Susanam
Escribir es una válvula de escape o más bien una deformación profesional.
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MIS BLOGS
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Placer en cubierto
http://www.placerencubierto.blogspot.com/
Espacio para descubrir esos placeres escodidos en cubiertos, copas, platos y a veces, entre las manos. Curiosidades, notas culturales, recetas, catas, literatura y descripción de alimentos o cualquier vianda comestible o bebible que se presente.
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Panderetas a granel
http://panderetasagranel.blogspot.com.es/
"Panderetas a granel" porque "País de pandereta" está muy manido y además... ¡estaba cogido!
Comentarios sobre acciones políticas (y otras) desde la crítica social, sin pretensiones de análisis profundos, pero con la imperiosa necesidad de plantear cuestiones. -
A tecla descubierta
http://www.atecladescubierta.blogspot.com/
Reflexiones aleatorias tecleadas en tono literario. Sin más pretensiones que el esclarecimiento de ideas personales que abordan la mente en el momento menos pensado.
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Celíaca no es mi nombre (pero podría serlo)
http://www.celiacanoesminombre.blogspot.com/
La enfermedad celíaca no sólo conlleva determinadas limitaciones con la alimentación, sino que puede envolverte en situaciones surrealistas, cómicas, irritantes y algunas, incluso, dignas de contar.
ÚLTIMOS ARTÍCULOS (202)
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Receta de pan sin gluten para panificadora
Hay muchas recetas de pan sin gluten en panificadora: propias, de recetario pero con mezcla de harinas, adaptadas de la chuleta de la abuela a la harina sin... Leer el resto
Publicado el 17 junio 2013 COCINA, DIARIO, SALUD Y BIENESTAR -
Casas de Hualdo: entre olivos
A la orilla del río Tajo, a su paso por el pueblo toledano de Carpio de Tajo, comienza uno de los extremos de la finca Hualdo. Leer el resto
Publicado el 08 junio 2013 COCINA -
Paco Roncero Taller: sinestesia gastronómica
La gastronómica es una experiencia en la que todos los sentidos están implicados. El conjunto cromático oteado antes de coger el cubierto, los aromas que se... Leer el resto
Publicado el 08 junio 2013 COCINA -
La paella: campaña comunicativa de Comunidad de la Paella
La polémica sobre lo que es la paella continúa. Algunos con insultos, otros con imposiciones, pero de las mejores propuestas hasta el momentos, se está de... Leer el resto
Publicado el 07 junio 2013 COCINA -
Estrella Damm mostrando lo 'mediterráneo'
Los anuncios de Estrella Damm siempre han sido criticados, o más bien envidiados, por el verano perfecto que siempre recogía lugares paradisiacos del... Leer el resto
Publicado el 06 junio 2013 COCINA, COMUNICACIÓN -
Elena Mora: reinterpretación de una receta 'equilibrada'
Hay muchas formas de interpretar una receta. Está ahí para tomar su esencia y dejar fluir la libertad creativa para con ello conseguir llegar a la receta... Leer el resto
Publicado el 29 mayo 2013 COCINA -
Entrenamiento gustativo
Dicen que los bebés reaccionan igual ante los cinco sabores básicos (dulce, salado, ácido, amargo y umami). Pero lo que es innegable es que el reconocimiento y... Leer el resto
Publicado el 23 mayo 2013 COCINA -
Seguridad alimentaria a través de la gestión forestal sostenible
La gastronomía puede ser un placer pero, para ello, antes debe cubrirse una parte fundamental de la misma: la función nutricional.En el mundo mueren más de 24. Leer el resto
Publicado el 19 mayo 2013 COCINA -
Cata ciega de cerveza maridada, ofrecida por Cerveceros de España
No hay mayor placer que aprender con gusto, y más si es de gastronomía. Si además el conocimiento gastronómico está maridado, el resultado puede ser toda una... Leer el resto
Publicado el 19 mayo 2013 COCINA -
Una celíaca catando cerveza
El título podría aventurar noticias sobre las nuevas cervezas sin gluten, como Daura o Ámbar, pero no, todo lo contrario. El título alude a una cata de... Leer el resto
Publicado el 19 mayo 2013 COCINA -
Los entresijos y las gallinejas: una de las razones por las que la dieta sin...
Durante las fiestas de San Isidro, en Madrid, son típicas las chulapas, los chotis, la lluvia (porque el tiempo rara vez acompaña), los churros con chocolate,... Leer el resto
Publicado el 16 mayo 2013 DIARIO, SALUD Y BIENESTAR, TALENTOS -
Bombones de bachaco
La elección de los alimentos que empleamos en nuestra dieta suele estar más vinculada al paradigma cultural que al nutricional. Leer el resto
Publicado el 15 mayo 2013 COCINA -
Olores que matan
Hay olores que alimentan, pero otros pueden llegar a matarte.No ocupa el caso olores desagradables, causantes de arcadas como el de la putrefacción, sino... Leer el resto
Publicado el 15 mayo 2013 COCINA -
World Bulk Oil Exhibition: más que aceite español y líquido
El aceite de oliva está vinculado a la tradición de la comida española, a los beneficios dentro de la dieta mediterránea, pero con los años, no sólo ha... Leer el resto
Publicado el 15 mayo 2013 COCINA -
Fisiología del gusto, de Brillat-Savarin
Fisiología del gustoJ.A. Brillat-Savarin Editorial Óptima2001 Español (Primera publicación en 1826 con el nombre de Physiologie du goût ouMéditations de... Leer el resto
Publicado el 15 mayo 2013 COCINA -
Cata de vinos italianos. El placer por el deber
Hay quien dice que lo primero es el deber. Afortunadamente, en ocasiones se dan esos extraños casos en los que el placer va por delante, o por lo menos... Leer el resto
Publicado el 15 mayo 2013 COCINA -
¿Descorchar o destapar? El corcho en el vino
¿Descorchar o destapar? Efectivamente el matiz es importante. En los orígenes del uso de los tapones de corcho, allá por el siglo XVII, el monje benedictino D. Leer el resto
Publicado el 15 mayo 2013 COCINA -
La aceitera: su último servicio (público)
De cristal, de plástico, acompañando al vinagre o con ñoras y ajos en su interior; con contenido translúcido, pálido o casi opaco; de mayor o menor calidad; de... Leer el resto
Publicado el 15 mayo 2013 COCINA -
Cata de vinos franceses: catando la fama
En el terreno gastronómico el aprendizaje siempre es una máxima, pero el factor disfrute, también suele ser de tamañas proporciones. Leer el resto
Publicado el 15 mayo 2013 COCINA -
Aceite de oliva virgen: ventajas, beneficios e innovaciones
El aceite de oliva es un producto originario de los países mediterráneos, más concretamente de Fenicia, con el acebuche, versión silvestre del olivo. Leer el resto
Publicado el 15 mayo 2013 COCINA