: Lo importante es cómo te sientes dentro de él… Ponle COLOR a la vida, Y píntal... Leer el resto

  Publicado el 24 diciembre 2014 COCINA, RECETAS

• Nueces: estrellas de los frutos secos

  

  Las nueces: estrellas de los frutos secos (no solamente en Navidad),  fruto del Nogal, son una fuente beneficiosa de salud para nuestro organismo, indicada... Leer el resto

  Publicado el 22 diciembre 2014 COCINA, RECETAS