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  Al sur de la Champagne, en la pequeña población de Riceys se produce un vino rosado delicado y de gran originalidad. La entrada EL SABOR DE RICEYS ÚNICO EN SU... Leer el resto

  Publicado el 26 mayo 2021

• Qué vino tomamos ¿con una tarta de higos?

  Dice la leyenda que los Corintios, vendían sus famosos racimos secos a los venecianos, mezclados con higos secos de menor precio, de ahí la expresión “mi... Leer el resto

  Publicado el 21 mayo 2021

• ¿qué vino beber con: un guiso de calamares?

  El calamar es uno de los alimentos más agradecidos de la gastronomía española. Esto sucede porque se puede cocinar de múltiples maneras y, en función de ello,... Leer el resto

  Publicado el 19 mayo 2021

• ¿sabías qué?: el champán es también un vino de guarda

  A pesar de lo que se pueda pensar, el champagne mejora con el paso del tiempo, conservando su indómita juventud aún a pesar del envejecimiento. La entrada... Leer el resto

  Publicado el 14 mayo 2021

• Aprendiendo a catar vino

  Las sesiones de cata organizadas por las bodegas, vinateros, dueños de cavas y tiendas de vinos, sumilleres y demás integrantes del mundo del vino, gozan de un... Leer el resto

  Publicado el 12 mayo 2021

• António bulhão pato almejas y vino

  Ya hablamos con anterioridad en decataencata.com, de estos espléndidos bivalvos (Ruditapes decussatus) que casan maravillosamente con blancos sin madera, con... Leer el resto

  Publicado el 10 mayo 2021

• ¿con qué vinos vamos a maridar los piñones?

  Un maravilloso ingrediente propio de la dieta mediterránea, patrimonio inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, son las semillas alargadas, ovales, de las piña... Leer el resto

  Publicado el 07 mayo 2021

• Tired all the time y el agotamiento

  Tareas familiares, jornada laboral, teletrabajo, conciliar, juegos malabares, el Covid 19, más y más dificultades, la gestión cotidiana de las anomalías, cuidar... Leer el resto

  Publicado el 04 mayo 2021

• Cambio de reglas tras el sars-cov-2

  El coronavirus nos ha cambiado la vida, tenemos que adaptarnos una vez más, ahí va el decálogo para después del covid. La entrada CAMBIO DE REGLAS TRAS EL... Leer el resto

  Publicado el 30 abril 2021

• ¿cómo elaborar vino en casa?

  El vino es una bebida hecha por las deidades y, por qué no volverte un poco Baco, haciendo el tuyo propio, con esta receta que hoy te proporcionamos desde... Leer el resto

  Publicado el 26 abril 2021

• Vino y churrasco

  Hoy, desde decataencata.com te vamos a mostrar la forma de escoger los vinos acompañantes, de forma fácil, basada en la técnica del maridaje eno gastronómico. L... Leer el resto

  Publicado el 23 abril 2021

• Réquiem por cervantes

  El siete es el número mágico en la literatura fantástica de Galicia, pues a ver si tenemos suerte y con esta séptima nueva ley orgánica de la educación La... Leer el resto

  Publicado el 21 abril 2021

• El alcohol, problema de salud

  De las tres millones de muertes anuales en el mundo por consumo de alcohol, 20.000 son de españoles. Europa consume de media un 50% más que el resto del mundo.... Leer el resto

  Publicado el 16 abril 2021

• Enología holística reflexiones en voz alta

  La enología es la ciencia que estudia todo aquello que se refiere a los vinos y a los mostos de la uva. La vid es una de las primeras plantas cultivadas por el... Leer el resto

  Publicado el 14 abril 2021

• Volavérunt

  El aguafuerte Volavérunt es un grabado de la serie Los caprichos del pintor español Francisco de Goya. Está numerado con el número 61 en la serie de 80 estampas... Leer el resto

  Publicado el 12 abril 2021

• Almejas y vinos, su maridaje

  ¿Deben acompañarse de vinos también sápidos, minerales con aromas y sabores marinos? ¿Cuáles son los elementos a evitar en los vinos para lograr un buen... Leer el resto

  Publicado el 09 abril 2021

• La vacuna para la ansiedad, el estrés y la soledad

  Trabajar el silencio interior para escuchar a los demás es clave en la urdimbre social. En los silencios se concentran más significados que en lo que se pueda... Leer el resto

  Publicado el 07 abril 2021

• Soledad

  La soledad (del latín solĭtas, -ātis) es un estado de aislamiento en el cual un individuo se encuentra solo, sin acompañamiento de una persona o animal de... Leer el resto

  Publicado el 05 abril 2021

• El vino en la bodega y la inquietud en el mercado

  Tras una buena campaña la preocupación se desplaza a un mercado incierto fuertemente golpeado por la pandemia del covid. La entrada EL VINO EN LA BODEGA Y LA... Leer el resto

  Publicado el 02 abril 2021

• Syrah

  Hoy desde decataencata.com vamos a hablar brevemente de la variedad syrah, una super star de las varietales uvales que representa el 4% del viñedo mundial y el... Leer el resto

  Publicado el 31 marzo 2021