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• El arte de la cocina a la lumbre

  

  Cocinando a la lumbre Práctica secular que la tradición legó a la posteridad como testimonio cultural. En el Alentejo portugués recibe el nombre de “cocaria”... Leer el resto

  Publicado el 13 mayo 2022

• La reciente visita al alto douro e trás-os-montes

  

  Quinta do Pôpa Alto Douro Durante 3 días del pasado marzo visitamos la vasta región del noreste luso de Trás-os-Montes e Alto Douro, con más rapidez de la... Leer el resto

  Publicado el 11 mayo 2022

• Las joyas enológicas hispanas, el  pajarete

  

  Bodega Casas de Guardia en Málaga El pajarete (paxarete, según la grafía antigua) se trata de un vino licoroso, muy fino y delicado, resultado de la... Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2022

• ¿por qué los vinos franceses resisten mejor la competencia?

  

  La novena edición de la Wine Trade Monitor* describe las tendencias y las perspectivas del mercado del vino a nivel mundial. Más de mil profesionales de todos... Leer el resto

  Publicado el 06 mayo 2022

• Las otras morillas que no debes confundir

  

  La habichuela (Phaseolus vulgaris) La morilla es una judía en peligro de extinción. Esta habichuela se siembra y cultiva exclusivamente en Játar*, un pueblo... Leer el resto

  Publicado el 04 mayo 2022

• El vino de la semana finca las virtudes merlot

  

  Las bodegas Fernando Castro están situadas en plena Denominación de Origen de Valdepeñas en el sur de la meseta ibérica, perfectamente delimitada por la... Leer el resto

  Publicado el 02 mayo 2022

• Comer y beber pollo con morillas y vino amarillo

  

  Morchella, conocidas como colmenillas, cagarrias, morillas o múrgoles, son hongos ascomicetos comestibles, caracterizados por poseer ascocarpos de aspecto... Leer el resto

  Publicado el 29 abril 2022

• Vino y riesgo cardio vascular

  

  La relación entre el consumo moderado de alcohol y el aumento del riesgo cardiovascular ha sido demostrado según un estudio publicado en la revista médica JAMA. Leer el resto

  Publicado el 27 abril 2022

• El vino de la semana uva pirata petit verdot

  

  UN PETIT VERDOT DE VALENCIA La variedad Petit Verdot es una uva tinta clásica para los ensamblajes de los vinos en la región de Burdeos. Leer el resto

  Publicado el 25 abril 2022

• Inflación

  

  La inflación es el aumento generalizado y sostenido de los precios de bienes y servicios en un país durante un periodo de tiempo sostenido, normalmente un año. Leer el resto

  Publicado el 22 abril 2022

• Metrodora

  

  A lo largo de la existencia del ser humano la tarea de cuidar ha sido responsabilidad de la mujer. Metrodora (c.200-400) cuya identidad se desconoce más allá... Leer el resto

  Publicado el 20 abril 2022

• el expresidente norte americano DONALD TRUMP inauguró su propio bar de copas

  

  Donald Trump, el 45º presidente de los Estados Unidos, abrió en el año 2021 un bar llamado 45 Wine Whiskey, con un cóctel llamado «Forty-Five», que cuesta 45$. Leer el resto

  Publicado el 18 abril 2022

• Los vinos de ucrania

  

  En Ucrania se produce un espumante conocido como Sovetskoye Shampanskoye (Champagne Soviético), a base de Aligoté, y en algunas versiones Chardonnay, Riesling... Leer el resto

  Publicado el 15 abril 2022

• Torrijas y vino

  

  Torrijas Las torrijas, también llamadas “torejas o tostadas”, depende de donde nos hallemos, de ellas ya se hablaba en época de los romanos. Recetas del siglo... Leer el resto

  Publicado el 13 abril 2022

• Con qué vino tinto acompañamos los caracoles con mantequilla de ajo

  

  Los caracoles estilo Borgoña, ¿con qué vino casan bien?, si fuera un tinto deberá ser afrutado, jóven y sobre todo con frescura. ¿Cómo cocinar los caracoles? Leer el resto

  Publicado el 11 abril 2022

• Royal wine

  

  La reina de Inglaterra se apresta a lanzar su propio vino espumoso con ocasión del jubileo de platino. La casa real inglesa hace las cosas a lo grande. Leer el resto

  Publicado el 08 abril 2022

• Esos maravillosos viajes DE CERCANÍAS

  

  El Monasterio y Albergue de Peregrinos de San Antonio de Herbón iniciando la primavera. Galicia Máxica Cual déjâ vu*, ese “esto ya lo he vivido antes”, una... Leer el resto

  Publicado el 06 abril 2022

• Entender el cerebro gracias al vino

  

  EFE A la luz de los progresos científicos, la investigación biomédica en neurociencias trata a las catas como una degustación multisensorial, evitando la... Leer el resto

  Publicado el 04 abril 2022

• Vinos de chelva

  

  Enlaces relacionados : Vino – Turismo de Chelva (turismochelva.es) Hoy desde decataencata.com en su ánimo de hacer visibles otros rincones vinateros peninsulare... Leer el resto

  Publicado el 01 abril 2022

• ¿cómo desayunamos en la península ibérica?

  

  Es cierto que en el mundo hay elementos comunes en el desayuno -el café, los zumos, la fruta, los cereales, los huevos, etc-, pero cada lugar tiene sus propias... Leer el resto

  Publicado el 30 marzo 2022