Pasardelaire

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (56)

• 'Monjetes' con rape un poco orientales

  

  Un guisadito para comer hoy (ya se, hace un poco de calor para alubias estofadas) y para aprovechar un bote de leche de coco que teníamos por el cajón. Leer el resto

  Publicado el 23 julio 2013 COCINA, RECETAS

• Quatre quarts (y variantes)

  

  Cuatro cuartos. Es la fórmula básica más sencilla de hacer y recordar de todas las cocas, bizcochos y demás.El nombre viene de 4 ingredientes, cada uno 1/4 del... Leer el resto

  Publicado el 04 julio 2013 COCINA, RECETAS

• Bacalao confitado con salmorejo

  

  Como hemos estado en Sevilla, me ha entrado la inspiración andaluza. Si bien el salmorejo es más de la zona de Córdoba, se me ocurrió hacer esto porque sólo... Leer el resto

  Publicado el 29 junio 2013 COCINA, RECETAS

• Una pausa en Sevilla

  

  Hoy no traigo una receta... Traigo muchas, aunque no las he hecho yo.Estuvimos en Sevilla. Tuve que ir por unas jornadas técnicas y nos quedamos el fin de... Leer el resto

  Publicado el 25 junio 2013 COCINA, RECETAS, VIAJES

• Penne rigate con piquillos y queso azul gratinados

  

  Para hoy día 12 de junio, el blog de recetas de la Tía Alia organizó 'el día de la pasta'. Yo lo vi en Twitter, lo anoté mentalmente (y en el calendario del... Leer el resto

  Publicado el 12 junio 2013 COCINA, RECETAS

• Penne rigate con piquillos y queso azul gratinados

  

  Para hoy día 12 de junio, el blog de recetas de la Tía Alia organizó ‘el día de la pasta’. Yo lo vi en Twitter, lo anoté mentalmente (y en el calendario del... Leer el resto

  Publicado el 12 junio 2013 COCINA, RECETAS

• Tarta de cumpleaños de chocolate, trufa, cerezas y Holly

  

  Ha sido el cumpleaños de Alejandra, nuestra sobrina. Y Susana, mi mujer, ha hecho la tarta de cumpleaños aprovechando para probar a hacer algo con glasa. ¿De... Leer el resto

  Publicado el 07 junio 2013 COCINA, RECETAS

• Calabacines rellenos de otra manera

  

  Una sencillita, para comer sin querer.Ingredientes1 Calabacín grande1 puerro grande100 g de bacon aumado1 cucharada de salsa de tomate50 ml de nata... Leer el resto

  Publicado el 24 mayo 2013 COCINA, RECETAS

• Helado de caramelo salado

  

  Que no es salado. Sólo tiene un poco de sal para potenciar el sabor del caramelo.El año pasado, cuando compramos la heladera, mi mujer hizo (a petición mía) un... Leer el resto

  Publicado el 14 mayo 2013

• Ovnis de espinacas

  

  El otro día, trasteando en Twitter me encontré con que @Catypol y @Manucatman estaban organizando el #díadelaespelta.Espelta, ese cereal desconocido. Porque ni... Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2013

• Salpicón de salmón, aguacate, tomate y vainilla [Bocados #002]

  

  Otro entrante. Este facilito y fresquito de cara al verano.Ingredientes4 tomates medianos2 aguacates medianos1/2 cucharadita de esencia de vainilla (o 1 vaina d... Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2013

• Torta de azúcar y piñones

  

  En la búsqueda de la receta de la "coca en molles" (coca de migas), una coca típica de por aquí, nos topamos con una receta de un libro de la Diputación de... Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2013

• Bajocons con conejo en escabeche

  

  Bajocons son literalmente judiones. Por esta zona son bastante habituales. De hecho, son parte primordial de la paella. "Bajoqueta, bajocó i tabella". Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2013

• Tarta fría de limón

  

  Si bien nos lo comimos el día de Navidad, con la avalancha roscónica que estamos sufriendo estos días, yo casi prefiero algo más desengrasante post-navideño.Et... Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2013

• Flan de queso

  

  A nuestro amigo Paolo le encantan los flanes y las tartas de queso. Pues bueno, esto es un mix que sale buenísimo.Lo hicimos hace un montón de tiempo, pero no m... Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2013

• Budín de merluza

  

  Nos lo comimos el día de Navidad. Especialmente bueno. Lo podéis acompañar de una buena mayonesa casera.La decoración es opcional, pero con esta quedó muy... Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2013

• Jaimitos

  

  . Ni idea tenía de que esto se llamaba así.Parece ser que es un clásico de pastelería. De esos de los que sólo las abuelas conocen los nombre. Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2013

• Croquetas de merluza a la gallega

  

  #Díadelacroqueta, lo que me plantea la duda del nombre de la persona que hace las croquetas. Vamos a hacer unas cuantas propuestas:Croquetizador, así, el primer... Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2013

• Cuscús con merguez [Bocados #001]

  

  Simplemente, esta es una pequeña porción de lo que podría ser un cuscús completo (o casi completo, ya que no hemos puesto garbanzos, cordero...). Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2013

• Coca mal feta

  

  Que quiere decir bizcocho "mal hecho". En otras partes la llaman "coca boba", "coca de llanda", "coca de mida"...¿Por qué mal hecho? Pues no lo sé a ciencia... Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2013