Rodrigo Rodrigo Martin Antoranz

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• Spaghetti con alcachofas y pesto de espinacas y nueces

  

  Volvemos a tener ante nosotros un nuevo Free Meat Monday. Y lo vamos a cumplir a rajatabla con un espectacular y diferente plato de pasta. Leer el resto

  Publicado el 27 marzo 2017 COCINA

• BACALHAU À BRAS (Bacalao dorado, a mi manera)

  

  Esta receta de la cocina portuguesa es un todo un símbolo de la gastronomía mundial. El Bacalhau à Brás o Bacalao Dorado es un plato de pescado sensacional,... Leer el resto

  Publicado el 21 marzo 2017 COCINA

• UNIVERSO CONSERVA: 7 recetas para sacarle partido

  

  Las latas, las conservas, los botes, los escabeches, las terrinas... En nuestras despensas suele haber todo tipo de ingredientes encubiertos que pueden tener... Leer el resto

  Publicado el 19 marzo 2017 COCINA

• HAMBURGUESA DE GARBANZOS CON BROTES DE SOJA Y ESPINACAS (Muerte en el Nilo)

  

  Ante el boom de las hamburguesas que estamos viviendo, me siguen fascinando las versiones vegetales y sus múltiples variantes. Leer el resto

  Publicado el 15 marzo 2017 COCINA

• RODABALLO CON SALSA DE AZAFRÁN (Receta fácil de pescado)

  

  Hoy os traigo una receta sencilla y rápida de pescado. Y no de uno cualquiera, de rodaballo, uno de mis favoritos. Para la ocasión lo vamos a "regar" de una... Leer el resto

  Publicado el 14 marzo 2017 COCINA

• PAN EN COCOTTE (Receta sin amasar de pan casero)

  

  Por aquí seguimos locos por el pan. Por enfangarnos en la desafiante tarea de preparar nuestras propias masas, darles formas y saborear un producto único. Leer el resto

  Publicado el 10 marzo 2017 COCINA

• POLLO KUNG PAO CON ARROZ BASMATI (Mulan)

  

  Hoy tengo la sana intención de llevaros de viaje gastro-cinéfilo a las lejanas tierras de China. En concreto a la región de Sichuán, de donde es originario... Leer el resto

  Publicado el 07 marzo 2017 COCINA

• ENSALADA DE ALUBIAS CON VERDURITAS Y NUECES (Free Meat Monday)

  

  Esta ensalada es todo un festival de sabores e ingredientes, y que debe servirnos para utilizar como se merece toda esa materia prima sin suerte ni destino de... Leer el resto

  Publicado el 06 marzo 2017 COCINA

• RESTAURANTE GAUDIUM: Jornadas de Jerusalén

  

  El Restaurante Gaudium (ubicado en pleno corazón del barrio de Chamberí) se ha convertido en uno de mis referentes y placeres culinarios. Leer el resto

  Publicado el 03 marzo 2017 COCINA

• Hamburguesa hitchcook con aguacate y salsa picante

  

  Desde Casa Gutier me hicieron llegar un surtido de su fantástico producto, entre la variedad se encontraban unas hamburguesas, que enseguida catapultaron mi... Leer el resto

  Publicado el 02 marzo 2017 COCINA

• CREMA DE ZANAHORIA CON GARBANZOS ESPECIADOS (Cuchareo saludable)

  

  Mis amigos de IBSA (Bierzo) me hicieron llegar unas muestras de su amplio repertorio para encender mi imaginación culinaria. Entre los productos se encontraba... Leer el resto

  Publicado el 27 febrero 2017 COCINA

• SPAGHETTI A LA CARBONARA (Receta original)

  

  La Carbonara es un tipo de salsa italiana de lo más socorrida y sencilla de preparar, si se prepara bien, quiero decir. Hace unos meses pude asistir a una... Leer el resto

  Publicado el 23 febrero 2017 COCINA

• Revuelto cremoso de trigueros, setas y ajetes

  

  Acudo a tu rescate para esos momentos en los que llegas a casa cansado, sin ganas de perderte en la cocina, tal vez ni de levantarte del sofá. Pero tienes hambr... Leer el resto

  Publicado el 20 febrero 2017 COCINA

• UNIVERSO CUCHARA: Recetas para entonar estómagos

  

  Los platos de cuchara suelen estar plagados de historias, de recuerdos y de grandes momentos que nos evocan a otro tiempo. Son herencia de abuel@s, madres, de... Leer el resto

  Publicado el 17 febrero 2017 COCINA

• FISH & CHIPS (El hombre que sabía demasiado)

  

  La pasión de los británicos por su popular "Fish Chips" es altamente conocida. Es una comida callejera, asequible y económica. Leer el resto

  Publicado el 15 febrero 2017 COCINA

• Sandwich de pollo con salsa barbacoa china, hierbas, cacahuetes y rabanitos

  

  Me lanzo a la cruzada de preparar un sandwich para el concurso de Canal Cocina en colaboración con Panrico. Para la ocasión mi mente, siempre un poco más... Leer el resto

  Publicado el 10 febrero 2017 COCINA

• EMPIRE CHICKEN (Slumdog Millonaire)

  

  La empresa cine-culinaria que hoy vamos a emprender es de órdago. Descubrí esta receta en las manos de Jaimie Oliver y sabía que tenía que hacerla, que tenía qu... Leer el resto

  Publicado el 03 febrero 2017 COCINA

• LUBINA AL HORNO CON PATATAS ESPECIADAS (Healthy Fish dish)

  

  Un nuevo #FreeMeatMonday llega a nuestra cocina. Y, en esta ocasión, llega por mar. Esta receta de lubina al horno es de lo más sencilla y agradecida. Leer el resto

  Publicado el 30 enero 2017 COCINA

• CAZUELA DE COLES DE BRUSELAS GRATINADAS (Bocados vegetales)

  

  Las coles de Bruselas son de esas verduras que, tal vez, no gocen de un apoyo muy extendido. Siempre se han visto como ese "castigo" para meterte verde en el... Leer el resto

  Publicado el 24 enero 2017 COCINA

• Pan casero de tomates secos y orégano

  

  Hacer pan en casa se está convirtiendo, por suerte, en una afición cada vez más extendida. Y no es de extrañar, si las cosas cuando las haces tú, siempre están... Leer el resto

  Publicado el 12 enero 2017 COCINA