Salvador

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (278)

• Empanada hojaldrada de carne

  

  Lo bueno de las empanadas (al hacerlas) es que pueden rellenarse casi con cualquier cosa, lo que da rienda suelta a nuestra imaginación, y si se compra la masa... Leer el resto

  Publicado el 27 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Tortilla de espárragos y setas

  

  La tortilla es una solución rápida y apetitosa para esas ocasiones en que hay que preparar un plato improvisando con lo que haya más a mano (la inesperada visit... Leer el resto

  Publicado el 25 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Osobuco en salsa

  

  Esto del osobuco no tiene nada que ver con los osos, y sí con los huesos. Es una españolización de la expresión italiana osso buco, ‘hueso [con] hueco’ y no es... Leer el resto

  Publicado el 23 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Estofado de cuatro carnes

  

  Hoy os invito a preparar un plato de verdad suntuoso, una mezcla de sabores, texturas y aromas capaces de contentar al más exigente y de abrir el apetito al... Leer el resto

  Publicado el 21 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Salteado de espaguetis y verduras

  

  Una manera rápida y sencilla de preparar un rico plato de espaguetis en una combinación que reúne las ventajas de las verduras con su aporte de vitaminas y... Leer el resto

  Publicado el 19 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Crema de espárragos

  

  Las cremas de verdura, cualquiera que sea la verdura utilizada, son siempre un buen recurso para preparar un plato sabroso y suculento, no dan mucho trabajo ya... Leer el resto

  Publicado el 17 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Contramuslos de pollo con champiñones

  

  Hoy vamos con otra de esas recetas rápidas, sencillas y de resultados más que satisfactorios. Como ya he dejado dicho, supongo que un montón de veces, los... Leer el resto

  Publicado el 15 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Ensalada de puerros con sardinas ahumadas

  

  Bajo en calorías y en hidratos de carbono, el puerro es diurético y laxante y ayuda en la transmisión y generación del impulso nervioso y muscular. Leer el resto

  Publicado el 10 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Fresas salvajes

  

  Ingmar Bergman Mucho tiempo, demasiado, sin escribir de cine en este blog. Bien está cuidarse de los alimentos, prepararlos y ofrecerlos con una cuidadosa... Leer el resto

  Publicado el 08 abril 2013 CINE, COCINA, CULTURA Y OCIO

• Yemas de espárragos en gelatina de cava

  

  Comienza la temporada de los espárragos, esa deliciosa verdura, una de las usadas para su consumo desde la más remota antigüedad. Leer el resto

  Publicado el 06 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Arroz con pollo

  

  Otra receta de sencillez monástica y deleitables resultados cuyo único secreto está en emplear contramuslos, (la parte más tierna y jugosa del pollo junto con... Leer el resto

  Publicado el 04 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Croquetillas de frutos secos

  

  Esta receta nació de un error de cálculo: hice bechamel para otra preparación, pero me pasé con las cantidades y cuando me di cuenta tenía bechamel para... Leer el resto

  Publicado el 03 abril 2013 COCINA, RECETAS

• Espaguetis con salsa de nata, jamón y verduras

  

  ¿La pasta ayuda a perder peso? En esto, como en casi todo lo relacionado con la alimentación y las dietas, hay diversidad de opiniones, y dependiendo de a... Leer el resto

  Publicado el 13 marzo 2013 COCINA, RECETAS

• Rape con patatas

  

  Vamos a preparar hoy otro plato de pescado con verduras, uniendo lo suculento con lo sano. El rape es un pescado de carne muy sabrosa que es posible encontrar... Leer el resto

  Publicado el 12 marzo 2013

• Calabaza especiada con arroz al hinojo

  

  Aunque las mezclas de especias tipo ras-el hanout o garam masala, por citar sólo dos de las más conocidas, son una especialidad de las cocinas árabes del... Leer el resto

  Publicado el 10 marzo 2013

• Merluza a la naranja

  

  La merluza, como todos los pescados blancos, tiene pocas grasas y un bajo nivel calórico pero es rica en proteínas completas de un alto valor nutritivo. Leer el resto

  Publicado el 08 marzo 2013

• Endibias gratinadas

  

  De origen probablemente mediterráneo, la endibia es una variedad de la achicoria obtenida por medio de cultivo forzado y de la que se sabe que egipcios,... Leer el resto

  Publicado el 06 marzo 2013

• Judías verdes con salmón ahumado

  

  Reivindicación de la sencillez, casi de la simplicidad: unas escuetas judías verdes al vapor. Rápidas de preparar, apetitosas y muy resultonas, son la receta... Leer el resto

  Publicado el 04 marzo 2013

• Alubias blancas con verduras

  

  Por estas tierras aún sigue haciendo un frío que pela como decían en mi pueblo, (mientras escribo esto veo caer la nieve detrás de la ventana.) Así que vamos a... Leer el resto

  Publicado el 28 febrero 2013

• Croquetas de bacalao

  

  Una nueva receta de dos de mis vicios personales: las croquetas y el bacalao, juntos esta vez en una deliciosa combinación. Como ya hemos dicho alguna vez, el... Leer el resto

  Publicado el 26 febrero 2013