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ÚLTIMOS ARTÍCULOS (538)

• Nuevas tendencias en el mundo del vino

  

  En este artículo destacamos las nuevas tendencias para los que resta de este 2022 en el mundo del vino, entre las que destacan, el mayor interés por los vinos... Leer el resto

  Publicado el 08 junio 2022

• El vino de la semana campo elíseo campesino

  

  Bodega Campo Elíseo La tinta de Toro, esta excelente variante del tempranillo, cuya cuna se halla en el núcleo de la cuenca del río Duero, muestra su finura y... Leer el resto

  Publicado el 06 junio 2022

• Propuesta para un desayuno saludable

  

  Desayuno. Pintura al temple de Paula Modersohn-Becker.  Si tuviera tomates, aceite de oliva y queso si sería un desayuno saludable. Leer el resto

  Publicado el 03 junio 2022

• El vino de la semana un albariño rías baixas del interior gundian

  

  Adega Valdés cuenta con 20 hectáreas de viñedos a orillas del río Ulla, trabajadas largamente por la familia Valdés , fruto de la tradición y de la vanguardia,... Leer el resto

  Publicado el 01 junio 2022

• El corredor jurado: le courtier juré piqueur de vins de parís

  

  COURTIER JURÉ – Piqueur de Vin – Compagnie des Courtiers Jurés Experts Piqueurs de Vins de París Esta prestigiosa compañía de expertos graciosamente denominada... Leer el resto

  Publicado el 30 mayo 2022

• ¿cuál es el papel de las bacterias en la elaboración del vino?

  

  Flores del vino Además de las levaduras que llevan a cabo la fermentación alcohólica, las bacterias toman el relevo. La vinificación prosigue. Leer el resto

  Publicado el 27 mayo 2022

• El vino del mes, 1707, hacienda el espino

  

  Sala de inox de la Bodega Hacienda El Espino. Almansa. Albacete. Es un vino que se comercializa bajo el paraguas de la Denominación de Origen Almansa,... Leer el resto

  Publicado el 25 mayo 2022

• ¿qué le aporta la madera al vino?

  

  Sala de barricas Oxigenación, aromas, estabilidad… La crianza del vino en barricas de madera no es algo neutro, sino la puesta a punto del mismo. Leer el resto

  Publicado el 23 mayo 2022

• ¿porqué los vinateros reclaman la ayuda de los murciélagos?

  

  Cada vez más, los viticultores instalan nidos de murciélagos en sus viñedos, ¿pero con qué objetivo? ¿Cómo lo hacen? Batman acude a socorrer los viñedos, algo e... Leer el resto

  Publicado el 20 mayo 2022

• Maridajes: ¿qué beber con las fresas?

  

  Fragaria, llamado comúnmente fresa o frutilla, es un género de plantas rastreras estoloníferas de la familia Rosaceae. Agrupa unos 400 taxones descritos, de... Leer el resto

  Publicado el 18 mayo 2022

• El fraude y el vino quién y cómo se controla

  

  Durante la época clásica el vino se adulteraba y falsificaba con tanta frecuencia que Plinio el Viejo* se quejó de que ni siquiera la nobleza podía asegurar... Leer el resto

  Publicado el 16 mayo 2022

• El arte de la cocina a la lumbre

  

  Cocinando a la lumbre Práctica secular que la tradición legó a la posteridad como testimonio cultural. En el Alentejo portugués recibe el nombre de “cocaria”... Leer el resto

  Publicado el 13 mayo 2022

• La reciente visita al alto douro e trás-os-montes

  

  Quinta do Pôpa Alto Douro Durante 3 días del pasado marzo visitamos la vasta región del noreste luso de Trás-os-Montes e Alto Douro, con más rapidez de la... Leer el resto

  Publicado el 11 mayo 2022

• Las joyas enológicas hispanas, el  pajarete

  

  Bodega Casas de Guardia en Málaga El pajarete (paxarete, según la grafía antigua) se trata de un vino licoroso, muy fino y delicado, resultado de la... Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2022

• ¿por qué los vinos franceses resisten mejor la competencia?

  

  La novena edición de la Wine Trade Monitor* describe las tendencias y las perspectivas del mercado del vino a nivel mundial. Más de mil profesionales de todos... Leer el resto

  Publicado el 06 mayo 2022

• Las otras morillas que no debes confundir

  

  La habichuela (Phaseolus vulgaris) La morilla es una judía en peligro de extinción. Esta habichuela se siembra y cultiva exclusivamente en Játar*, un pueblo... Leer el resto

  Publicado el 04 mayo 2022

• El vino de la semana finca las virtudes merlot

  

  Las bodegas Fernando Castro están situadas en plena Denominación de Origen de Valdepeñas en el sur de la meseta ibérica, perfectamente delimitada por la... Leer el resto

  Publicado el 02 mayo 2022

• Comer y beber pollo con morillas y vino amarillo

  

  Morchella, conocidas como colmenillas, cagarrias, morillas o múrgoles, son hongos ascomicetos comestibles, caracterizados por poseer ascocarpos de aspecto... Leer el resto

  Publicado el 29 abril 2022

• Vino y riesgo cardio vascular

  

  La relación entre el consumo moderado de alcohol y el aumento del riesgo cardiovascular ha sido demostrado según un estudio publicado en la revista médica JAMA. Leer el resto

  Publicado el 27 abril 2022

• El vino de la semana uva pirata petit verdot

  

  UN PETIT VERDOT DE VALENCIA La variedad Petit Verdot es una uva tinta clásica para los ensamblajes de los vinos en la región de Burdeos. Leer el resto

  Publicado el 25 abril 2022