Sensaciones Del Paladar

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• Pimientos del piquillo rellenos de centollo

  

  INGREDIENTES 20 Pimientos del Piquillo.1 Centollo. 1/4 de Cebolla.2 dientes de Ajo.50 grs. de Mantequilla. 1 copa de Brandy.1 Puerro.Perejil fresco.100 grs. de... Leer el resto

  Publicado el 31 diciembre 2012 COCINA

• Pierna de cordero de navarra rellena de ciruelas y piñones

  

  INGREDIENTES 1 Pierna de Cordero deshuesada.100 grs. de Carne Picada.25 grs. de Piñones.1 docena de Ciruelas sin Hueso.1 chorrito de Jerez.1 chorrito de Aceite... Leer el resto

  Publicado el 29 diciembre 2012 COCINA

• Fardelejos

  

  INGREDIENTES 100 grs. de Mantequilla.Un decilitro de Agua.Dos Huevos pequeños.125 grs. de Azúcar.Media cucharadita rasa de Sal.Ralladura de Limón.Aceite... Leer el resto

  Publicado el 28 diciembre 2012 COCINA

• Atún o bonito en fritada

  

  INGREDIENTES Un Kilo de Atún.1/2 Kilo de Tomate Natural.150 grs. de Cebolla.Un diente de Ajo.Una rama de Perejil.Un decilitro de Aceite de Oliva Virgen.250 g. d... Leer el resto

  Publicado el 28 diciembre 2012 COCINA

• Crema ligera de cardos y castañas

  

  INGREDIENTES 500 grs. de Cardo.500 grs. de Castañas.2 cucharadas de Harina.El zumo de 1 Limón.2 l de Leche entera.40 grs. de Mantequilla.1 Cebolla.2 dientes de... Leer el resto

  Publicado el 28 diciembre 2012 COCINA

• Cangrejos a la navarra

  

  INGREDIENTES 2 docenas de Cangrejos de río.1/2 kg. de Tomate.100 grs. de Jamón Serrano.1 diente de Ajo.50 grs. de Cebolla.½ d1.de Aceite.75 grs. de Mantequilla.... Leer el resto

  Publicado el 27 diciembre 2012 COCINA

• Pudín de castañas

  

  INGREDIENTES 1/2 Kilo de Castañas.4 Huevos.200 grs. de Azúcar.50 grs. de Azúcar Glas.1/2 litro de Leche.Aroma de Limón.ELABORACIÓNSe forra un molde en forma de... Leer el resto

  Publicado el 27 diciembre 2012 COCINA

• Cardo en salsa blanca con jamón

  

  INGREDIENTES Un Kilo y 1/2 de Cardo limpio.Tres dientes de Ajo.50 grs. de Harina.Un decilitro de Aceite. 100 g. de Jamón Serrano.Sal. Leer el resto

  Publicado el 27 diciembre 2012 COCINA

• Sopa cana

  

  INGREDIENTES200 gramos de Manteca de Cerdo.1 ramita de Canela.4 cucharadas abundantes de Azúcar.1 corteza de Limón seca. 1/2 litro de Leche. 1 vasito de Agua.... Leer el resto

  Publicado el 27 diciembre 2012 COCINA

• Pintxo san fermin

  

  INGREDIENTES 4 Huevos.Cebolleta.4 Palitos de Cangrejo.8 Aceitunas verdes (sin hueso).8 Tiras de Pimiento del Piquillo.Sal.ELABORACIÓNCocer los huevos. Leer el resto

  Publicado el 27 diciembre 2012 COCINA

• Feria del queso de etxalar 2012

  

  QUESOS DE CONCURSOLos QUESOS más sabrosos competirán en la FERIA DE ETXALAR.Cuajo, leche y sal. La receta es simple y el resultado, delicioso. Los mejores... Leer el resto

  Publicado el 30 mayo 2012 COCINA

• Crema de alcachofas naturales de la ribera con queso idiazabal y virutas de jamón

  

  INGREDIENTESKilo y medio de Alcachofas de la Ribera navarra.1 Cebolla.1 Patata.3 Puerros.100 gramos de Mantequilla.Nata Liquída.50 gramos de virutas de Jamón... Leer el resto

  Publicado el 25 mayo 2012 COCINA

• Fiesta de la empanada en fitero

  

  Esta especialidad culinaria típica de la localidad navarra de FITERO se prepara con masa de pan, aceite, huevo duro, trozos de chorizo y conejo guisado. Leer el resto

  Publicado el 20 mayo 2012 COCINA

• Rosquillas tontas de san isidro

  

  EL 15 DE MAYO SE CELEBRA EN MADRID SAN ISIDRO, FIESTA GRANDE, PUES ES EL PATRÓN DE LA VILLA Y CORTE. AUNQUE NO ES TÍPICA DE LA GASTRONOMÍA NAVARRA, CON ESTA... Leer el resto

  Publicado el 16 mayo 2012 COCINA

• Oro blanco para el restaurante rios de san adrián

  

  El RESTAURANTE RÍOS, DE SAN ADRIÁN, ha resultado ganador del CERTAMEN GASTRONÓMICO ESPÁRRAGO DE NAVARRA organizado por Fundagro-UAGN. El objetivo del... Leer el resto

  Publicado el 15 mayo 2012 COCINA

• Sopa de espárragos blancos con trufa

  

  INGREDIENTESDos manojos de Espárragos blancos frescos de Navarra, o (dos latas de Espárragos con D.E. Espárrago de Navarra).200 ml de Nata Líquida. 2 hojas de... Leer el resto

  Publicado el 13 mayo 2012 COCINA

• Hacienda queiles premio alimentos de españa al mejor oro líquido de la campaña...

  

  El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ha concedido el “PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA AL MEJOR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA de la Campaña... Leer el resto

  Publicado el 13 mayo 2012 COCINA, VINO

• Xii día del espárrago de dicastillo

  

  En la ladera sur de Montejurra, se alza DICASTILLO. Sus estrechas y empinadas calles evocan lejanos tiempos y llevan al visitante hasta miradores privilegiados... Leer el resto

  Publicado el 13 mayo 2012 COCINA

• Pamplona, capital mundial de la txistorra

  

  El próximo Domingo 29 de ABRIL tendrá lugar la SÉPTIMA EDICIÓN DEL CONCURSO NAVARRO DE TXISTORRA EN PAMPLONA.A partir de las 10:30 horas, vecinos y visitantes... Leer el resto

  Publicado el 13 mayo 2012 COCINA

• Tosta de langostino sobre pimiento del piquillo con crema de yogur y caviar

  

  INGREDIENTESPan de Molde sin corteza o Biscottes.Pimientos del Piquillo.Langostinos cocidos.1 Yogur natural sin azúcar.Miel.Huevas de Caviar.ELABORACIÓNSobre... Leer el resto

  Publicado el 11 mayo 2012 COCINA