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• Syrah

  Hoy desde decataencata.com vamos a hablar brevemente de la variedad syrah, una super star de las varietales uvales que representa el 4% del viñedo mundial y el... Leer el resto

  Publicado el 31 marzo 2021

• Recordar en estos días no está de más

  El consumo abusivo de alcohol rompe el delicado equilibrio entre la salud y el ocio. La facilidad para acceder a su consumo y su gran tradición cultural y socia... Leer el resto

  Publicado el 29 marzo 2021

• ¿con qué vino maridar los percebes, la esencia del mar?

  El percebe (Pollicipes pollicipes) es un crustáceo cirripídeo de la familia  Pollicipedidae que crece sobre rocas batidas por el oleaje. Leer el resto

  Publicado el 26 marzo 2021

• Maridaje de vino y bizcocho el pão-de-ló de ovar

  La voluptuosidad del Pão-de-Ló de Ovar es sin duda incomparable, su presentación con papel con mancha de agua en forma de flor de  cuatro pétalos, con su... Leer el resto

  Publicado el 24 marzo 2021

• Vinos de mezalocha

  Mezalocha es un municipio español del Campo de Cariñena, provincia de Zaragoza, Aragón. Tiene un área de 60,64 km2 con una población de 254 habitantes (INE 2016... Leer el resto

  Publicado el 22 marzo 2021

• ¿cómo ven el vino los japoneses?

  Les gouttes de Dieu se trata de un “manga”, un cómic nipón dedicado al mundo del vino francés especialmente a sus caldos. Tadashi Agi y Shu Okimoto, hermano y... Leer el resto

  Publicado el 19 marzo 2021

• Bélgica en vinos

  Poco se conoce de la Bélgica vinícola, y es que si pensamos en este país nos viene a la mente seguramente su enorme variedad de cervezas de calidad, pero lo... Leer el resto

  Publicado el 17 marzo 2021

• ¿saber qué hacer?

  Según la concepción lineal de tiempo que tienen la mayoría de las civilizaciones humanas, el futuro es la porción de la línea temporal que todavía no ha... Leer el resto

  Publicado el 15 marzo 2021

• ¿cómo hacen en la bodega cooperativa de paniza?

  Las Bodegas Paniza poseen los viñedos de mayor altitud de la D.O.P. Cariñena. Fundada en 1953 como cooperativa, la constituyen 350 socios. Leer el resto

  Publicado el 12 marzo 2021

• Qué envidia me da, ¡mi querida portugal!

  El objetivo del estudio PISA 2018 ha sido ver como el impacto del sistema incide en otras variables como el riesgo de pobreza o exclusión social, abandono... Leer el resto

  Publicado el 10 marzo 2021

• Los vinos de madeira una cuestión de coraje

  A veces, por desconocimiento o por recelos infundados no valoramos adecuadamente los vinos en sus diversos estilos y tipologías que este mundo maravilloso nos... Leer el resto

  Publicado el 08 marzo 2021

• Los mejores tintos según la guía de la ocu

  Con las hojas de los árboles caducifolios alfombrando los parques y vistiendo las cepas, tras la frenética vendimia, de este 2020 anómalo, todavía quedan racimo... Leer el resto

  Publicado el 05 marzo 2021

• Hocino, cesta, cuévanos y mulas. atea,el alto refugio de viñas viejas

  En una ladera de la sierra de Santa Cruz, cuya cima está coronada por la ermita de Santa Elena, se encuentra Atea. Las faldas de esta sierra guardan la ermita... Leer el resto

  Publicado el 03 marzo 2021

• La eno odisea versus la cata de vino a distancia

  Aún a pesar de la pandemia, las catas online permiten cierto nivel de socialización y seguir aprendiendo sobre el vino y su mundo. Leer el resto

  Publicado el 01 marzo 2021

• La materia prima es lo importante

  La destilería  Waterford en Irlanda fue creada por Mark Reynier como una apuesta clara por la especificidad de los suelos en donde se cultiva la cebada utilizad... Leer el resto

  Publicado el 26 febrero 2021

• Blancos atlánticos, vinos con brisa marina

  Al sur de Galicia y a lo largo de 1860 kilómetros de costa lusa existe un Portugal vitivinícola con personalidad propia: el Atlántico, incluyendo los... Leer el resto

  Publicado el 22 febrero 2021

• Vinoclimática ibérica

  ¿Cómo afecta el cambio climático a la viticultura peninsular? Al igual que en Francia el desplazamiento y expansión de los viñedos hacia el norte del país, en l... Leer el resto

  Publicado el 19 febrero 2021

• Contestación a la pregunta de un lector sobre adquisición de vinos de corea del...

  Respondemos a la carta de un lector y coleccionista, que nos pide información sobre cómo comprar un vino de Corea del Sur. Adjuntamos información sobre vinos,... Leer el resto

  Publicado el 17 febrero 2021

• Si quieres meterte a viticultor calcula antes cuánto te va a costar producir un...

  Los productos agroalimentarios no pueden ser vendidos por debajo de los costes de producción, así lo dice la Reforma de la Ley de la Cadena Alimentaria (Real... Leer el resto

  Publicado el 12 febrero 2021

• Amarelante

  Un ejemplo de cooperación público/privado en el que el Aula de Productos Lácteos e Tecnoloxías Alimentarias (Aplta) de la Universidad de Santiago de Compostela... Leer el resto

  Publicado el 10 febrero 2021